炒制流程剁椒蒸茄子所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、四门冰箱、切菜机、排烟风机、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、夹盘器。
家常菜菜谱剁椒蒸茄子美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐剁椒蒸茄子、肉米蒸茄子、蒸茄子、肉米茄子，粉蒸茄子，蒸茄子豆角。
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以下是25位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：剁椒蒸茄子菜谱，拌蒸茄子做法
材料
新鲜茄子2只，红尖椒半两，精盐，味精，酱油，醋，香油，花椒粒少许
做法
1.已去皮的茄子置锅内大火蒸15-20分钟，蒸至软熟时，取出沥干水份，摊凉后撕成长条形状，装入盘中。
2.把已切成粒的红尖椒另装小碗内，加入蒜蓉，精盐，味精，酱油，醋。搅拌均匀后淋在茄条上。
3.锅内倒入香油，烧热，倒入花椒炸出香味后，撇出花椒粒不用。
4.趁热把花椒香油淋在盘中茄条上，搅拌均匀，即成。
拌蒸茄子做法已被57人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蒸茄子做法
材料
茄子1根，蒜末，熟油，生抽
做法
1.茄子洗净后切条铺在碟上。
2.隔水蒸10分钟。
3.淋上香蒜熟油和生抽即可。
蒸茄子做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蒜蓉蒸茄子做法
材料
茄子，蒜，盐，鸡精，麻油
做法
1.茄子洗净，切成圆柱形，放在碟上
蒜蓉蒸茄子做法已被96人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱剁椒蒸茄子做法
材料
长茄子2根，剁椒2汤匙（30g），蒜茸1茶匙（5g），生抽2汤匙（30ml），香菜碎1茶匙（5g），姜末1茶匙（5g）
做法
1. 长茄子洗净切去蒂部，再带皮切成10cm长、1cm见方的小条，摆入盘中待用。
2. 将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。
3. 在小碗中调入剁椒、蒜茸、生抽、姜末和少许清水，混合均匀后制成调味酱汁。
4. 把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。
5. 最后撒入香菜碎即可。
剁椒蒸茄子做法已被76人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱肉米蒸茄子做法
材料
猪肉 茄子 老姜 蒜头 香葱 料酒 老抽 豆豉辣酱 生粉
做法
1:茄子洗净上蒸锅 隔水蒸15-20分钟拿出撕成条摆盘
2:一小块猪肉剁碎 放姜 料酒 老抽 生粉抓匀腌5分钟
3:炒锅烧热倒油 放豆豉辣酱 肉糜煸炒 放少量水烧开 放盐 生粉勾芡浇淋在茄子上
4:蒜头切末 香葱切碎撒在上面即可
肉米蒸茄子做法已被56人烹饪过！
小编整理978位网友投稿材料与肉米蒸茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：剁椒粉丝蒸茄子
第二种：蒜蓉蒸茄子
第三种：蒸茄子
第四种：蒸茄子
第五种：古法蒸茄子
第六种：酱醋蒸茄子
第七种：蒜茸蒸茄子
第八种：蒸茄子
第九种：醋香蒸茄子
第十种：酱醋蒸茄子
结合25位厨师推荐，再从948网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧鳝段、咖喱牛肉、麻辣香锅、砂煲豆豉凤爪焖苦瓜（原创）、猪肉炖土豆刀豆
煎焗排骨、香叶肉末（自创）、黄花菜肉末酿苦瓜、咖喱牛肉
贵妃鸡翅、一品酥腊肉、铁板三椒护心肉。
烹饪剁椒蒸茄子
