烧制步骤麻辣牛筋所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、叉子、蒸笼。
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以下是15位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：麻辣牛筋菜谱，川香麻辣牛筋做法
材料
牛腩筋，卤水，鸡精，盐与糖，麻油，红油，香菜
做法
1、将牛腩筋洗净后，过一过热水，沥干。
2、锅中加入四匙老卤水，再添加水没过牛腩筋等，用大火煮开。
川香麻辣牛筋做法已被57人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱昋辣牛筋做法
材料
蹄筋600公克，蚝油辣味卤汁1锅
做法
1.蹄筋用水煮40分钟后，捞起沥干水份备用。
2.将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入牛筋，用小火慢卤约60分钟，可用筷子插入，如果能穿透的话，表示牛筋已入味，将牛筋盛入盘中，用少许香菜装饰即可。
昋辣牛筋做法已被26人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酸辣牛筋做法
材料
主料：牛蹄筋250克，
做法
1.熟牛蹄筋除尽油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花，香菜切段；大蒜剁细末；
2.碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用；
3.圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。
小诀窍
酸辣牛筋做法已被96人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱麻辣牛筋做法
材料
牛筋1磅（460克左右），葱2根，姜3片，八角2颗，蒜蓉1大匙，干红辣椒，花椒碎1匙，黑醋10ml，生抽20ml，老抽15ml，煮牛筋的汤120ml，糖1勺，料酒，麻油1大匙，香菜
做法
1、牛筋洗净后投入开水内焯1分钟后捞出，切除皮膜及肥油部分，并用冷水冲洗干净。
2、煲里放入开水200ml左右，放入牛筋、姜片、葱白和八角，用中小火焖煮2.5至3小时至牛筋酥烂，可用筷子戳进为止。
3、将煮酥烂的牛筋放入一容器，凉后入冰箱冷藏2-3小时后取出切片。
4、锅里油热后放入蒜蓉、干红辣椒碎和花椒碎爆香，然后加黑醋、生抽、老抽、糖、料酒、麻油和小半杯煮牛筋的高汤，拌匀成麻辣汁。
5、把牛筋片倒入一大碗，然后加入热的麻辣浇汁，搅拌均匀后浸泡20分钟左右即可。吃的时候上面可以撒一些香菜碎。
麻辣牛筋做法已被66人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣牛筋做法
材料
煮软牛筋400公克，牛高汤3500cc，鸭血1块，鲜香菇4朵，豆腐1块，蒜苗丝适量，麻辣锅底2大匙，盐少许
做法
1.取一汤锅倒入牛高汤后，放入市售麻辣锅底，将汤汁煮开后再放入牛筋以小火煮20分钟。
2.再加入鸭血、鲜香菇、豆腐于作法1中，以小火煮10分钟。
3.起锅前加入盐调味，并洒上蒜苗丝即可。
麻辣牛筋做法已被35人烹饪过！
小编整理808位网友投稿材料与麻辣牛筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌麻辣牛肉
第二种：麻辣牛肉片
第三种：麻辣牛肉汤
第四种：麻辣牛肉面
第五种：麻辣牛肉
第六种：麻辣牛腩面
第七种：麻辣牛腱
第八种：麻辣牛肉面
第九种：麻辣牛羊锅沾酱
第十种：麻辣牛肉丝
结合15位厨师推荐，再从877网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄焖兔、葱爆牛肉、排骨年糕、红烧肉、苏式红烧肉
蒜泥白肉、红焖牛尾、五香酱牛肉、榄菜肉碎四季豆
自制腊肉、珍珠肉丸、青椒肉丝。
烹饪麻辣牛筋
