烧制步骤湘辣小小鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、排烟风机、热水器、多用刀、筷子、倒油瓶。
家常菜菜谱湘辣小小鱼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐湘辣小小鱼、湘辣鸡翅、湘辣牛筋、湘辣豆腐，香辣鸡翅，麻辣鸡翅。
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以下是96位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：湘辣小小鱼菜谱，湘辣竹芹做法
材料
腐竹2-3根，本地芹菜一小把，辣妹子湖南辣酱一调羹，老干妈一调羹，油盐鸡精老抽各少量
做法
1.腐竹用开水泡发，芹菜切成段
2.热锅凉油，放入大蒜和辣妹子辣酱炒出红油
湘辣竹芹做法已被48人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱湘辣牛筋做法
材料
牛筋600克 红辣椒1个 大葱2根 大蒜2瓣 淀粉适量 注：可酌情配料 食用油30克 香油1小匙 料酒1小匙 番茄酱2大匙 精盐1小匙 白糖0.5小匙 味精0.5小匙
做法
1.把牛筋倒入沸水中稍烫后捞出，切块；葱洗净切长段，和辣椒、大蒜一起略拍；
2.往锅里倒油，烧热，放葱、辣椒、大蒜爆香，再放入牛筋、味精、糖、酒、番茄酱、盐、水，用小火焖煮40 分钟，然后夹出葱、辣椒、蒜，用水淀粉勾芡，淋上香油炒匀即可。
注意
色泽红润，辣爽可口。把牛筋放到沸水中稍烫是为了去除牛筋的腥味。
湘辣牛筋做法已被17人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱湘辣牛尾做法
材料
牛尾，香油，料酒，酱油，白糖，甜面酱，淀粉，味精，葱段，姜片，蒜片，大料，桂皮，盐，鸡汤
做法
1、牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。
2、锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，下入甜面酱炒匀。
3、下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开。
4、用微火煮至九成熟时，将牛尾捞出分码在蒸碗内，再上锅蒸烂。
湘辣牛尾做法已被87人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱湘辣小小鱼做法
材料
小小鱼，香油，葱，姜，蒜，糖少许，盐，花椒粉
做法
1.小鱼收拾干净，沥水。
2.平底锅用新鲜的姜擦一下后放少许油入鱼煎，我用的香油。煎至两面泛金黄后盛出备用。
3.另取炒菜的锅，放油，热后入切好的葱姜蒜炒出香味后把鱼放入，再放豆豉和辣椒（要很辣的味道正宗，家里的辣椒不是特别辣，我又放了少许自己榨的辣子油），加少许糖、盐、花椒粉，炒至少入味后加开水，一定是开水，不要太多，刚没过鱼即可。
4.最小的火，盖盖子焖，至汁完全干了以后淋少许香油出锅。中途要开盖子翻炒几下，以免糊锅。
湘辣小小鱼做法已被46人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱湘辣鸡翅做法
材料
鸡翅，葱，姜，蒜，酱油，糖，盐，青蒜苗
做法
1. 鸡翅剁成两块，因为我心疼我家刀，所以改在鸡翅面上切口子了……
2. 准备葱姜蒜热油下锅
3. 鸡翅放入锅中，加酱油，糖，盐，炒至变色，就是糖色
4. 加剁椒，拌匀，放入蒸锅中蒸三十分钟
5. 重新热锅，大火炒至汤汁收干，放入青蒜苗，调味料，起锅
有木耳的可以放一点黑木耳，也会很好吃
湘辣鸡翅做法已被26人烹饪过！
小编整理979位网友投稿材料与湘辣鸡翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：纽奥良辣鸡翅
第二种：纽约辣鸡翅
第三种：纽奥良辣鸡翅
第四种：墨式酸辣鸡翅
第五种：麻辣鸡翅
第六种：辣鸡翅
第七种：纽奥良辣鸡翅
第八种：哈哈辣鸡翅
第九种：干锅香辣鸡翅
第十种：麻辣鸡翅
结合96位厨师推荐，再从526网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱿鱼藕炖排骨、风吹肉、红糟排骨、香辣鸡丁改进版、自制蒸肉米粉
麻辣脆鸡胗、麻辣藕片、麻辣藕片、鸡肉咖喱角
笋子烧牛腩、土豆牛肉gyg速成、清爽版麻辣牛肉。
烹饪湘辣小小鱼
