制作步骤芝麻酱蒜蓉紫芦笋所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、吹风机、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、夹盘器。
家常菜菜谱芝麻酱蒜蓉紫芦笋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻酱蒜蓉紫芦笋、海鲜酱蒜香炖豆腐、酸甜海鲜酱拌面、芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇，海鲜酱，酸辣海鲜酱。
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以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：芝麻酱蒜蓉紫芦笋菜谱，麻酱蒜泥茄子做法
材料
茄子.芝麻酱.醋.生抽.酱油.糖.蒜 油
做法
1、茄子切好上锅蒸10分钟，整好后码盘。
2、调麻酱：芝麻酱2汤匙，醋2汤匙，生抽1勺，酱油1勺，糖2勺，拌匀。
3、浇在茄子上，撒上蒜泥即可。 超级简单又非常解油腻的一道菜呢。
麻酱蒜泥茄子做法已被96人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酸甜海鲜酱拌面做法
材料
细阳春面2份，去壳虾仁80公克，洋葱末30公克，蕃茄丁60公克，水1/2碗，沙拉油1小匙，太白粉1/2小匙，香菜叶少许，蕃茄酱1大匙，乌醋1又1/2小匙，酱油1又1/2小匙，细砂糖1又1/2小匙
做法
1.去壳虾仁放入滚水中汆烫，捞出后以冷水沖洗干净且冷却，沥干切碎备用。
2.热锅倒入适量沙拉油烧热，加入洋葱末小火炒至颜色金黄，加入水、蕃茄丁及所有调味料改中火续煮至滚，加入作法1虾仁碎再次煮开，将太白粉调水淋入勾芡，熄火备用。
3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细阳春面条搅散，以中小火煮约2.5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法2趁热拌匀，撒上少许香菜叶即可。
酸甜海鲜酱拌面做法已被65人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烩海鲜酱做法
材料
辣椒酱1大匙，蕃茄汁2大匙，水3大匙，米酒1大匙，香油1/2大匙，姜末1大匙，葱末1大匙
做法
(1)取一小锅子，将所有材料调匀放入，用小火煮沸即可。
红烩海鲜酱做法已被35人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱芝麻酱蒜蓉紫芦笋做法
材料
紫色芦笋10根，芝麻酱1小匙，蒜蓉适量，盐适量
做法
1.把芦笋洗净去掉老根后切成斜段；
2.锅里放芝麻酱，中火加热，放入一半备好的蒜蓉炒香；
小诀窍
如果芝麻酱有咸味的话，随后可以不加盐了。芝麻酱不能是特别干的那种，如果比较干稠，可以加一点点油。
芝麻酱蒜蓉紫芦笋做法已被15人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱海鲜酱蒜香炖豆腐做法
材料
豆腐、大蒜、海鲜酱、生姜。
做法
1、姜切成丝，大蒜斜切成小段，分开蒜白和蒜叶；豆腐切成相等的大小块。
2、锅中倒入水，加入1匙盐（盐的量还是根据自己口味的重和淡来放），豆腐切小块后，拿盛豆腐的盘子慢慢倒入锅中，烧开水，煮3分钟。如果怕豆腐易碎，可在大碗中加盐，加开水，把豆腐放在盐水碗中浸泡10分钟，盐水煮或泡是为了让豆腐中的水出来，再做时豆腐更入味，也不易碎。
3、热锅冷油，放入大蒜白，姜丝，炒出香味，再加入2匙海鲜酱煸炒出味。再加入2匙生抽，1匙老抽，1/2匙糖，1碗热水，烧开。把焯过水的豆腐轻轻推入锅中，晃动锅子，让豆腐平铺在锅中，煮开后，开中小火，慢慢煮。
4、煮至汤汁收一半时倒入蒜叶，煮1分钟即可。如要豆腐更滋味，可用小许水淀粉勾芡，让汤汁把豆腐包裹起来。俗话说“千煮的豆腐万煮的鱼”，小火多煮，煮至汤汁即将收干即可，但不可因千煮万煮，煮出蜂窝豆腐或煮糊了。
小诀窍
要想保持做嫩豆腐超水平发挥，我给总结了三招：
1、豆腐焯盐水：焯水是为了让豆腐中本身的水出来，再做时更入味，加入了盐，可提前入味，也保持其形不碎。
2、小火慢煮：俗话说“千煮豆腐万煮鱼”小火煮豆腐，让其更滋味，但豆腐在于“嫩”不可一味煮至豆腐出孔，完全没了豆腐味。
3、晃锅，不翻豆腐：翻来翻去就把豆腐翻散了，豆腐没经过煎炸没定形，晃动锅即可。
海鲜酱蒜香炖豆腐做法已被74人烹饪过！
小编整理307位网友投稿材料与海鲜酱蒜香炖豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜酱炒年糕
第二种：海鲜酱炒牛肉
第三种：海鲜酱烤三文鱼排
第四种：海鲜酱油炖刀鱼
第五种：海鲜酱烩大虾
第六种：海鲜酱焖黄豆鱼腩
第七种：海鲜酱烤翅
第八种：海鲜酱油炖刀鱼
第九种：海鲜酱
第十种：海鲜酱烧肉
结合33位厨师推荐，再从377网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常红烧肉、可乐鸡翅、五彩木须肉、糯米蒸排骨、盖烧小蘑菇
肉末蒸豆腐、萝卜焖牛腩、糯米牛肉烧麦、香辣土豆丝
清蒸蛋羹、肉末蒸蛋羹、四川麻辣火锅。
烹饪芝麻酱蒜蓉紫芦笋
