烹饪流程12道蒸出来的美味营养餐之二豆豉蒸排骨所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、单门冰箱、豆浆机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、水果刀、筷子、切菜器。
家常菜菜谱12道蒸出来的美味营养餐之二豆豉蒸排骨美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐12道蒸出来的美味营养餐之二豆豉蒸排骨、12道蒸出来的美味营养餐之四粒粒香滑鸡翅、12道蒸出来的美味营养餐之六再造豆腐、12道蒸出来的美味营养餐之一汽水肉，12道蒸出来的美味营养餐之八咸蛋黄丝瓜蒸蛋白，12道蒸出来的美味营养餐之九茄汁酿苦瓜。
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以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：12道蒸出来的美味营养餐之二豆豉蒸排骨菜谱，12道蒸出来的美味营养餐之三梅菜蒸肉饼做法
材料
主材：梅肉、肥瘦肉
做法
1、梅菜很咸，至少提前浸泡1小时，反复抓洗，叶片要充分展开、蒂部要掰开，直到彻底洗净。
2、洗净的梅菜绞干水分，大片的梅菜要先切细，再切成丁。
3、肥瘦肉剁碎，加入少量白糖、胡椒粉和姜蓉（图中的葱花是做别的菜混进来的一点，可不加）朝同一方向搅拌均匀。
4、少量多次加入清水，搅拌至肉馅蓬松轻盈，加入梅菜搅拌均匀。
5、加入少量淀粉水拌匀，装平盘，尽量铺平，水开后中火蒸15分钟即可。
小诀窍
1、肥瘦肉最好选用梅头肉，比较滑嫩。
2、肉馅采取细切粗斩的方式剁至比较碎口感最好，不需要剁成泥。
12道蒸出来的美味营养餐之三梅菜蒸肉饼做法已被64人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱12道蒸出来的美味营养餐之六再造豆腐做法
材料
主材：内脂豆腐一盒
做法
1、粉丝、香菇泡软，粉丝切小段，香菇切碎，海米（最好用炒过的）跟肉馅一起剁碎。把以上所有材料混合，打入两个鸡蛋，加少量盐和胡椒粉。
2、加与鸡蛋同等量的水，内脂豆腐用勺子随便划散加入搅匀。盖锡纸或耐高温的保鲜膜，凉水入锅蒸，水开后约15分钟。取出后根据口味洒适量生抽调味调色。
小诀窍
1、海米增加鲜味，如果没有可省略。
2、蒸的时候最好选用平盘，豆腐蛋液可以摊的更薄，容易熟，蒸出来也更漂亮，我没有就用了大碗。
3、上面的蔬菜粒是已经煮熟的，做其它菜用的，豆腐蒸好后顺手洒上几颗点缀一下，可以省略。
12道蒸出来的美味营养餐之六再造豆腐做法已被44人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱12道蒸出来的美味营养餐之七珍珠丸子做法
材料
主材：肉馅
做法
1、藕取三分之二擦成蓉，另外三分之一剁碎，挤出藕蓉的水分，备用。
2、肉馅中加入葱白、姜蓉、花椒粉、芝麻油，搅拌均匀，再少量多次加入步骤1中的藕汁搅拌上劲，每次都待上一次完全吸收后再加入。我用了200克肉馅，加了差不多110克藕汁。到最后肉馅会变得越来越白，发粘上劲又很软滑。
3、藕蓉和藕碎一起加入肉馅中搅拌均匀，用手整成大小均等的丸子。西米不能浸泡，用水冲洗干净沥水，放入丸子，均匀地裹上一层西米。
4、蒸笼（或用蒸盘）底部排好胡萝卜片，放入丸子，水开后蒸8到10分钟即可。
小诀窍
1、藕部分剁碎是为了增加口感，也可根据个人喜欢全部擦成蓉。
2、挤出来的藕汁正好打入肉馅中，一是不浪费，更主要的是肉馅口感更软滑，而且颜色也会变得雪白。
3、注意，葱尽量只取葱白部分，颜色更漂亮，当然，如果自家吃，无所谓颜色整根葱都用也无妨。
4、西米非常易碎，不能浸泡，用之前过水冲洗即可。
12道蒸出来的美味营养餐之七珍珠丸子做法已被24人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱12道蒸出来的美味营养餐之二豆豉蒸排骨做法
材料
主材：排骨
做法
1、小排泡半小时去血水，沥干水分或者用厨房纸吸干。
2、加入大半勺白糖，半勺花生油，数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时。
3、阳江豆豉冲干净用刀背拍扁，大蒜剁碎。
4、腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟，加入厚湿淀粉，水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右。
小诀窍
1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉，不喜欢的可以省略这一步。
2、加入米酒让排骨容易脱骨，吃起来更方便，没有米酒也可用黄酒等代替。
3、豆豉拍扁即可，如果剁碎会影响排骨成品的颜色。
4、加入油和淀粉可以锁住肉汁，避免蒸后流失。
5、广东人口味比较清淡，如果你喜欢更浓香一点的，可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌，自己家做菜没什么不可以变通的。
6、如果你的蒸锅锅盖会滴水，最好在排骨上面包一层锡纸，避免进入过多水汽。
7、这道菜只能现做现吃，一次不要做多。
12道蒸出来的美味营养餐之二豆豉蒸排骨做法已被83人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱12道蒸出来的美味营养餐之四粒粒香滑鸡翅做法
材料
主材：鸡中翅
做法
1、鸡翅浸泡半小时以上，中间换水。沥干或擦干水分，从中间剖开，剁小粒。
2、剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味（可腌制过夜）。
3、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡。
4、鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉，木耳铺在盘底，鸡翅摆在上面。
5、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可。
小诀窍
1、 鸡翅剁小粒更加容易入味，而且吃起来很方便。
2、花椒粉只放一点点，目的是为了去腥提香，不要吃出麻味。
3、木耳可根据自己喜欢换成香菇。
4、尽量用平盘，鸡翅也尽量平铺，更容易熟透入味。
5、如果鸡翅量过大或者铺的较厚，可将蒸制时间延长至20分钟。
12道蒸出来的美味营养餐之四粒粒香滑鸡翅做法已被53人烹饪过！
小编整理876位网友投稿材料与12道蒸出来的美味营养餐之四粒粒香滑鸡翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：12道蒸出来的美味营养餐之十一清蒸鱼
第二种：12道蒸出来的美味营养餐之十二清蒸白萝卜
第三种：蒸出粒粒香滑鸡翅
第四种：蒸出来的法式柠檬布丁
第五种：蒸出来的面包
第六种：粒粒营养餐
第七种：粒粒香松
第八种：粒粒香大排
第九种：金银粒粒香
第十种：鸡米花，粒粒香
结合33位厨师推荐，再从955网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
12道蒸出来的美味营养餐之五梅菜扣肉、巧用微波炉diy原味肉松、12道蒸出来的美味营养餐之十二清蒸白萝卜、红酒炖牛肉、情真味浓的香菇猪肉角
猪肉包菜盒子、新年吉祥如意步步高--香辣萝卜糕、香浓肉酱贝壳粉、香浓肉酱贝壳粉
如何帮助考生缓解压力 —— 生津润燥的杏仁苹果煲瘦肉、清心润肺的双雪炖瘦肉、虫草无花果煲排骨。
烹饪12道蒸出来的美味营养餐之二豆豉蒸排骨
