制作流程孔雀开屏——海鲈鱼版所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、剪刀、调料瓶。
家常菜菜谱孔雀开屏——海鲈鱼版美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐孔雀开屏——海鲈鱼版、新春菜——海鲜蛋烧麦、小植菜谱丨在家也能做小零食？——海苔蜜汁地瓜干、专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶，新春团聚——包裹甜蜜的紫米球，虎头虎脑贺新春 —— 缤纷栗子球。
（中华厨具网 建议，再次对54位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7617人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：孔雀开屏——海鲈鱼版菜谱，孔雀开屏——海鲈鱼版做法
材料
材料：
做法
做法：
具体做法：
1、海鲈鱼1斤，葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许，枸杞几粒。
2、我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。
3、去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快，我切不动，手都疼了，是lg帮我切的。
4、由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。
5、葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞，看到别人放的是小米椒，但lg不吃辣椒，我就放了枸杞。
孔雀开屏——海鲈鱼版做法已被16人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱小植菜谱丨在家也能做小零食？——海苔蜜汁地瓜干做法
材料
小植有话说：
做法
1.准备好适量的地瓜干
3.将锅内的余油完全倒出（不用刷锅），将白糖倒入锅中用小火熬化（完全融化成糖汁就可以）
4.倒入适量蜂蜜搅匀，然后倒入炸好的地瓜干
5.倒入地瓜干以后要马上就关火（因为翻得时间长了开着火的话糖汁就焦了），将地瓜干在锅中翻匀，可以用筷子在锅里夹着地瓜干，两面沾上糖汁
6.粘匀糖汁以后撒上熟芝麻,将海苔用剪刀剪成粗一点的海苔丝，将蜜汁薯脯盛出来以后将海苔丝贴到红薯脯上即可（不爱吃海苔的腥味的，这个可以不放，直接吃甜甜香香的红薯脯一样超好吃）
小植菜谱丨在家也能做小零食？——海苔蜜汁地瓜干做法已被75人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱加菲猫的最爱—————千层面做法
材料
见以下各做法
做法
蒜味奶油海鲜千层面
材料：
千层面80公克，蛤蜊肉6颗，虾仁6只，蟹腿肉4条，起司条20公克，蒜味奶油酱1大匙，洋葱末20公克，综合香料1/4茶匙，白酒30cc，盐1/4茶匙，胡椒1/4茶匙
做法：
1.千层面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。
2.将蛤蜊肉、虾仁、蟹肉放入滚水中汆烫至熟捞起备用。
3.热油锅，以小火炒香洋葱末、蒜味奶油酱、综合香料及作法2的海鲜料，最后加入调味酱拌匀成酱汁。
4.准备一烤盘，将以一片作法1的千层面，一层作法3的酱汁及舖上起司条的方法放入食材，依序重复动作4次，放入已预热的烤箱中，以250℃焗烤10分钟至上层起司呈金黄色即可。
鲑鱼千层面
材料：
a.千层面皮4片，烟燻鲑鱼150g，奶油酱150g，披萨起司丝50g，b.奶油3汤匙，面粉6汤匙，鸡高汤150cc，鲜奶油150cc，披萨起司丝少许，盐少许，胡椒少许
做法：
1.热锅，将奶油溶化后，与面粉拌炒均匀，加入鸡高汤、鲜奶油拌炒至呈煳状时，再加入披萨起司丝，最后加入盐、胡椒调味，即为奶油酱。
2.取一深锅煮水至滚沸时，放入千层面皮煮至熟后，捞起放凉备用。
3.取一烤盘，以一层面皮、一层鲑鱼，再涂上一层作法1的奶油酱及放上少许披萨起司丝的方式，重复步骤共3次叠成千层面。
4.于作法3的千层面上再铺上一层面皮，洒上起司丝，放入烤箱以中火烤约5∼8分钟取出即可。
蔬菜干酪千层面
材料：
橄榄油2汤匙，大洋葱2个，剁碎，大蒜2瓣，剁碎，切碎的西红柿2罐，共约800克，西红柿泥2汤匙，干牛至1/2茶匙及干罗勒1/2茶匙，绿皮胡瓜（翠玉瓜）3根，切丁，大胡萝卜2根，切丁，西洋芹菜2茎，切丁，千层面225至280克，乳清（ricotta）干酪425克，鸡蛋白1个，剁碎的新鲜欧芹2汤匙，半脱脂莫泽雷勒（mozzarella）干酪85克，切片，磨碎的帕马森（parmesa）干酪2汤匙
