烧制步骤蒜香蜜汁烤鸡翅所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、制冰机、去皮机、排气扇、净水器(净水处理设备)、切片刀、开瓶器、切菜器。
家常菜菜谱蒜香蜜汁烤鸡翅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜香蜜汁烤鸡翅、蒜香蜜汁排骨、芝香蜜汁鸡翅、蒜香蜜汁排骨,椰香蜜汁薯球,橙香蜜汁烤鸡串。
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以下是47位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:蒜香蜜汁烤鸡翅菜谱,金桔茶香蜜汁熏排骨做法
材料
精致肋排400克,乌龙茶2克,金桔3个,生姜片,大蒜头,干红辣椒,八角,桂皮,香叶,冰糖,红烧汁,自制花椒水,红糖10克,大米1/2量杯,铝箔纸,篦子,蜂蜜,芝麻香油,调料刷
做法
1.a.【排骨去腥血水的处理过程】
2.将肋排用清水清洗干净,用刀沿排骨的中缝斩成小段
3.将斩好的排骨段放在一大碗中,倒入自制花椒水,放在一边浸泡约10分钟
4.将排骨取出,控去水分备用
5.锅内放入大量的冷清水
6.放入泡过花椒水的排骨
7.大火煮开,至有大量的浮沫飘起
8.捞出排骨,立即用冷水冲去表面的浮沫
9.用小勺将煮排骨的浮沫撇干净,留下清汤
10.将留下的清汤用容器盛出备用
11.b.【排骨的炖制过程】
12.锅内加油炒至4成热
13.放入冰糖
14.小火炒至冰糖融化,锅中的冰糖浆会出现大气泡,过一会大气泡变成小而密的气泡,能闻到熬糖的香味
15.立即倒入小半碗a部分盛出的排骨清汤
16.用锅铲将焦化糖全部溶化
17.放入a部分焯好的排骨
18.大火快速翻炒至排骨表面都均匀的裹上色
19.放入生姜片、大蒜头、干红辣椒、八角、桂皮和香叶,煸炒出香味
20.倒入约1汤匙秘制红烧汁,用铲子翻炒均匀
21.往锅中加入a部分留出的排骨清汤
22.大火烧开,转中火炖煮1小时,至排骨熟烂
23.将煮好的排骨捞出备用
24.【排骨的熏制过程】
25.取一废弃的炒锅,锅里铺入一层铝箔纸
26.将乌龙茶、大米、红糖倒在铝箔纸上,小金桔用刀剖成两半放在铝箔纸上
27.在锅里加入放上一个篦子
28.b部分捞出的排骨
29.将2汤匙蜂蜜和1汤匙香油混合,调匀成香味蜜汁
30.用调料刷在香味蜜汁里蘸一下,将蜜汁均匀的刷在排骨的表面,使排骨的每个切面都被蜜汁包裹
金桔茶香蜜汁熏排骨做法已被12人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱芝香蜜汁鸡翅做法
材料
鸡翅,盐,鸡精,胡椒粉,白糖,老抽,醋,蚝油,色拉油,洋葱末,蒜末,番茄酱少许,蜂蜜汁,香油,芝麻粒
做法
1.调味料(盐、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽、醋、蚝油、色拉油、洋葱末、蒜末、少许的番茄酱)加适量的凉白开兑开后,加入洗净的鸡翅腌制。
2.放置冰箱中过夜。
3.腌制好的鸡翅,放在烤网上,表面刷上腌料。
4.180度烤15分钟。
5.取出,翻面,刷腌料。180度烤10分钟。
6.蜂蜜汁和香油混合,做成表面的酱。
7.取出烤翅,刷上蜂蜜汁和香油的混合液,撒上芝麻粒。
8.烤5分钟即可。
小诀窍
