烹饪步骤东北家常地三鲜所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、削皮器。
家常菜菜谱东北家常地三鲜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐东北家常地三鲜、东北特色菜- 地三鲜（烧茄子）、东北地三鲜、地三鲜（烧茄子），25【东北家常地三鲜】，南极海茸南极冰笋海发菜凉拌，龙须菜，水晶藻,冰藻，海笋酒店特色菜美食特产烹饪厨艺。
（中华厨具网 建议，再次对35位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3587人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是35位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：东北家常地三鲜菜谱，东北地三鲜做法
材料
土豆2个，大辣椒1个，茄子2个，蒜，生抽二汤勺，盐2克，糖2克，水淀粉，鸡粉或味素
做法
1.将土豆，茄子切成滚刀块，粘上干淀粉。
2.大辣椒切成小块。
3.生抽，糖，鸡粉，盐，水淀粉调成碗汁。
4.锅中把油烧至七成熟下土豆炸熟盛出，茄子也炸至外皮脆酥后盛出。
5.热油倒出，浇在大辣椒块上。
6.锅内留底油，下蒜片炒香。放入三样主料，再把碗汁倒入大火挂匀汁出锅装盘即可。
东北地三鲜做法已被87人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱东北地三鲜做法
材料
土豆，茄子，青椒，花生油，盐，葱，姜，蒜，水淀粉，老抽，蚝油，苹果醋，白糖，料酒，鸡精
做法
1.土豆切滚刀块，茄子切稍大点（我都是用手撕的，我觉得撕的比切的好吃），青椒撕片。茄子切好后用盐煞下水分
2.调汁：蚝油、老抽、料酒、鸡精、盐、少量醋、少量糖、淀粉及水调成汁（这步我没有放盐，我家不喜欢吃咸的，因为煞茄子已经放盐了，这里就不放了）。葱姜蒜切末待用
3.锅烧热，放油，70度左右放土豆，炸至表皮金黄后捞出，青椒入油锅迅即捞出，最后下茄子，炸至表皮焦黄变软后捞出
4.另起锅，倒底油，放葱姜蒜爆出香味后倒入调汁，待汁粘稠，下炸过的料，翻炒均匀，焖两分钟出锅
东北地三鲜做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱东北地三鲜做法
材料
茄子一个，土豆一个，大椒一个，植物油，酱油，鸡精，香油，水淀粉，盐，葱丝，蒜末
做法
1.将茄子洗净切成滚刀块，土豆去皮洗净也切成滚刀块，大椒洗净去蒂手撕成块
东北地三鲜做法已被16人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱东北家常地三鲜做法
材料
茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，酱油，白砂糖，大葱，大蒜，盐，淀粉
做法
1.土豆去皮，洗净切块；
2.茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；
3.青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；
4.锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；
5.再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出；
6.锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；
7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
东北家常地三鲜做法已被75人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱东北特色菜- 地三鲜（烧茄子）做法
材料
茄子、土豆要过油 ……
做法
1. 茄子削滚刀块儿、土豆也是用刀切掰成滚刀块儿，进油锅分批两面炸黄，大青椒掰小块最后也过一下油备用。
2. 配料汁：中碗加入三茶勺酱油、一茶勺糖 、一大勺葱花 、一小勺姜末、两大勺蒜丁、一点盐、三至五茶勺水、一茶勺淀粉拌汁待用。（可看自己做的量来加 or 减配料）
3. 锅热下入配料汁小火拌炒成粘汁儿，改大火倒入炸好了的茄子块儿、土豆块儿、大辣椒块儿，拌炒均
匀就可出锅装盘上桌了。 这个菜非常好吃，和米饭是绝配。
东北特色菜- 地三鲜（烧茄子）做法已被55人烹饪过！
小编整理288位网友投稿材料与东北特色菜- 地三鲜（烧茄子）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香爽嫩滑的酒店特色菜《水晶鸡》做法
第二种：特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂
第三种：各地特色菜之聪厨可可螺肉
第四种：湘菜特色菜酒店菜之聪厨鸡汁脆笋
第五种：湖南特色菜之卜辣椒
第六种：湘菜特色菜酒店菜之聪厨金牛蹄
第七种：巴马特色菜-----长寿火麻汤
第八种：茄子炒土豆青椒（地三鲜）
第九种：东北烧茄子
第十种：农家一锅鲜（桐庐土菜）
结合35位厨师推荐，再从147网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧开洋冬瓜、麻辣杏仁鸡球、泰式咖喱蔬菜炖、梅香东坡肉、红焖羊肉
叉烧排骨、荠菜猪肉包、烤肉糕 （meat loaf）、摩洛哥橄榄柠檬炖鸡
烹饪东北家常地三鲜
