制作步骤新疆大盘鸡所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、馒头机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、吹风机、热水器、厨房剪刀、叉子、擀面杖。
家常菜菜谱新疆大盘鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐新疆大盘鸡、新疆馕包肉、新疆大盘鸡、新疆烤鸡肉串，新疆鸡肉串，新疆风鸡排。
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以下是15位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：新疆大盘鸡菜谱，新疆烩菜做法
材料
牛肉，淀粉，蛋清，料酒，盐，，鸡精，糖，木耳，青椒1个，苏打粉，白菜，洋葱1个，大红番茄2个
做法
1.牛肉用苏打粉、淀粉和蛋清上浆1小时，番茄洗净切块。
2.白菜、木耳、青椒、洋葱切块后一起洗净漓水。
3.锅入油，烧热后下牛肉滑炒，加少量料酒炒熟立即捞出。
4.重新洗锅，入油，下番茄炒至化成酱，把其他菜和牛肉一起倒入同煮。
5.后加盐、鸡精、糖调味。又好看又好吃的烩菜完成~~~
新疆烩菜做法已被97人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱新疆大盘鸡做法
材料
鸡3/4只，土豆，小白蘑菇，青椒，甜椒，葱姜蒜若干，花椒，桂，八角，朝天椒，面
做法
1.倒大量的油，把花椒炸透。
2.倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟第四步，加砂糖，盐，料酒
3.倒酱油和水，水要淹没鸡块，加糖、盐、料酒、桂皮、八角一起煮。
4.加入小蘑菇，开始焖15分钟。
5.倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
6.倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。
7.略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，我没圆的大盘，只好用了个方的）
新疆大盘鸡做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱新疆大盘鸡做法
材料
鸡肉500克，土豆两个400克，青椒2个，红椒1个，小西红柿2个，葱姜蒜适量，花椒八角朝天椒少许，酱油，糖，料酒适量，胡椒粉，盐，鸡精少许
做法
1、把鸡切寸方块，放在盆里洗干净沥干水分；配菜洗切干净。
2、锅中放油，下花椒，把花椒炸透取出花椒不用。
3、放葱姜蒜、朝天椒翻炒几分钟，倒入鸡肉翻炒，将水分炒干。
4、将切好的西红柿放进鸡肉中翻炒一会，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。
5、加砂糖、胡椒粉、盐、料酒，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
新疆大盘鸡做法已被96人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱新疆大盘鸡做法
材料
鸡1只，土豆3个，青椒200克，干辣椒20克，花椒少许，桂皮少许，八角少许，京葱少许，蒜瓣少许，姜片少许，番茄1个，料酒少血，生抽少许，老抽少许，糖少许，香叶少许
做法
1.鸡（童子鸡或者是可以炒熟的草鸡）洗干净，切块，沥水。土豆切成块，不宜太大 待用青椒切块待用京葱，姜片，蒜瓣，番茄切碎，花椒，八角，香叶，桂皮 干辣椒准备好，放在一个碗里待用
2.把锅烧热，倒入适量的油，然后放入白糖，带白糖变为金黄色并且冒泡的时候倒入鸡块，快速翻炒，这不上色很重要，鸡块要一直不停的翻炒，一定要把鸡的水分都炒干，这样鸡肉很紧致，也很香。判断水分炒干的办法是看鸡肉是不是都缩起来了，如果缩起来了，就可以了。
3.把花椒，京葱等配料倒入锅中，继续翻炒，这个时候你会觉得香起扑鼻，然后倒入土豆，翻炒后，倒入少许生抽老抽炒匀后加入适量的水，盖锅盖闷烧，水不宜太多，不过如果要用来拌面的话，可以多加点水。
4.闷烧过程中别忘记翻炒，以免沾锅，待土豆酥软了，倒入青椒继续翻炒，尝一下咸淡，加少许盐，等青椒去生后就可以关火出锅了。
小诀窍
大盘鸡就这么大功告成了，其实做主要的就是上色和一定要把鸡肉的水分炒干，其实把水分炒干了，鸡也差不多多熟了，所以加入水后，只要是炖土豆，只要土豆酥软了就可以了。如果喜欢吃面的朋友可以用汤汁来拌面，味道也是非常美味的……
新疆大盘鸡做法已被76人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱新疆馕包肉做法
材料
羊排，冬瓜，馕、姜，葱，八角，陈皮，花椒，香叶，桂皮，草果
做法
1、羊排洗净，葱切段，老姜拍破，一起冷水下锅。
2、煮沸后把血沫撇净，然后把剩下的香料用纱布包起下锅一起小火煨一个小时。
3、冬瓜用挖球器弄成小球（冬瓜球是做汤的），把余下的部分剁成细茸。
4、将冬瓜茸放入锅内，继续小火煨一个小时之冬瓜茸全部融化。
5、将一半汤盛出去做冬瓜汤，剩下的一半汤加入盐和白胡椒粉调味，然后大火收浓。
6、把馕切成小块，将收浓的羊肉汤浇在上面，在把炖好的羊肉放在中间即可。
新疆馕包肉做法已被35人烹饪过！
小编整理768位网友投稿材料与新疆馕包肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新疆风味炒面
第二种：新疆大盘鸡
第三种：新疆大盘鸡
第四种：新疆烧茄子
第五种：炖新疆羊肉
第六种：新疆羊肉
第七种：新疆羊肉手抓饭
第八种：新疆大盘鸡
第九种：新疆拌面
第十种：新疆大盘鸡
结合15位厨师推荐，再从958网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜嫩韩式烤牛肉、黄豆红烧肉的做法、话梅排骨、蜜汁叉烧排骨、椒麻牛肉片
秘制香辣牛肉酱、番茄百叶结烧肉、红烧猪蹄、木瓜冰糖枸杞炖燕窝
火烧冰淇淋、小鸡炖蘑菇、酱汁鸡翅。
烹饪新疆大盘鸡
