炒制步骤椰汁炖雪蛤膏所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、铲勺。
家常菜菜谱椰汁炖雪蛤膏美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椰汁炖雪蛤膏、椰汁红豆炖雪蛤、椰汁木瓜炖雪蛤、椰汁红豆雪蛤捞，椰汁红豆冻，椰汁红豆水羊羹。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：椰汁炖雪蛤膏菜谱，椰汁炖雪蛤做法
材料
雪蛤膏，冰糖各适量，椰汁，姜汁少量
做法
雪蛤预先泡发，去除黑色部分，飞水备用；
放入适量的水（炖盅三分之二）把雪蛤与冰糖，姜一起放入，大火，2分钟
把雪蛤膏、杞子放炖盅里，如果水少了这个时候可以加入适量的冷开水，炖盅的差不多满9成；
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第二种：家常菜菜谱椰汁木瓜炖雪蛤做法
材料
大木瓜一个开半(找不到小木瓜)，雪蛤膏，冰糖，椰汁，姜.
做法
雪蛤膏用水泡一晚，选去黑色污物再洗干净留用.放姜入冷水煮滾后再放泡好的雪蛤膏进去煮45分钟(去腥的步骤)，然後盛起滴干水分.煮开水溶化些冰糖至自己喜好的甜度备用.木瓜冼干净外皮，挖出核和瓤，再放木瓜放入炖盅内，放适量的雪蛤膏与糖水于木瓜中，隔水炖2小时即可.椰汁加热煮稠， 吃时可加些椰汁增加香滑為拌食.
椰汁木瓜炖雪蛤做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱椰汁木瓜炖雪蛤做法
材料
木瓜，雪蛤膏，冰糖，椰汁，姜.
做法
大木瓜一个开半冼净外皮，挖出核和瓤，雪蛤用水泡一晚，仔细的沥去黑色污物后再洗干净留用.放姜入冷水煮滾后再放泡好的雪蛤进去煮45分钟(去腥的步骤)，然後盛起沥干水分，便成雪蛤膏.放木瓜入炖盅内，放入适量的雪蛤膏与冰糖于木瓜中，隔水炖2小时后取出即可.椰汁加热煮稠，吃时可加些椰汁增加香滑為拌食.
椰汁木瓜炖雪蛤做法已被48人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱椰汁炖雪蛤膏做法
材料
雪蛤膏15克左右，椰浆1盒，冰糖适量
做法
1.将雪蛤膏用温水泡发，洗净，汆水。
2.然后装入炖盅不用加水，隔水炖一小时。冰糖煮溶，雪蛤膏炖好后，吃的时候装碗，倒入适量冰糖水及椰浆就行了。
椰汁炖雪蛤膏做法已被17人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱椰汁红豆炖雪蛤做法
材料
雪蛤油、生姜、冰糖、椰汁、红豆
做法
1、将雪蛤油剪成5、6个毫米的小段，放到清水中去水发。也有做法是不剪，直接整个水发。
2、等雪蛤发好了，用小镊子将黑色的筋膜（毛细血管）和黑色杂质摘干净。
3、在锅里放水，切几片生姜进去煮沸，入泡好的雪蛤焯水，焯水的时间控制在2分钟左右。雪蛤有一种淡淡的腥味，用姜可以祛除这种味道。有的人喜欢在发泡的时候用姜，我认为没有焯水的时后用效果好。
4、将红豆洗净，放适量水、冰糖，入高压锅煮50分钟左右。注意冰糖不要过多，以免粘锅。这里主要的技巧是放水量的多少，不行的话，多实验几次。
5、将红豆盛出来，根据个人口味，这个时候可以再加入适量冰糖。将焯好水的雪蛤倒在上面，入蒸锅蒸40分钟左右即可。
6、吃的时候再放入椰汁调匀
小诀窍
较好的雪蛤，一般可以达到水发涨大40倍以上。真正好的雪蛤可以达到水发80到100倍。发泡的时间4到6个小时或一整晚，不要用温水发，夏天如果水发时间比较长，晚上应放到冰箱冷藏。下面是水发1个小时左右的样子。
雪蛤有很多种做法，一般都是做成甜品。现在很多人喜欢做木瓜炖雪蛤，其实过程也差不多。雪蛤焯水以后过凉水，木瓜切好入碗，埋入适量冰糖，将雪蛤平铺在上面蒸40分钟即成。吃的时候也是调入椰汁。
椰汁红豆炖雪蛤做法已被87人烹饪过！
小编整理629位网友投稿材料与椰汁红豆炖雪蛤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰汁红豆糕
第二种：椰汁红豆糕
第三种：椰汁红豆糕
第四种：椰汁红豆糕
第五种：椰汁红豆糕
第六种：椰汁红糖年糕
第七种：椰汁红薯黑米饭
第八种：奶香木瓜炖雪蛤
第九种：原只椰子炖雪蛤
第十种：奶香木瓜炖雪蛤
结合46位厨师推荐，再从359网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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烹饪椰汁炖雪蛤膏
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