烧制流程油爆肚仁所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、叉子、倒油瓶。
家常菜菜谱油爆肚仁美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油爆肚仁、一品烧肚仁、大蒜烧肚条、一品烧肚仁，“六月鲜红烧肚裆”，大蒜烧肚条。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：油爆肚仁菜谱，酱爆肚仁做法
材料
猪肚仁250克，黄瓜10克，荸荠10克，胡萝卜10克，鸡蛋20克。调料姜5克，白糖10克，甜面酱30克，精盐6克，料酒50克，味精5克，淀粉15克，花生油50克。
做法
1、猪肚仁去净粘膜，洗净后两面剞上花刀，再切方丁，加蛋白，精盐和湿淀粉浆好。黄瓜，荸荠，胡萝卜切成丁，姜挤压成汁。
2、油烧至四，五成热，将浆好的肚仁，划至七、八成熟时，倒入漏勺内，锅留少量底油，加甜面酱推炒，放料酒，姜汁，白糖，味精，待甜面酱出香味，再把肚仁倒入锅中，使甜面酱全部裹住肚仁丁时装盘即成。
材料替换
将肚仁改为鸡脯肉丁，称酱爆鸡丁。
酱爆肚仁做法已被69人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱大蒜烧肚条做法
材料
主料：猪肚400克，白皮大蒜350克，
做法
1. 葱姜洗净切末备用；
2. 将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条；
3. 锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下，盛出备用；
4. 就锅中剩余油，放入葱姜末爆香后，加入鲜汤，再下入肚条、炒过的大蒜、盐、料酒、胡椒粉，开锅后转小火烧20分钟；
5. 放入味精和水淀粉即可。
大蒜烧肚条做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蒜烧肚条做法
材料
主料：猪肚，大蒜，化猪油，色拉油，莴苣，葱白，生姜，精盐，水豆粉适量。
做法
1、猪肚洗净煮至五成熟后切条状；大蒜去皮后用色拉油炸至皱皮；莴苣去皮、洗净、切条，生姜拍破、葱白切寸段；葱白、生姜、精盐、水豆粉兑成滋汁；
2、猪油烧熟加高汤、肚条、生姜、葱白、精盐，烧至八成熟时下大蒜、莴苣条，烧熟起锅前加味精勾清芡，菜成。
蒜烧肚条做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱油爆肚仁做法
材料
主料：羊肚仁，青蒜，葱，蒜片，湿淀粉，鸡汤，醋，姜汁，绍酒，精盐，味精，花椒油，熟猪油。
做法
肚仁去掉油脂，洗净，切成块；青蒜洗净，切成段，葱切丁，一并放入碗中，加入蒜片，姜片，醋，绍酒，精盐，味精，湿淀粉和鸡汤，调成芡汁；将肚仁用开水烫一下，立即捞出；把熟猪油倒入炒锅里，置于旺火上烧到冒青烟时，放入肚仁块过油，约2秒钟，即倒在漏勺内沥去油。将花椒油放入炒锅内，置于旺火上烧热，放入过油的肚仁块，爆炒两下，倒入芡汁，再爆炒3至4秒钟即成。
油爆肚仁做法已被78人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱一品烧肚仁做法
材料
用料主料：熟牛肚400克配料：冬笋调料：味精、红油、葱、姜、蒜、鲜汤、精制油
做法
1、熟牛肚改坡刀块，入开水焯烫去味。
2、冬笋加调料入味，入沸水汆熟。
3、勺加底油，放入葱、姜、蒜等爆香，加鲜汤，放入主配料，收汁，调入味精，淋红油即成。
小诀窍
制作关键
肚仁煨烧后要收汁。
一品烧肚仁做法已被47人烹饪过！
小编整理760位网友投稿材料与一品烧肚仁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧肚裆
第二种：红烧肚块
第三种：木耳参杞烧肚片
第四种：参杞烧肚片
第五种：大蒜烧肚条
第六种：一品土豆泥
第七种：一品海参
第八种：一品豆腐
第九种：一品竹荪汤
第十种：家常菜尾一品锅
结合27位厨师推荐，再从849网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干锅麻辣鸡翅、榨菜肉丝、板栗烧鸡、叉烧酱、泰国红咖哩牛肉
肉糜西红柿二重蒸、卷心菜肉卷、鸡腿菇火腿、魔芋烧鸭
红烧狮子头、蛤蜊锡箔烧、芥兰扒肉条。
烹饪油爆肚仁