烤好后放装有生菜的盘子里即可享用了哦。蜜汁和香油的比例看个人喜欢,喜欢偏甜一点的,就多放蜂蜜,不喜欢的就少放些蜂蜜,而多放香油哦。 烤的时间还有温度根据鸡翅的大小和各家烤箱的具体情况而定。
芝香蜜汁鸡翅做法已被71人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱葱香蜜汁叉烧酥角做法
材料
蜜汁叉烧肉50g,李锦记叉烧酱1大勺,思念牌印度飞饼2张,玉米淀粉1茶匙,蛋液少许,蜂蜜少许
做法
1.蜜汁叉烧肉切小丁
2.加入李锦记叉烧酱
3.加入少许蜂蜜
4.搅匀后,加入玉米淀粉
5.调和均匀,做成叉烧馅料
6.将飞饼两张从冰箱取出、解冻
7.待飞饼略软,对半切开
8.舀一勺叉烧馅料,放在飞饼一角,占据约1/4饼皮
9.将另外半边折回,捏紧边缘
10.沿着边缘捏出细致波纹,一个叉烧酥饺生胚成型
葱香蜜汁叉烧酥角做法已被51人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱蒜香蜜汁烤鸡翅做法
材料
鸡中翅12个,蒜蓉10克,姜末10克,生抽2汤匙,老抽1汤匙,蒜蓉辣椒酱1汤匙,蚝油1汤匙,料酒3汤匙,盐1/2茶匙,五香粉1茶匙,黑胡椒粉1茶匙,鲜辣味粉1茶匙,冷清水100毫升,蜂蜜2汤匙
做法
1.将鸡翅中用清水洗净
2.用牙签在鸡翅表面扎无数的小眼
3.取一干净的大碗,将蒜蓉10克、姜末10克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蒜蓉辣椒酱1汤匙、蚝油1汤匙、料酒3汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、鲜辣味粉1茶匙和冷清水100毫升,放入碗内调成腌料汁
4.将扎好眼的鸡翅放入腌料碗内,手上戴一次性塑料手套,逐一按摩鸡翅约15分钟左右
5.将鸡翅连同腌料汁一起倒入保鲜袋中,打好结,轻轻摇晃几下,放入冰箱冷藏腌制2~3个小时
6.烤盘上铺好锡纸,将腌好的鸡翅放在烤网上
7.烤箱预热200度,将鸡翅放入烤箱内中下层,上下火烤15分钟后,取出鸡翅,两面刷上腌鸡翅的料汁,翻面再烤15分钟
8.再将鸡翅取出,两面刷上蜂蜜。再两面各烤2分钟
蒜香蜜汁烤鸡翅做法已被31人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱蒜香蜜汁排骨做法
材料
排骨,料酒、大蒜粉(或拍碎的新鲜大蒜)、生抽和盐
做法
1、排骨切小块用料酒、大蒜粉(或拍碎的新鲜大蒜)、生抽和盐腌过,入油锅炸熟透,取出。
2、大蒜切片炸过备用。
3、锅里留少许油,把炸过的排骨放入,撒一点白胡椒粉和炒过的白芝麻,再把适量蜜糖倒入翻炒均匀,最后把大蒜放入。
蒜香蜜汁排骨做法已被67人烹饪过!
小编整理603位网友投稿材料与蒜香蜜汁排骨相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:蜜汁排骨
第二种:蜜汁排骨烤肉饭
第三种:蜜汁排骨
第四种:蜜汁排骨
第五种:蜜汁排骨
第六种:蜜汁排骨
第七种:蜜汁排骨
第八种:蜜汁排骨
第九种:蜜汁排骨
第十种:私家蜜汁排骨
结合47位厨师推荐,再从452网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酸辣土豆丝、牛肉肠粉、排骨苦瓜煲、梅菜扣肉、蜜汁烤肉
香辣茄盒、肉松卷、滋补淡菜炖肉、酸辣开胃的魔芋烧笋丝
香菇青菜烧豆腐、油焖四季豆、红烧羊肉。
烹饪蒜香蜜汁烤鸡翅