烧制步骤红糟肉燥所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、咖啡机、排烟管道、热水器、多用刀、叉子、蒸笼。
家常菜菜谱红糟肉燥美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红糟肉燥、炸红糟肉、红糟肉圆、红糟肉，酒香红糟肉，红糟肉。
（中华厨具网 建议，再次对21位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4954人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是21位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红糟肉燥菜谱，红糟肉羹做法
材料
梅花肉200公克，鱼浆80公克，蒜末5公克，地瓜粉少许，红萝卜丝30公克，香菇丝20公克，熟笋丝80公克，太白粉水适量，蒜泥少许，香菜少许，a.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，冰糖1小匙，酱油1/3大匙，b.乌醋1大匙，胡椒粉少许，香油少许，红糟酱2大匙，糖1小匙，五香粉少许
做法
1.梅花肉切小条状，加入所有腌料一起拌匀，腌渍约15分钟备用。
2.将作法1的梅花肉条加入鱼浆与少许地瓜粉，拌匀摔打至有黏性。
3.取一锅，加入1000㏄的水煮滚，再将作法2捏适量大小的条状放入滚水中，以小火煮熟后捞出，即为红糟肉羹，备用。
红糟肉羹做法已被83人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红糟肉圆做法
材料
在来米粉250公克，地瓜粉1000公克，水800㏄，梅花瘦肉300公克，香菜适量，海山酱适量，蒜末10公克，酱油1小匙，红糟酱3大匙，糖1小匙，胡椒粉少许，米酒1大匙，太白粉少许
做法
腌料
1.取300㏄的水与在来米粉拌匀，备用。
2.热锅，加入500㏄的水煮滚，再倒入作法1的在来米粉水，煮成浓稠状后待凉，待凉后续加入地瓜粉搅拌均匀成粉浆，备用。
3.梅花瘦肉切小块，与所有腌料混合拌匀，腌渍约30分钟，即为内馅，备用。
4.取一模型，抹上少许沙拉油以防沾黏，放入适量作法2的粉浆，再包入适量作法3的内馅，最后盖上适量作法2的粉浆包紧，即为红糟肉圆（重复此步骤至材料用毕）。
5.将作法4的红糟肉圆放入蒸笼中，以中火蒸约30分钟至熟，再将红糟肉圆倒出模型外，放入温油锅中，以小火炸至肉圆外皮略酥，接着捞出沥干油份。
6.食用时，将作法5的红糟肉圆置于碗内，淋上适量海山酱，再撒上香菜增味即可。
红糟肉圆做法已被52人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红糟肉燥饭做法
材料
猪绞肉500公克，红糟50公克，蒜末10公克，姜末10公克，高汤600㏄，盐少许，冰糖1大匙，酱油膏1小匙，绍兴酒1大匙
做法
1.热锅，加入3大匙沙拉油，放入蒜末、姜末爆香，再加入猪绞肉炒至颜色变白且出油，续放入红糟酱炒香。
2.于作法1的锅中加入所有调味料拌炒至入味，再加入高汤煮滚，煮滚后转小火续煮约30分钟，待香味溢出即可。
红糟肉燥饭做法已被22人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红糟肉燥做法
材料
猪绞肉300公克，蒜末50公克，红糟酱4大匙，高汤600㏄，盐少许，糖1/2大匙，米酒2大匙
做法
1.热锅，加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，再加入猪绞肉炒至颜色变白，续放入红糟酱炒香。
2.于作法1的锅中加入所有调味料拌炒至入味，再加入高汤煮滚，煮滚后转小火续煮约20分钟，待香味溢出即可。
红糟肉燥做法已被81人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱炸红糟肉做法
材料
五花肉400克，红糟40克，蒜泥1大匙，地瓜粉200克，沙拉油500㏄，五香粉1/4茶匙，米酒1大匙，酱油1大匙，糖1大匙，味精1/2茶匙，红麯米少许
做法
1.将红糟、蒜泥及所有调味料（红麴米除外）混合拌匀成腌料，再五花肉切成厚约1.5公分的长条，放入腌料中拌匀腌约30分钟至入味。
2.适量加入红麴米调至适当颜色
3.取出作法１的猪肉条，拨去多余附着的腌料，外层均匀沾上地瓜粉，静置约3分钟。
4.热一中华锅，倒入沙拉油烧热至约150℃时，放入作法３的肉条，以中火炸约3分钟捞出沥干油，即可切片摆盘。
炸红糟肉做法已被51人烹饪过！
小编整理694位网友投稿材料与炸红糟肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酒香糟肉
第二种：糟肉
第三种：香糟肉
第四种：红糟烧带鱼
第五种：红糟蜜瓜鸡
第六种：红糟排骨酥面
第七种：红糟蒸排骨
第八种：红糟猪肉香肠
第九种：红糟烧肉
第十种：红糟狮子头
结合21位厨师推荐，再从113网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧冬瓜、鲜肉小馄饨、啤酒焖猪蹄、红烧肉、家乡的风味-家乡焖猪脚
清蒸海鳗、川味粉蒸排骨、肉末豆腐、豇豆烧肉
肉沫茄子、蜂蜜紫苏鸡翅、素菜荤吃的红烧冬瓜。
烹饪红糟肉燥
