烧制步骤蒜薹肉丝所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、面条机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、排气扇、传菜梯、切片刀、勺子、削皮器。
家常菜菜谱蒜薹肉丝美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜薹肉丝、香辣蒜薹肉末、香辣蒜子鱼头煲、蒜薹肉丝，酸辣蒜苔肉丁酱，麻辣蒜苔炒香干。
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蒜薹肉丝菜谱，香辣蒜苔丝做法
材料
蒜苔300公克，蒜末1茶匙，豆豉1茶匙，沙拉油1茶匙，a.辣椒粉30公克，沙拉油150cc，热水1大匙，b.盐1/2茶匙，砂糖1/2茶匙
做法
1.蒜苔洗净，整根放入滚水中汆烫约2分钟，捞起过冷水，备用。
2.豆豉泡冷水约5分钟即捞出沥干水份后，放入热油锅(材料中的油)，与蒜末一起炒至香味四溢，盛起备用。
3.热水沖入辣椒粉中，拌匀备用。
4.热锅，倒入调味料中的沙拉油烧热，沖入作法3的辣椒粉中，此即为辣油。
香辣蒜苔丝做法已被64人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香辣蒜子鱼头煲做法
材料
鱼头，蒜，葱，姜，玫瑰露酒，生抽，老抽，蒜蓉辣椒酱，白胡椒粉
做法
1.大鱼头一个，切四块，收拾干净，鱼鳃和牙齿骨要彻底撕干净，包括螺丝肉里面的鳃骨
2.稍沥水，装盆，倒适量玫瑰露酒（后面附送自制玫瑰露酒方子）腌10分钟去腥，如果没有玫瑰露酒就直接用高度白酒
3.腌鱼的酒倒掉，加生抽、老抽、蒜蓉辣椒酱、白胡椒粉拌匀腌20分钟。准备好葱姜蒜，这道菜以蒜味为主，因此蒜要多多，葱切长段、姜切片
4.砂煲底依次铺上蒜头、姜片和一半的葱段，蒜头一定要铺满底部，浇上适量油，可多点，砂煲底部要布满油
5.铺上鱼头和另一半葱段，腌制鱼头的汁也浇上去，盖上盖子，中到大火，听到里面有劈里啪啦的响声时，加入约30克玫瑰露酒，调中小火，煲15分钟左右，注意中间可用筷子翻动两次，防止糊底。关火后放入九层塔，盖上盖子焖1分钟即可
香辣蒜子鱼头煲做法已被44人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱锅烤香辣蒜笋牛肉做法
材料
原料：澳洲牛肋条500g，独头蒜10颗，干笋衣50g。
做法
1、牛肋条退冰解冻并切块备用。
2、准备好所需食材调料，建议选择独头蒜，不容易被煮散。
3、干笋用清水浸泡至软备用。
4、独头蒜去皮洗净备用。
5、锅内加冷水，放入切好的牛肉块、香叶、八角、花椒、15ml料酒煮开。
6、捞出焯过水的牛肉沥干备用。
7、锅底放入香辣火锅底料（我用的是海底捞火锅底料）炒香。
8、放入焯过水的牛肉，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒。
9、料包中的香料混合放入调料包中扔进锅中。
10、泡发的笋干去老根，切成段放入锅中。
11、炖锅中加入热水，盖上锅盖，放入烤箱下层，180度，加热1个小时。
12、1小时后取出炖锅，打开锅盖放入独头蒜，用盐调味后，盖上锅盖，继续烤箱加热1小时左右即可。
小诀窍
1、低温锅烤，水量微微没过牛肉即可，因为燃点比较低，不会造成锅内翻花，水分流失。
锅烤香辣蒜笋牛肉做法已被13人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蒜薹肉丝做法
材料
蒜薹40根左右，肉200g，老抽1勺，太白粉，糖，盐，料酒各适量
做法
1）蒜薹洗净后切成1寸长的段，
2）肉洗净后切成肉丝，与太白粉，料酒和盐拌匀后用温油炒熟；
3）锅里油热后入蒜薹，加盐和糖，大火翻炒3-4分钟至蒜薹表面干瘪；
4）加入肉丝，翻炒数下后喷入老抽，继续大火翻炒1分钟后出锅
贴士：一定要用热油大火翻炒蒜薹至表面干瘪，加肉丝后我喜欢加点老抽，味道更加浓郁好吃。
蒜薹肉丝做法已被73人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣蒜薹肉末做法
材料
材料：蒜薹两把600克左右，红辣椒1根，牛肉糜400g，盐少许
做法
1）蒜薹洗净沥干水分后切小粒，红辣椒切小粒；
2）锅里油热后下蒜薹粒和红椒粒，加少许盐，大火翻炒2分钟后捞出待用；
3）锅里另放油，油热后倒入牛肉末，大火翻炒3-4分钟，边翻边用锅铲压牛肉末，直至肉末炒干。然后下调料a，继续大火翻炒1-2分钟左右，拌入蒜薹红椒粒，搅拌均匀即可。
香辣蒜薹肉末做法已被53人烹饪过！
小编整理665位网友投稿材料与香辣蒜薹肉末相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干煸麻辣蒜香五花肉土豆
第二种：干煸麻辣蒜香五花肉土豆
第三种：蒜薹炒肉
第四种：鸡蛋炒蒜薹
第五种：蒜薹炒肉丝
第六种：年味菜之蒜薹炒猪头肉
第七种：蒜薹腊肉
第八种：蒜薹炒肉丝
第九种：加州核桃炒蒜薹
第十种：海肠炒蒜薹
结合22位厨师推荐，再从974网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣牛筋、黄焖兔、葱爆牛肉、排骨年糕、红烧肉
苏式红烧肉、蒜泥白肉、红焖牛尾、五香酱牛肉
榄菜肉碎四季豆、自制腊肉、珍珠肉丸。
烹饪蒜薹肉丝
