炒制流程海苔花生所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、饮料展示柜、切片机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、磨刀器。
家常菜菜谱海苔花生美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海苔花生、韭苔花蛤肉、韭苔炒鸡蛋、海苔花生松,韩式韭苔饼,韭苔肉丝。
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以下是19位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海苔花生菜谱,海苔花生米香做法
材料
米香粒300克
做法
1、米香粒-將白米洗淨瀝乾後(越乾越好),直接下鍋乾炒,約15~25分鐘,就會聽到米爆的聲音。
2、將米香粒、熟黑芝麻與花生放入烤箱中保溫備用。烤箱預熱至100/100度讓食材保持溫熱即可。
3、將水先放入鍋中後,依序加入麥芽糖+二砂糖及鹽,開中火煮糖漿(在糖完全融化前都不要攪拌喔) 。
4、以溫度計測量,當糖漿接近136度時就先將事先保溫的食材與海苔片拿出準備,等糖漿一直煮至136度的溫度後熄火,將保溫的材料以及海苔細片都放入糖漿中以木杓快速拌均勻。
海苔花生米香做法已被71人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱韭苔炒鸡蛋做法
材料
韭苔两捆,鸡蛋,盐
做法
1.韭苔两捆,目前是韭苔大量上市的日子,这两捆才5毛钱,要吃趁早啊,过一阵韭苔头开花变成韭菜花了,那时候韭苔就老了。
2.韭苔洗净切段,鸡蛋打三个搅匀,蛋液里少放一点盐。
3.锅里加油烧得热热的,把蛋液倒进去,带成型后翻面,炒至金黄后盛出。
4.马上把韭苔倒进去,大火急炒一分钟,然后把鸡蛋也倒进去,加少许盐调味,翻炒两下,齐活!^_^
小诀窍
1.鸡蛋一定要充分搅匀,多搅一阵,搅到出泡泡的程度,这样炒的时候鸡蛋会蓬松的很大。 2.锅里的油一定要烧的很热,鸡蛋倒进去马上成型,这样炒出来的鸡蛋口感松软。 3.韭苔娇嫩的程度和韭菜有一比,这个菜切忌炒的时间太长,那样韭苔里的水分就蒸发了,口感就不脆嫩了。
韭苔炒鸡蛋做法已被40人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱虾球韭苔做法
材料
活基围虾500克,淀粉适量,韭苔
做法
1.鲜虾去皮。
虾球韭苔做法已被20人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱海苔花生做法
材料
花生 一碗
做法
1、小火凉锅倒入一碗花生,倒入大量的油,足够淹过花生。
2、用铲子轻轻翻炒。
3、待花生炒熟后,滤油,盛起。
4、将油倒入油碗,利用沾满锅的余油,开小火,炒干海苔丝。
5、将海苔丝加入炸熟的花生里。
6、凉后再装载罐子或者瓶子里,可以作为电视小零食。
海苔花生做法已被80人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱韭苔花蛤肉做法
材料
花蛤肉、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油
做法
①花蛤肉化冻洗净,加1勺料酒。
②韭苔洗净切段。
③锅热油,爆香葱姜蒜。
④倒入花蛤肉炒匀。
⑤加入2勺蚝油,炒制。
⑥加少许热水,中小火五分钟,连肉带汁盛出备用。
⑦另起油锅,将韭苔倒入,大火翻炒。
⑧倒入花蛤汁,翻炒。
⑨倒入花蛤肉,炒匀即可
韭苔花蛤肉做法已被49人烹饪过!
小编整理312位网友投稿材料与韭苔花蛤肉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香干韭苔炒肉
第二种:韭苔炒鸡蛋
第三种:肉丝炒韭苔
第四种:鱿鱼丝炒韭苔
第五种:鸡蛋炒蛤肉
第六种:蛤肉豆酱
第七种:蛤肉豆酱
第八种:快速蛤肉意大利面
第九种:蛤肉合饼
第十种:蛤肉炒茼蒿
结合19位厨师推荐,再从161网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
炖鲅鱼、香辣豇豆(豆角)粒、西餐烧汁、丝瓜焖牛肉丸
土豆烧肉、苦瓜焖鸡、鳯凰煙肉卷。
烹饪海苔花生