做法：
1.把1汤匙油注入炖锅，用中火加热，倒入洋葱和大蒜，煸炒至软。加入罐装西红柿及罐内的汁液、西红柿泥和香草，用慢火煮15分钟，至汤汁变稠，不时搅动。
2.煮西红柿时，用不黏煎锅以中火把余下的橄榄油烧热，倒入绿皮胡瓜、胡萝卜和西洋芹菜，煸炒7分钟，至略微变软。
3.把一大锅水烧开，加入千层面，根据包装上的说明烹调，然后沥干。乳清干酪、蛋白和欧芹放入碗里拌匀。
4.烤箱预热至180摄氏度。取一33x23x5厘米的烤盘，把四分之一的西红柿混合物抹在底部，在上面均匀地铺上三分之一的千层面，再铺上一半乳清干酪混合物，最后再撒上一半蔬菜。
5.按照上述顺序铺放余下的食材，然后加一层西红柿混合物和一层千层面，最后倒下剩余的西红柿混合物，撒上莫泽雷勒和帕马森干酪，焙烤约45分钟，至边缘呈金褐色。
起士海鲜千层面
材料：
a.千层面3片，b.鲷鱼肉60g，透抽40g，虾仁4只，淡菜1个，烟燻鲑鱼2片，橄榄油1大匙，大蒜碎10g，洋葱碎15g，白酒15㏄，c.白酱500㏄，d.菠菜10g，披萨用起士丝100g，莫札瑞拉起士50g，奶油10g，巴西里碎1茶匙，帕玛森起士粉适量
做法：
1.取一锅将千层面煮至八分熟，捞起泡水备用。
2.鲷鱼肉、透抽切片备用。
3.以橄榄油炒香大蒜碎、洋葱碎，放入鲷鱼肉片、透抽片、虾仁、淡菜略炒，淋上白酒，放入少许白酱略煮备用。
4.取一深盘，以奶油涂匀盘底，倒入一层白酱、铺一片面皮，撒上披萨用起士丝，放上作法3的海鲜料，再依序重复上述动作一次。
5.接着铺上菠菜，倒入一层白酱抹匀，摆上烟燻鲑鱼，再倒入一层白酱，撒些披萨用起士丝，铺上第三层面皮，最后淋上剩余的白酱，撒上莫札瑞拉起士，放入烤箱以200℃烤约7分钟，取出后撒上巴西里碎和帕玛森起士粉即
鲑鱼千层面
材料：
a.千层面皮4片，烟燻鲑鱼150g，奶油酱150g，披萨起司丝50g，b.奶油3汤匙，面粉6汤匙，鸡高汤150cc，鲜奶油150cc，披萨起司丝少许，盐少许，胡椒少许
做法：
1.热锅，将奶油溶化后，与面粉拌炒均匀，加入鸡高汤、鲜奶油拌炒至呈煳状时，再加入披萨起司丝，最后加入盐、胡椒调味，即为奶油酱。
2.取一深锅煮水至滚沸时，放入千层面皮煮至熟后，捞起放凉备用。
3.取一烤盘，以一层面皮、一层鲑鱼，再涂上一层作法1的奶油酱及放上少许披萨起司丝的方式，重复步骤共3次叠成千层面。
4.于作法3的千层面上再铺上一层面皮，洒上起司丝，放入烤箱以中火烤约5∼8分钟取出即可。
蔬菜起士千层面
材料：
a.千层面3片，b.蕃茄1/2个，蘑菇2朵，红甜椒1/4个，黄甜椒1/4个，青椒1/4个，茄子1/2个，橄榄油2大匙，洋葱碎15g，白酒15㏄，黑胡椒粉(粗)适量，盐适量，c.奶油10g，白酱500㏄，披萨用起士丝150g，马自卡彭起士50g，巴西里碎1茶匙，帕玛森起士粉适量
做法：
1.取一锅将千层面煮至八分熟，捞起泡水备用。
2.蕃茄切丁；蘑菇及红、黄、青椒切小块；茄子炸软备用。
3.以橄榄油炒香洋葱碎、蘑菇及甜椒块，再加入蕃茄丁与茄子，以黑胡椒粉、盐调味，用中小火煮2分钟备用。
4.取一深盘，以奶油涂匀盘底，倒入一层白酱，铺一片面皮，撒上1/3的披萨用起士丝，放上1/2的作法3材料，再依序重复上述动作一次，最后铺上一片面皮，淋上白酱，撒上马自卡彭起士和剩余的披萨用起士丝，放入烤箱以200℃烤约7分钟，取出后撒上巴西里碎和帕玛森起士粉即完成。
千层焗烤肉酱面
简介：
意大利肉酱的制作方式可以参考本站食谱-义大利肉酱(1)
材料：
千层面3片，茄子一条，橄榄油1大匙，蒜头碎10g，洋葱碎15g，九层塔碎15g，奶油10g，披萨起司丝70g，巴西里碎1茶匙，义大利肉酱500cc
做法：
1.取一锅将千层面煮至8分熟捞起泡水备用。
2.茄子切片备用，并将烤箱设定220度预热。
3.用橄榄油炒香蒜头碎与洋葱碎，放入茄片、九层塔碎中火略炒1、2分。
4.取一深盘，取奶油涂匀盘底，倒入一层肉酱，铺上一层面皮，洒上起司丝并放上茄子。
5.重复步骤4，最后覆上第三层面皮，最后淋上肉酱，洒满起司丝。
6.放入220度烤箱烤约5分钟取出，洒上巴西里碎即可。
传统烤千层面
材料：
菠菜义大利面皮400g，罐头肉酱200g，奶油煳150g，奶油40g，帕马善乳酪50g，俄力冈香料10g，莫札雷拉起司粉50g
做法：
1.菠菜义大利面皮平均切成5份；奶油和肉酱，放入小碗中拌匀备用。
2.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再一一将面皮放入，煮约1分钟至七分熟后捞起备用。
3.取一个烤盘，刷上一层薄薄的奶油后，第一层先放上一层作法2的面皮，涂上一层奶油煳，再放上一层帕马善乳酪。第二层放上一层面皮，涂上一层奶油煳，再放上一层作法2的肉酱料，再放上一层帕马善乳酪。重覆第二层的作法摆放至第五层即为千层面。
