炒制步骤咸肉炖毛笋所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、四门冰箱、切菜机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、磨刀器。
家常菜菜谱咸肉炖毛笋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸肉炖毛笋、杂骨炖毛豆肉、杂骨菌菇汤、小排炖毛豆肉，雪菜毛豆肉片，毛豆肉炒咸菜。
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以下是48位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：咸肉炖毛笋菜谱，杂骨菌菇汤做法
材料
猪杂骨，各类菌菇，西洋参五六片，枸杞子五六颗
做法
1.猪杂骨洗净，锅里水烧开把杂骨放入绰水后，捞出冲洗干净。
2.绰过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的冷水，放姜葱，料酒，几片西洋参，煮开后转小火煲半个小时。
3.半小时后，放入盐水泡过的菌菇和枸杞子，继续煲半个小时。出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。
杂骨菌菇汤做法已被90人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱杂骨菌菇汤做法
材料
杂骨，菌菇，西洋参5-6片，枸杞5-6颗，姜数片，葱结数个，料酒少许，盐少许，白胡椒粉少许
做法
1、杂骨用水冲洗干净，绰水。
2、绰过水的杂骨捞出，用流动的水冲洗干净。
3、空锅小火加热两分钟。
4、绰过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、葱结、料酒和西洋参，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右。
5、趁锅里在炖骨头汤的空隙，处理菌菇：把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分。大个的菌菇切小块备用。
6、待锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右。
7、最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以了。
杂骨菌菇汤做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱丝瓜毛豆肉丸汤做法
材料
毛豆其实就是新鲜的连荚黄豆，因荚上有细毛，所以被称为毛豆。夏季人体容易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾，容易犯困、疲乏、食欲不振，而毛豆含有丰富的钾，适当多吃些毛豆，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。眼下正是毛豆上市的季节，不妨多把它请上餐桌吧。3－4人份毛豆（连荚）：300克丝瓜：1条 （约400克）五花肉：250克鸡蛋：1个姜：2片水：5碗调味料：生抽：2汤匙 淀粉：1汤匙 米酒：半汤匙 油：2汤匙 盐：适量
做法
做肉丸：
1. 把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加生抽、淀粉、米酒拌匀至起胶；
2. 用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，做成肉丸；
煮汤：
1. 剥出毛豆，洗净；丝瓜刨去硬棱，洗净，切滚刀块；
2. 热锅放油，待油六、七成热时，下毛豆翻炒几下；
3. 放水和姜片煮10分钟，下肉丸，煮至肉丸快熟时放丝瓜，再煮5分钟，即可下盐调味品尝。
丝瓜毛豆肉丸汤做法已被84人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱咸肉炖毛笋做法
材料
毛笋一只，咸肉半条
做法
1.咸肉洗净。毛笋剥壳
2.洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片
3.入开水锅中焯水后捞出
4.锅中放入足量冷水，放入焯过水的咸肉，煮开后撇去浮末，加料酒、姜片和葱结，转小火炖半小时
5.炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块，入开水锅中焯水后捞出
6.汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖
7.再小火炖45分钟左右
8.撒葱花即可出锅
咸肉炖毛笋做法已被53人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱杂骨炖毛豆肉做法
材料
杂骨250克,毛豆500克.
做法
1.杂骨洗净焯水备用.毛豆去壳洗净备用.
2.将毛豆肉和杂骨放入沙锅,加入适量的清水.
3.盖上锅盖开大火煮开,加入适量的黄酒,转中小火慢炖.
4.炖到杂骨和毛豆肉熟,焖10分钟加入适量的盐拌匀装盘食用.
杂骨炖毛豆肉做法已被78人烹饪过！
小编整理311位网友投稿材料与杂骨炖毛豆肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茭白辣椒毛豆肉丝
第二种：干烧土豆肉
第三种：菠萝豌豆肉丁
第四种：功夫菜黄花冬瓜豆肉夹
第五种：青豆肉松粥
第六种：煎蛋四季豆肉末打卤面
第七种：西红柿土豆肉片
第八种：番茄青豆肉丁
第九种：青豆肉末
第十种：番茄青豆肉末
结合48位厨师推荐，再从481网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炖泥鳅、自制腊汁肉夹馍、五彩牛肉丝、川味土豆烧排骨、酱烧豆角肉片
营养早餐-cheese火腿鸡肉卷、煎豆腐、咖喱牛肉、东北风味小黄鱼炖豆腐帖饼子
肉糜榨菜豆腐、芹菜肉末、银耳木瓜炖。
烹饪咸肉炖毛笋
