烧制步骤红烧牛筋所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、叉子、蒸笼。
家常菜菜谱红烧牛筋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧牛筋、土豆红烧牛筋、红烧牛筋面、红烧牛筋，小土豆烧牛筋，土豆红烧肉。
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以下是95位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红烧牛筋菜谱，红烧牛筋做法
材料
牛筋，姜片，葱，老抽，生抽，酒，大料，冰糖
做法
1、牛筋飞水，洗干净；
2、放高压锅，放点姜片、葱、老抽、生抽、酒、大料、冰糖，压45分钟就好了！牛筋粘粘的，好吃极了！
红烧牛筋做法已被60人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红烧牛筋面做法
材料
高汤，2大勺老卤水，红油，糖，盐，酒调味，牛筋
做法
1、煮开一鍋水加高汤与两大勺老卤水煮滚，加红油、糖、盐、酒调味。
2、然后开小火焖约半小吋，放入牛筋烧开。
3、热水烧开，烫熟面条后捞起放入碗里，摆牛筋淋上热牛肉汤，放些辣红油与葱，香菜即可开吃。
红烧牛筋面做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱【川味】红烧牛筋做法
材料
【主料】牛筋800g
做法
1、牛筋改刀切块，干辣椒剪成段，大蒜对半切，姜切片，葱切段
2、烧一大锅开水，加入一汤匙料酒，放入切好的牛筋，煮沸，两三分钟后捞出沥水
3、再烧一大锅开水，放入牛筋，再次焯水，捞出沥水
4、锅烧干，加入少许橄榄油（不糊锅底就行），油热后加入葱姜蒜爆香，随后依次加入花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱煸炒，直至豆瓣酱爆香，关火
5、倒入沥水的牛筋翻炒，使每一块牛筋均匀裹上底料
6、将所有牛筋倒入电饭锅，由于电饭锅炖肉几乎不失水，加的水刚好没过牛筋即可。倒入足量的酱油。选择合适的功能，慢炖一小时。烹饪结束后切记不要开锅，让余热继续焖炖牛筋。
7、第二天食用前再次慢炖一小时以上，出锅前放入少许胡椒粉、鸡精，装盘，点缀芫荽。
小诀窍
1、要想烹饪美味又健康的菜品，爆锅的时候切记少放油，以能爆香佐料为上限。
2、牛筋焯水至少两次
【川味】红烧牛筋做法已被19人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧牛筋做法
材料
鲜牛筋1000克，洋葱块50克，葱、姜、酱油、料酒、白糖、盐、味精、八角、花椒、胡椒粉、花生油、清汤、香油各适量。
做法
1、把牛筋烫洗干净，装到盘里，放入葱、姜、料酒，上笼蒸约3小时，至八成熟时取出。＠2、用清水将牛筋洗净，切成6厘米长的条。＠3、炒锅放到中火上，放入花生油，烧到七成热时，将洋葱下锅煸至金黄色，放入牛筋、清汤、料酒、酱油、白糖、盐、八角、花椒，转大火，烧开去沫，倒到砂锅里。＠4、砂锅放到小火上，烧约1小时，视牛筋酥烂汁浓时，放少许味精、胡椒粉、香油，装盘即可。
红烧牛筋做法已被45人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱土豆红烧牛筋做法
材料
牛筋 500克
做法
第一步 牛筋去油用水煮一下洗净，再放入高压锅加水没过牛筋，加姜块少许煮至上气后加阀转中火煮20-30分钟关火等压力退掉后再焖10分钟备用。
第二步把处理过的牛筋切乱刀块，土豆也用同样切法切好泡水（泡水是为了去掉些淀粉，吃的口感更好）备用。
第三步炒糖色。当糖炒到冒泡泛黄时迅速倒入牛筋快速翻炒，加少许葱姜加绍兴酒、老抽、生抽、再点几滴香醋不停翻炒，接下来加200ml高汤、八角、桂皮、花椒炖煮至开锅
第四步转入砂锅后加高汤浸过牛筋继续用中火炖煮20分钟，用筷子可以辍透牛筋的话就可以把土豆倒进去，再调味，盖上锅盖再小火炖15-20分钟，如果土豆入味炖烂了，最后加少许鸡精就可以装盘了。
土豆红烧牛筋做法已被25人烹饪过！
小编整理846位网友投稿材料与土豆红烧牛筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱烧牛筋
第二种：酱烧牛筋冬粉
第三种：干烧牛筋
第四种：葱烧牛筋
第五种：枸杞烧牛筋
第六种：玉米烧牛筋
第七种：莴笋烧牛筋
第八种：新派diy玉米烧牛筋
第九种：腊八蒜烧牛筋
第十种：黄豆红烧肉
结合95位厨师推荐，再从374网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红坊酱牛肉、香糟猪肉（夏季美味）、四川的麻辣牛肉干、香辣烤鸡、美式肉臊
姜炖猪脚、糯米蒸排骨、锅烧河鳗、炖羊蹄
肉丸子、川式红烧肉、红酒炖牛肉。
烹饪红烧牛筋
