烧制步骤【蛤蜊炖蛋】所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、排烟管道、传菜梯、水果刀、剪刀、护手器。
家常菜菜谱【蛤蜊炖蛋】美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐【蛤蜊炖蛋】、蛤蜊炖蛋、蛤蜊炖山药、蛤蜊炖蛋，南瓜炖蛋，鸡内金炖蛋。
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以下是65位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：【蛤蜊炖蛋】菜谱，蛤蜊炖蛋做法
材料
蛤蜊、鸡蛋、葱花、盐、湿淀粉、油（少许）、料酒
做法
1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。
蛤蜊炖蛋做法已被17人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蛤蜊炖山药做法
材料
蛤蜊肉100克，山药100克，黄酒3克，食盐3克。
做法
将山药洗净切块，蛤蜊洗好同入锅中煎煮，煮开加黄酒和盐，小火炖熟即可。
蛤蜊炖山药做法已被87人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蛤蜊炖汤做法
材料
蛤蜊肉100—150克。
做法
取蛤蜊肉洗净，放入锅内，加水适量炖汤，放食盐少许调味，每日l剂，佐餐食用。
蛤蜊炖汤做法已被57人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱【蛤蜊炖蛋】做法
材料
原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花
做法
1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。
【蛤蜊炖蛋】做法已被26人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蛤蜊炖蛋做法
材料
主料：蛤蜊，鸡蛋，葱花盐，湿淀粉，油（少许），料酒
做法
1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。
蛤蜊炖蛋做法已被96人烹饪过！
小编整理398位网友投稿材料与蛤蜊炖蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲫鱼炖蛋
第二种：雪蛤炖蛋奶
第三种：牛奶果粒炖蛋
第四种：雪花炖蛋
第五种：炖蛋白豆腐
第六种：炖蛋肉
第七种：家常炖蛋
第八种：首乌炖蛋
第九种：元旦快乐：桂圆炖蛋
第十种：南瓜盅炖蛋
结合65位厨师推荐，再从478网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋黄焗南瓜、干烧大虾的家常做法、糖醋里脊肉、咕噜肉、水煮肉片的川味做法
可乐鸡翅、豆干焖五花肉、豆腐木耳猪肉圆。
烹饪【蛤蜊炖蛋】
