烧制步骤茶香麻辣锅沾酱所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、厨房秤。
家常菜菜谱茶香麻辣锅沾酱美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茶香麻辣锅沾酱、麻辣锅巴、麻辣锅、麻辣锅，韩式辣锅，泡菜甜不辣锅。
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：茶香麻辣锅沾酱菜谱，韩式麻辣锅沾酱做法
材料
花生粉1/2小匙，辣椒粉少许，韭菜末1大匙，白糖1/2小匙，炼乳1大匙，辣油1小匙，酱油1/2小匙
做法
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。
韩式麻辣锅沾酱做法已被44人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱麻辣锅做法
材料
材料麻辣锅底10杯，毛肚300克，牛肉300克，大肠头200克，鸭血2块，冻豆腐2块，大白菜1／2棵，青蒜数支
做法
1、大肠头洗净，以滚水煮约1小时，取出切成一口大小。
2、毛肚洗净，入热水略汆烫去腥味。
3、大白菜洗净、剥片状。青蒜洗净、切段。
4、冻豆腐、鸭血洗净、切块状。
5、麻辣锅汤底烧开，加入大白菜、大肠头、冻豆腐、鸭血、青蒜煮透。
6、肉片、毛肚边吃边涮，毛肚不宜久煮，才会有清脆口感。
蘸酱
正统的麻辣锅吃法一般不加蘸酱，怕辣的人可用蛋黄、葱花、蒜泥、醋、香油调和成酱，一方面中和辣度，一方面降低食材温度。另外也可依喜好准备沙茶酱、花生粉、香菜、辣椒粉、酱油、麻油。
速配火锅料
黄喉、川丸子、蛋饺
注意事项
吃麻辣锅避免放入青菜，因为青菜易吸辣油，而且易出水，影响汤头浓度。如果想吃青菜，建议在吃完荤类食材后放入。
麻辣火锅较不适合海鲜类，最好是以牛肉、大肠头、牛肚等较为合适。
典故
麻辣火锅是四川的名品，其中以毛肚为其正宗火锅料。根据李劫人《风土什志》记载，麻辣锅发源于重庆对岸的江北，最初是以摊贩形式出现，以又辣又麻又成的卤汁烫熟牛肚、牛肝等i后重庆一家饭店开始在店内卖，渐渐兴起了吃麻辣锅的风潮。麻辣锅讲究汤头，花椒、辣椒是不可缺的材料，以浓稠鲜香为贵。
麻辣锅做法已被13人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱麻辣锅做法
材料
汤底料：朝天椒50g，郫县豆瓣酱，肉蔻半个，甘草3片，草果半个，麻椒15g-20g，良姜1个或生姜4片，陈皮3片，香叶4片，桂皮1片（大拇指大小），红色辣味小鲜辣椒段（10个辣椒左右），冰糖2块，粗粒辣椒面1大勺，色拉油半斤
做法
1、油开后关火冷却，不烫的时候，+豆瓣酱3大勺翻炒。
2、然后 + 汤底料翻炒。
3、再 + 菌汤，开火熬煮。麻辣火锅汤底就完成了。
4、涮品按自己喜好加入即可。
小诀窍
麻辣锅做法已被83人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱茶香麻辣锅沾酱做法
材料
高山茶汁2大匙，沙茶酱1大匙，白芝麻1小匙，芝麻酱1小匙
做法
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。
茶香麻辣锅沾酱做法已被52人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣锅巴做法
材料
香米、all-purpose面粉、盐、油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉
做法
1、把香米洗净后用水浸泡1-2小时，根据米的质地不同将米用手捏碎或用blender打成小渣渣，但别打得太细腻了，保留一点颗粒的口感做出来的锅巴才香脆。
2、按1：1左右的比例加入面粉，加入适量盐，揉成团揉均匀。（可以用面包机的揉面程序充分揉匀。）（如果太干可以适量加水揉，面团的干湿程度以面团擀开后用手能提起来不会断裂为准，可以先揪一小块擀成薄片试一下。如果太湿就加面，太干就加水）
3、揉好的米面团醒15分钟以后，用面条机或者擀面杖压成薄薄的片，然后切成小方块。（边边角角切掉后可以和下一批一起再压。）
4、油锅烧制7成热后转中火，一片一片下入锅巴片炸，炸至表面金黄色即可。
5、用盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉调成麻辣粉，锅巴刚炸好起锅后趁热撒入麻辣粉拌匀。
6、拌好调味粉后的锅巴就可以吃了，但冷却以后会更脆！
麻辣锅巴做法已被32人烹饪过！
小编整理715位网友投稿材料与麻辣锅巴相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泰式酸辣锅
第二种：泰式酸辣锅沾酱
第三种：腊味辣锅
第四种：三鲜锅巴
第五种：锅巴肉片
第六种：肠旺锅巴
第七种：锅巴鲑鱼小点心
第八种：锅巴虾仁
第九种：三鲜锅巴
第十种：锅巴鲑鱼小点心
结合81位厨师推荐，再从784网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧鸭鸭(卤鸭)、蜜汁牛肉脯、香辣糟鸡腿、田螺塞肉、五香粉蒸排骨
香菇炖豆腐、青椒鸡、芸豆炖排骨、奥尔良烤鸡翅
豆腐皮包肉、肉炖芸豆、可乐鸡翅。
烹饪茶香麻辣锅沾酱
