制作流程麻辣沙茶锅所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、豆浆机、新风系统、热水器、水果刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱麻辣沙茶锅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣沙茶锅、辣沙茶油豆腐烧萝卜、油豆腐烧肉、茶油豆豉黑鱼，马蹄油豆腐烧娃娃菜，油豆腐烧鱼尾。
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以下是86位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：麻辣沙茶锅菜谱，油豆腐烧鸡做法
材料
油豆腐，琵琶腿，葱段适量（家里用的一般是香葱，在北方可用大葱），姜片3片，干辣椒数枚（切段，不喜欢吃辣的可以不放^_^），海天草菇老抽，白糖，绍兴黄酒，鸡精
做法
1.鸡腿洗净剁成块，加入适量老抽、适量白糖、少许黄酒，一部分姜片和葱段抓匀腌制15分钟；
2.烧开一锅水，将油豆腐汆一下（现代饮食讲究健康，因为油豆腐是油炸制的，这样做可以去除部分油脂），滤干备用；
3.炒锅放油（油量可比平时炒菜稍多点），油温至八成热时用余下的葱姜和切好的的辣椒一起炝锅（注意火候，别把葱姜辣椒炒糊（焦）了）。
4.放入腌好的鸡块翻炒至鸡肉收紧变色后将油豆腐放入，炒匀，加清水（水量略没过原料表面即可），大火烧开，转中火煮20分钟，打开锅盖转大火略收汁，用鸡精、盐调味即可关火装盘。
油豆腐烧鸡做法已被48人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱油豆腐烧肉做法
材料
材料：豆泡20个左右，小排1.5lb
做法
1）小排洗净后热水焯一下，然后加入冷水锅，水开后撇去浮末。加香料中火煮大约1.5小时至8成酥；
2）加入调料，中火煮20分钟左右加入豆泡再煮10分钟，然后开大火至汤汁浓稠即可。
油豆腐烧肉做法已被17人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱油豆腐烧肉做法
材料
五花肉，油豆腐，黑木耳，葱，姜，老抽
做法
1、五花肉先冷水锅焯一下，去除血沫捞出控干水分。
2、锅热后倒适量油，加入五花肉翻炒
3、再加入木耳（已水中泡开），葱， 姜，翻炒
油豆腐烧肉做法已被77人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱麻辣沙茶锅做法
材料
小灯笼椒干10支，四川青花椒5公克，大白菜100公克，高丽菜苗100公克，白菇30公克，嫩豆腐1盒，蒜苗1支，草虾8尾，带子8粒，蛤蜊10粒，鱿鱼50公克，螃蟹1只，辣味沙茶酱2大匙，高汤2000cc，辣油2大匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙
做法
1.所有材料洗净，大白菜切段；高丽菜苗切段；嫩豆腐切块；白菇去蒂；蒜苗切片；蛤蜊放水中吐砂；鱿鱼切片；螃蟹去腮切块，备用。
2.另起一锅，放入适量的油烧热后，将小灯笼椒干、四川青花椒爆香后，以辣味沙茶调味，加入高汤、辣油、盐、鸡粉煮沸。
3.取一砂锅，将作法1的材料摆放入锅中，再将作法2的汤头倒入锅中续煮5分钟即可。
麻辣沙茶锅做法已被46人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱辣沙茶油豆腐烧萝卜做法
材料
原料：油豆腐4块，白萝卜半个，虾仁适量
做法
1、油豆腐切厚片，白萝卜滚刀切块备用；
2、锅中火下油，放入葱炒香，下油豆腐和萝卜翻炒；
3、放酱油、辣沙茶酱和盐，加少许水加盖稍稍焖一下；
4、最后放入虾仁翻炒即可。
辣沙茶油豆腐烧萝卜做法已被16人烹饪过！
小编整理169位网友投稿材料与辣沙茶油豆腐烧萝卜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐烧胡萝卜
第二种：香辣沙丁鱼
第三种：茶油鸡汤
第四种：茶油鸡汤
第五种：苦茶油面线
第六种：茶油拌面
第七种：茶油面线
第八种：茶油面线
第九种：墨西哥辣沙司鸡脯
第十种：辣沙司猪肉玉米饼
结合86位厨师推荐，再从698网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
另一类糖醋排骨、白菜烂糊肉片、老式肉丸子、商山酱牛肉
香辣烤翅、香辣蹄髈、蚝油肉片烧豆腐。
烹饪麻辣沙茶锅
