烧制步骤红酒烧猪蹄所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、饺子机、双眼水池、油水分离器、三层工作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、排烟风机、开水器、砍骨刀、开瓶器、切菜器。
家常菜菜谱红酒烧猪蹄美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红酒烧猪蹄、酒烧菇、酒烧马头鱼、啤酒烧鸡翅，酒烧凤梨香蕉，啤酒烧鸭。
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以下是23位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红酒烧猪蹄菜谱，啤酒烧排骨做法
材料
排骨200公克，蒜末20公克，姜末20公克，花椒1/2茶匙，八角2粒，桂皮1小片，干辣椒4根，啤酒1罐，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙，水100㏄
做法
1.排骨剁块，放入滚沸的水中汆烫一下捞起，以冷水洗净备用。
啤酒烧排骨做法已被75人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酒烧马头鱼做法
材料
马头鱼1尾，盐适量，米酒适量，酒淋汁：50公克，淡色酱油15公克，味醂15公克
做法
1.将马头鱼背切开取出内脏后，鱼鳃洗净后拭干水份抹上少许盐备用。
2.米酒淋汁材料全部混合备用。
3.热一烤架，取金属签将作法1的马头鱼身骨串起后放上烤架烤至鱼皮略干，呈八分熟后翻面续烤至上色。
4.取下作法3的马头鱼身串，用杓子将作法2的米酒淋汁均匀淋上，再放回烤架上重复作法3、4动作2∼3次。
5.最后于作法4的马头鱼身涂上味醂呈现光泽，取出金属签后切成等份摆盘即可。
酒烧马头鱼做法已被55人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱啤酒烧大虾做法
材料
主料：对虾600克，
做法
1.大虾去沙袋、沙线，剪去虾枪、须和腿，用水冲净。
2.勺中加植物油烧热，放入葱、姜、料酒，烹出香味，加入大虾煎两面，并压出虾脑，再加入啤酒、高汤、盐、味精、酱油、白糖，用慢火将虾烧熟。急火收汁，用水淀粉勾稀芡，淋热花椒油，撒香菜段盛盘。
小诀窍
食物相克：
啤酒烧大虾做法已被24人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红酒烧猪蹄做法
材料
猪蹄3个（约700克），盐1茶匙（5克），冰糖1小块，白酒1汤匙（15ml)，红葡萄酒10汤匙（150ml），老抽2汤匙（30ml)，醋1茶匙（5ml)，花椒10粒，八角（大料）2个，桂皮1块，干红椒1个，姜丝、蒜片
做法
1.1 猪蹄洗净后按骨缝分成小块，用开水焯烫一下，捞出后再洗净表面的血沫。
2.2 油热后加入姜丝、蒜片爆香，放入猪蹄块，小火翻炒五分钟，淋入白酒、醋焖烧一分钟，再加入超过猪蹄表面上2cm的热水，大火开锅后加入盐、冰糖、红酒、老抽、花椒、八角、桂皮、干红椒。
3.3 小火烧煮一个半小时，汤汁收干即可。
红酒烧猪蹄做法已被84人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酒烧菇做法
材料
平菇，青椒，白酒，糖，淀粉，生抽，葱姜蒜
做法
1、平菇洗干净，切段青椒切好。
2、葱姜蒜爆锅，加生抽，炒平菇。
3、3分钟后加白酒翻炒，加糖、淀粉勾芡，出锅吧。
酒烧菇做法已被43人烹饪过！
小编整理906位网友投稿材料与酒烧菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酒烧鸡蛋
第二种：红酒烧猪蹄——美容又美味
第三种：啤酒烧茄子
第四种：酒烧软壳蛤
第五种：法式红酒烧鸡
第六种：魔芋啤酒烧鸭
第七种：蓝莓酒烧鸡腿
第八种：啤酒烧鱼块
第九种：啤酒烧仔鸡
第十种：杨梅酒烧排骨
结合23位厨师推荐，再从296网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄汁炖明太鱼、蚝油草菇烩菜心、红烧鸡翅、茄子肉醬千層批 lasagna、客家馅肉碎蒸炸肉碎
五香肉片烩小黄芽、普罗旺斯焖菜、炸肉餅。
烹饪红酒烧猪蹄
