炒制步骤越式肉丸所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、擀面杖。
家常菜菜谱越式肉丸美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐越式肉丸、老式肉丸子、老式鸡蛋糕、意式肉丸子，老式面包，老式面包。
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以下是87位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：越式肉丸菜谱，意式肉丸面做法
材料
2片高质三明治白面包（我用的是燕麦包，效果也很好）
做法
首先在一大锅里煮水，准备下面条
然后，把面包的外缘去掉，只要面包芯，然后掰成小块，放入一大碗里，加入buttermilk或者酸奶，用叉子拌匀成糊状。加入牛肉，猪肉，cheese， parsley， 蛋黄，3/4茶匙的食盐和少许胡椒，直接拌匀。
拌匀后用手搓成肉丸。我根据我家的嘴巴尺寸，搓出了15个丸子，据说大小正好。
意式肉丸面做法已被39人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱老式鸡蛋糕做法
材料
鸡蛋两个，白糖40克，低筋面粉60克，植物油6克
做法
1.鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中
2.隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡
3.低筋面粉过筛
4.将面粉倒入鸡蛋糊中
5.翻拌均匀后，再倒入植物油
6.再搅拌均匀
7.装入裱花袋中，挤入小纸杯中
8.烤箱180度预热，中层烤15分钟左右
老式鸡蛋糕做法已被98人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱麦香老式面包做法
材料
a：酵头：高筋面粉250g，全麦面粉50g，细砂糖24g，速效酵母粉6g，牛奶300g
做法
1.把材料a中的面粉和糖混合均匀
2.牛奶加热到30℃左右，加入酵母粉，搅拌均匀，静置5分钟
3.把酵母牛奶倒入面粉中，边倒边搅拌
4.搅拌成稀稠的面糊，盖上保鲜膜进行发酵，室温即可
5.发到这个程度行了吗？不行
6.要到这个程度，面糊长到最高，并开始塌陷，就行了
7.混合材料b中除了黄油以外的所有材料，牛奶别一次加入，留一点儿调整面团的硬度，开始揉面
8.揉到面团出筋，拉开一段面团保持不断的程度，加入软化好的黄油，继续揉面
9.揉到能拉出薄膜，即完全扩展阶段，面团就揉好了
10.把面团滚圆，放进盆中进行发酵，发酵到2—2.5倍大，用沾面粉的手指从顶上戳一个洞，洞洞不收缩、面团不塌陷，发酵刚刚好
11.取出面团排气，分成9等份，立即搓成长条
12.每条面团再搓长至大约60cm，从中间对折
13.从远离身体的一边往里交替拧麻花，数着：一、二、三、四，一共拧四下
14.把右侧塞进左侧的洞洞里
15.稍一整理，成五个瓣儿
16.全部做好后，排进烤盘，烤盘提前刷油
麦香老式面包做法已被78人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱越式肉丸做法
材料
鸡肉末680克，蒜头1个，捣碎，鸡蛋白1个，米酒15毫升，酱油30毫升，伍斯特沙司3毫升，鱼露10毫升，白糖2克，盐和胡椒适量，生粉15克，芝麻油15毫升
做法
1.将烤箱预热。
2.用一个大碗，将鸡肉末，蒜，鸡蛋白，米酒，酱油，伍斯特沙司，鱼露，糖，盐，胡椒，生粉和芝麻油混在一起。
3.将混合物做成小肉丸，然后每根烤串上串3-4个，放到烤盘上。
4.在烤箱里烤15-20分钟，适时转动一下，直到烤熟为止。
越式肉丸做法已被37人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱老式肉丸子做法
材料
绞肉末300克。
做法
1．黄酒少量装在碗里备用。
2．将绞好的肉末约三十克抓在右手沾上黄酒甩到左手，要重重的甩，每只都要来回三、五次做成结实的肉丸子备用。
3．锅内入底油开中火，全部轻轻放入锅内，慢慢煎3-5分钟。
4．加入适量的黄酒、酱油、生姜片、水锅边上倒下，盖上锅盖焖煮。
5．大约焖煮二十分钟开盖，稍微收干汤汁，放入适量的味精，撒上葱花即可。
老式肉丸子做法已被17人烹饪过！
小编整理889位网友投稿材料与老式肉丸子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老式面包
第二种：台式肉燥饭
第三种：台式肉燥饭
第四种：美容花式肉皮冻
第五种：西式肉捲餐盒
第六种：台式肉燥卤
第七种：意式肉酱面
第八种：中式肉末豆腐
第九种：各式肉盘
第十种：台式肉圆
结合87位厨师推荐，再从528网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
商山酱牛肉、香辣烤翅、香辣蹄髈、蚝油肉片烧豆腐、罐焖牛肉
粽香糯米排骨、黄芽菜肉丝春卷、麻辣牛肉花生酱、湘辣鸡翅
鱿鱼藕炖排骨、风吹肉、红糟排骨。
烹饪越式肉丸