4.烤箱预热至200℃，先将作法3的千层面洒上俄力冈香料、莫札雷拉起司粉后，放入的烤炉烤约25∼30分钟，至表面呈金黄色取出即可。
焗烤肉酱菠菜千层面
材料：
熟板面3片，菠菜2颗，蕃茄1/4颗，牛绞肉100公克，洋葱碎5大匙，蒜瓣3粒，奶油1小块，茄汁肉酱5大匙，起司丝100公克
做法：
1.菠菜洗净，用铝泊纸包起，放入已预热的烤箱中，用210℃旋风功能，烤约10分钟后取出，切碎备用。
2.蕃茄切丁、蒜瓣切末，与牛绞肉、洋葱碎一起拌匀，再铺上奶油，放入已预热的烤箱中，用200℃旋风功能，烤约10分钟至香味溢出后取出，再加入市售茄汁肉酱拌匀成馅料备用。
3.取一焗烤盘，放入一片熟板面，铺上作法2的馅料与作法1的波菜碎，续盖上一片熟板面，再铺上馅料与波菜碎，最后再盖上一片熟板面。
4.于作法3的表面撒上起司丝，放入已预热的烤箱中，用210℃上火加旋风功能，烤约17分钟至表面呈金黄色即可。
香草肉酱千层面
材料：
主料：义大利千层�250公克橄�油50公克蕃茄糊150公克蕃茄汁50公克猪绞肉100公克鼠尾草10公克月桂叶2片大蒜3瓣洋葱1/4个冰糖20公克酱油2大匙水500公克披萨起司条150公克
做法：
将大蒜切末、洋葱切丁后备用。
2.锅中倒入橄�油加热，先放入大蒜末炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入猪绞肉炒散炒熟。
3.在作法2中加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转�小火续煮，期间不断地翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出，即�香草蕃茄肉酱。
4.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利千层�煮5～7分�，并稍微搅动以避免沾锅。
加菲猫的最爱—————千层面做法已被45人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱孔雀开屏——海鲈鱼版做法
材料
海鲈鱼1斤，葱，姜，酱油，醋，盐，油各少许，枸杞几粒
做法
具体做法：
1、海鲈鱼1斤，葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许，枸杞几粒。
2、我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。
3、去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快，我切不动，手都疼了，是lg帮我切的。
4、由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。
5、葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞，看到别人放的是小米椒，但lg不吃辣椒，我就放了枸杞。
6、开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。
7、出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。香哦！
小诀窍
做菜，当然是自己慢慢领悟。
孔雀开屏——海鲈鱼版做法已被25人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱新春菜——海鲜蛋烧麦做法
材料
鸡蛋 肥猪膘肉 虾仁 鱿鱼 海参 海米 韭菜 葱姜末 味精 鸡粉 香油 香菜梗 淀粉
做法
1、鸡蛋打散，用勺子摊成小圆蛋皮，韭菜切末， 虾仁 鱿鱼 海参 肥肉切小丁，海米切末
2、将各种主料、调料（香菜梗除外）纳入盆内搅上劲，用鸡蛋皮包好，再用香菜梗扎紧，上蒸笼蒸熟取出装盘。
3、锅上火加清汤烧开调味后，用淀粉勾成二流芡，浇在烧麦上即可。
新春菜——海鲜蛋烧麦做法已被84人烹饪过！
小编整理407位网友投稿材料与新春菜——海鲜蛋烧麦相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛋烧麦
第二种：海鲜蛋饼汤
第三种：海鲜蛋包
第四种：海鲜蛋卷
第五种：意大利面拌春菜
第六种：春菜-雪里红
第七种：云南小菜——香辣菇
第八种：地道东北菜——农家凉菜
第九种：东江菜——软炸里脊
第十种：辣白菜——追风族不可不会的一道小菜
结合54位厨师推荐，再从366网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西红柿炖鲅鱼、水煮肉片、烧椒皮蛋、糯米排骨、家常鱿鱼卷
麻辣花生米、肉馅杏鲍菇盒子、铁板黑椒牛肉、红烧牛肉
豇豆红烧肉、菠萝咕噜肉、少油版可乐鸡翅。
烹饪孔雀开屏——海鲈鱼版
