烧制步骤麻辣牙签牛肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、搅拌机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去根机、排烟管道、传菜梯、切片刀、剪刀、倒油瓶。
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以下是79位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：麻辣牙签牛肉菜谱，火辣牙签肉做法
材料
鸡肉，盐，孜然，料酒，辣椒粉，葱姜蒜
做法
1.鸡肉切小块，用盐、孜然、料酒抓均后，用小牙签串上，腌二十分钟。
2.锅内倒油，九成热时，下入腌好的鸡肉串爆炸至鸡肉变色立即用漏勺捞出，等锅内油温再上去时，重新倒下炸，感觉油温不高时，再捞出，待油温上去时，最后放入炸一次（这样做的目的是保证肉串外焦里嫩）。
3.锅内少许油，葱姜蒜爆锅，倒入炸好的肉串，放辣椒粉，起锅。
小诀窍
火辣牙签肉做法已被42人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱无烟煮食......牙签牛肉做法
材料
材料：牛肉(羊肉也可)100克生菜叶2片，调料：精盐孜然粉花生油适量鸡粉少许，工具：微波炉器皿牙签若干
做法
牛肉洗净擦干水份，切成薄片，将适量盐、孜然粉、花生油、鸡粉均匀搅拌在肉上。
将牛肉串在牙签上，一支牙签串一片。
在生菜表面抹上少许花生油，然后垫在微波器皿底部，牙签牛肉整齐置于其上。
微波高火2分钟即可。
小诀窍
因各人口味而定，可在牙签牛肉上面洒上蒜蓉、黑椒粉、花椒粉、辣椒粉或鲍汁。
无烟煮食......牙签牛肉做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱无烟煮食......牙签牛肉做法
材料
材料：牛肉(羊肉也可)100克生菜叶2片，调料：精盐孜然粉花生油适量鸡粉少许，工具：微波炉器皿牙签若干
做法
牛肉洗净擦干水份，切成薄片，将适量盐、孜然粉、花生油、鸡粉均匀搅拌在肉上。
将牛肉串在牙签上，一支牙签串一片。
在生菜表面抹上少许花生油，然后垫在微波器皿底部，牙签牛肉整齐置于其上。
微波高火2分钟即可。
无烟煮食......牙签牛肉做法已被71人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱麻辣牙签牛肉做法
材料
1。牛肉片
做法
1。牛肉片腌制好，用牙签串起来
2。热锅热油，大火加热，将牛肉放入炸20秒左右取出；
3。倒出锅内油，只留底油，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香， 调入孜然粉、五香粉、花椒粉、白芝麻，少许盐、酱油、料酒，混合好后，起锅拌入牛肉中，加香菜末即可
麻辣牙签牛肉做法已被40人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣牙签牛肉做法
材料
牛肉、孜然（颗粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签
做法
1.牛肉切拇指大小粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然（颗粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀，加入一半的量，然后抓捏腌制15-20分钟以上；
2.将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子，串在牙签上；
3.油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左 右，捞起转大火，将牛肉裹上剩下的腌制料，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可
香辣牙签牛肉做法已被10人烹饪过！
小编整理895位网友投稿材料与香辣牙签牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牙签牛肉
第二种：孜然牙签牛肉
第三种：香辣孜然牙签肉
第四种：新派牙签孜然牛肉
第五种：牛版牙签肉
第六种：孜然牙签肉
第七种：牙签肉
第八种：牙签素肉
第九种：麻辣鲜香的牛版牙签肉
第十种：牙签肉
结合79位厨师推荐，再从662网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
魔芋啤酒烧鸭、香辣牛筋、酱烧茄子、香橙排骨、微辣香甜的酱烧小南瓜
无锡排骨、超山寨版的酸菜排骨、一碗茄子烧土豆、香辣辣的粉蒸排骨
麻辣焦香的辣子鸡、家常排骨、夏季酸酸之烧小萝卜。
烹饪麻辣牙签牛肉
