烹饪方法酒蒸鸡所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、调料瓶。
家常菜菜谱酒蒸鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒蒸鸡、花雕美酒蒸鸡翅、黑枣酒蒸鸡、枇杷美酒西瓜杯，花雕盐焗鸡翅，枸杞酒蒸鱼。
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以下是82位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酒蒸鸡菜谱，糯米酒蒸鸡做法
材料
糯米酒200克，净鸡肉500克，红枣（去核）7枚，生姜5片，精盐、味精，胡椒面各适量。
做法
将鸡肉洗净，切片，与红枣、姜片一起放入蒸碗，浇上濡米酒，加水适量；将蒸碗上笼屉，置沸水锅上蒸至熟烂，下笼，取出蒸碗，加入精盐、味精，胡椒面调味即可。
糯米酒蒸鸡做法已被23人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱黑枣酒蒸鸡做法
材料
鸡，黑枣酒，枸杞，黑木耳，盐，香麻油，姜末，蒜末
做法
1.黑木耳提前泡发，枸杞用温水泡开。鸡洗净切小块，用两汤匙黑枣酒、姜末、蒜末、盐、一汤匙麻油搅拌腌制半个小时
2.把发好的木耳、黑枣和腌制好的鸡混合在一起，撒上枸杞一起上锅蒸，水开后半个小时左右就可以了
黑枣酒蒸鸡做法已被83人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱法国廊酒蒸鸡做法
材料
一只全鸡腿，盐，枸杞，四朵香菇，法国廊酒
做法
1. 将鸡皮除掉，剁小块，洗净后抹上适量的盐腌上半天；
2. 鸡将盐洗掉后沥干备用；
3. 将泡软的香菇切丁备用；
4. 把鸡置入小碗，并将枸杞，香菇铺放鸡在上；
5. 倒入法国廊酒并淹过碗一半并盖上；
6. 水烧开后，盖上锅盖大火隔水蒸二十分钟即可。
小诀窍
1. 鸡腿置入碗内并盖上，不让多余的水分渗入以保留法国廊酒的香味
2. 如喜欢法国廊酒可倒满整碗
法国廊酒蒸鸡做法已被63人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酒蒸鸡做法
材料
材料2人份：鸡胸肉（去皮）150克，酒2小匙，大葱20克，梅干6克，酱油二分之一小匙，料酒二分之一小匙，蒸汤2小匙，莴苣200克。
做法
①把大葱切成薄轮形。
②把鸡肉铺在盆里，淋上酒，表面撒满葱。
③将②连器皿一起放入充满蒸气的蒸笼中蒸10分钟。
④除去梅干的籽，用菜刀拍打切小后过滤。
⑤将梅干与酱油、料酒和③蒸出来的蒸汤混和。
⑥鸡肉切成薄片，添上莴苣盛盘，蘸⑤调味食用。也可以用生姜、绿紫苏、切碎的芹菜叶代替大葱。
酒蒸鸡做法已被32人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱花雕美酒蒸鸡翅做法
材料
鸡翅，杏鲍菇，花雕酒，豉油鸡汁
做法
1、先把鸡翅膀根分开，翅一段，翅中一段，然后是肉根。在肉根上切上几道印。到锅里焯2分钟，焯好了，再过冷水，清洗干净
2、调料汁：花雕酒，豉油鸡汁，生抽，糖，花椒面，茴香粉，盐，葱段，蒜片，姜片。搅拌开，倒在鸡翅上，再搅拌开。腌制两个小时。其中，花雕酒，豉油鸡汁，生抽稍微多一下，使鸡翅充分吃透各种材料。味道更浓。
3、杏鲍菇切片，摆盘子里，鸡翅均匀摆放在杏鲍菇上面
4、放到蒸锅里开始蒸，开锅15分钟就可以
花雕美酒蒸鸡翅做法已被23人烹饪过！
小编整理235位网友投稿材料与花雕美酒蒸鸡翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄油清酒蒸蛤蜊
第二种：清酒蒸毛蟹
第三种：酒蒸鸭子
第四种：神马藻清酒蒸毛蟹
第五种：酒蒸蓝点马鲛鱼
第六种：酒蒸鲽鱼
第七种：酒蒸鲤鱼
第八种：黄酒蒸乌鸡
第九种：米酒蒸螃蟹
第十种：黄酒蒸丁香
结合82位厨师推荐，再从654网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金针菇烧豆腐、肉末香茄、牛肉玉米炖豆角、肉蛋羹、烧仙草奶茶
新奥尔良鸡翅、红烧狮子头、家常版笋干烧肉卤蛋、苹果玉米胡萝卜煲瘦肉
清炖兔肉、超级无敌烤鸡翅、椰香肉酱。
烹饪酒蒸鸡
