制作流程快乐农家院所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、铲勺。
家常菜菜谱快乐农家院美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐快乐农家院、文和农家院特色酱兔肉、特色蒸蛋、农家院，武汉特色小吃 炒豆丝，特色鱼块。
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以下是98位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：快乐农家院菜谱，薄饼酱兔做法
材料
鲜兔1只（毛重约800克，去骨、去内脏、去毛后重约500克），葱150克，春卷皮10张，黄瓜250克，松子10克，红椒5克。调料甜面酱50克，白糖20克，盐5克，味精80克，色拉油800克，泡朝天椒50克，郫县豆瓣30克。
做法
1、鲜兔宰杀，剥离毛皮，从腹部开膛取出内脏，洗净后去骨，将兔肉切成1厘米见方的小丁备用。
2、兔丁放入大碗中，加入白糖、盐、味精抓匀后腌渍30分钟待用;锅内放入色拉油，烧至五成热时放入腌渍好的兔丁小火滑1分钟，取出后控油。
3、黄瓜洗净，去皮后切成长5厘米、宽0.2厘米的细丝；葱洗净，切成长5厘米的细丝，放入清水中浸泡10分钟，取出控水；红椒洗净，切细丝；然后将黄瓜丝、葱丝摆入盘子的四周，葱丝上面点缀红椒丝；摆在盘子周围待用。
4、泡朝天椒切成长1厘米的段；郫县豆瓣剁成蓉；锅内放入色拉油50克，烧至五成热时放入甜面酱、泡朝天椒段、郫县豆瓣小火煸炒2分钟，放入兔肉，大火翻炒30秒后撒松子出锅，装入盘中，跟春卷皮一起上桌，食用时可以将葱丝、黄瓜丝、兔丁夹入饼中食用。
小诀窍
特点
酱香味浓,造型美观大方。
师傅点拨
1、兔丁滑油时油温不要超过六成热，否则兔丁上裹着的甜面酱遇热容易焦糊。
2、郫县豆瓣必须剁碎，这样做出的菜肴豆瓣味才能更加浓郁。
3、炒制甜面酱、郫县豆瓣和泡朝天椒时要用小火慢慢翻炒，否则容易焦糊，香味也不够浓郁。
薄饼酱兔做法已被40人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱特色蒸蛋做法
材料
鸡蛋3个，姜1小块，豆豉1大勺，葱花少许
做法
1.先将鸡蛋顺一个方向打成蛋液；
2.把拍破的姜和豆豉，盐放入饭碗里，倒入开水泡上；
3.火上置蒸锅烧水；
4.把姜豉水过滤出来加入温水，慢慢淋入打好的鸡蛋液里，滴数滴清油，再顺一个方向轻轻打一会，用勺子舀去面上的泡泡；
5.蒸锅水烧开了，将４放入，大火蒸１０分钟，等２－３分钟再揭锅盖，淋少许香油，淋酱油，撒葱花就ｏｋ了！
小诀窍
１，用姜和豆豉泡水蒸出来的鸡蛋非常滴鲜美，蒸蛋不要放味精鸡精之类！ ２，蛋液一定要充分打散，加进去的水温度可以用手调试，微暖即可，不能烫手，否则淋下去就是蛋花汤了！ ３，一般一个鸡蛋的加水量是３／４饭碗即可，这里说的饭碗是一般普通大小的，不是说特大或者特小的那种。 ４，淋酱油是我们这里的吃法，不知道其他地方是否也一样，呵呵，鲜美无敌哈～ ５，上面的做法第５步改成用适合微波的碗进微波炉也好做，高火４分钟即可，我们曾经做得很多的，绝对滴懒人蛋羹哈，只是比起来隔水蒸的要更加细嫩可口了。
特色蒸蛋做法已被20人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱苏州特色酒酿饼做法
材料
酒酿110克，面粉250克，清水50克，豆沙馅适量
做法
1.所有材料混合成面团，揉匀后放于温暖处发酵。
2.发酵完成后再揉成团，分成剂子，包入豆沙馅，制成饼坯，醒20分钟。
3.用平底锅煎熟或者用烤箱烤熟都可。我用的烤箱，130度30分钟，中途翻面。
苏州特色酒酿饼做法已被89人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱快乐农家院做法
材料
牛腿瓜。刀具大形刀、手刀、u形戳刀、v形戳刀。
做法
1．先用牛腿瓜雕出一个磨盘摆在盘中央，并将磨盘的顶部挖空，再雕出几个木盆摆在周围。
2．雕出一只正在拉磨的小毛驴摆在磨盘的一侧即可。
应用
适合于盛装农家菜或豆腐类的菜肴，可在木盆中盛装一种菜，在磨盘中盛装另一种菜。
参考菜例
魔法双味豆腐
主料
燕窝、冬瓜、牛奶、鸡蛋。
配料
草菇、火腿末。
调料
盐、味精、绍酒、胡椒粉、鲜姜、盐、味精、生粉、上汤等。
做法
1．冬瓜去皮、瓤，切块，蒸熟，磨成茸。
2．燕窝泡发好，沥干水分。勺内底油烧热，烹绍酒，加入上汤、冬瓜茸、盐、味精烧开，加水淀粉勾芡，下入燕窝推匀，淋入蛋清，加胡椒粉推炒均匀，放入盘中的磨盘容器内，撒上火腿末。
3．将蛋清、牛奶、生粉、草菇粒、盐、味精放入碗内搅匀。
4．勺内底油烧热，倒入蛋奶糊推炒至原料嫩熟，即可出勺装入盘边的小木桶内。
快乐农家院做法已被69人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱文和农家院特色酱兔肉做法
材料
主料：兔肉 调料：葱段，姜，酱油，盐，白砂糖，料酒，植物油
做法
第一步：将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间。
第二步：锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。
第三步：炒锅洗净上火烧热，下油，加入白糖，烧制成红色后下兔肉，同时放姜片，料酒，酱油，白糖进行煸炒。
第四步：加入适量清水，烧沸后改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软。
第五步：加入葱段收浓卤汁，起锅装盘即可食用。
小诀窍
小火烧制，焖煮的时间要长一些！
文和农家院特色酱兔肉做法已被28人烹饪过！
小编整理291位网友投稿材料与文和农家院特色酱兔肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：乡土味之阜平特色豆渣饼
第二种：绍兴特色小吃——煎臭豆腐
第三种：江南特色小炒—炒鸭肫
第四种：烫嘴豆腐---特色家乡菜
第五种：比北京城还老的北京特色民间家食 炸咯吱盒
第六种：南方特色的虎年年菜--羔烧白果
第七种：南方特色清汤--菠菜肉汤
第八种：南方特色之杂咸--腌菜
第九种：岭南特色 —— 鸡蛋姜汁年糕
第十种：南方特色---芋儿烧肉
结合98位厨师推荐，再从711网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸烧白冬菜蒸肉、火鸡肉丸、家常菜芋儿鸡、酱爆肉丁、广东茶点牛肉烧卖
简单好吃的东坡肉、腐乳鸡翅、自制牛肉干、番茄土豆炖牛肉
叉烧包、香辣鸡翼、鲜肉酥。
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