烧制流程芦笋色拉所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉(桶)、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、油烟净化器、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、蒸笼。
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:芦笋色拉菜谱,意大利鸡肉芦笋烩饭做法
材料
鸡汤,475毫升,橄欖油或黄油,1汤匙,大蒜末,8克,去骨去皮鸡胸肉,300克,橄欖油或奶油,2茶匙,大洋葱,1/2个,长粒大米,230克,白葡萄酒,120毫升,芦笋,200克,干牛至,1/2茶匙,干罗勒,1/2茶匙,盐,适量,黑胡椒粉,适量,碎帕尔玛森干奶酪,40克
做法
1.把鸡汤放在小汤锅中,中火煮开,然后用小火保温。
2.鸡肉切成丁。取一个深的大锅,放入1 汤匙橄榄油,用中大火预热。加入大蒜,炒香,约 30 秒钟。加入鸡丁,炒至肉质全熟,外观浅棕色,铲出,放一旁备用。
3.大米洗净沥干,洋葱切碎。原锅放入剩余的 2 茶匙橄欖油,加洋葱,炒至变软并呈半透明状,约 1 分钟。加入大米,继续炒,直到米开始变不透明,洋葱开始变棕色。
意大利鸡肉芦笋烩饭做法已被47人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱双笋色拉做法
材料
春笋300克,玉米笋80克。调料盐2克,味精、鸡精各1克,沙拉酱30克,炼乳20克,果酱10克。
做法
1、春笋洗净,去皮后放入沸水中大火汆2分钟,取出后放入冷水中过凉,然后将春笋切成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的块备用。
2、玉米笋洗净,放入沸水中大火汆1分钟后取出,对半切开,斜刀切成长3厘米的块。
3、将玉米笋围在盘中,呈心型。
4、春笋用盐、味精、鸡精腌渍10分钟后控干水分,放入沙拉酱25克调拌均匀;将剩余的沙拉酱和炼乳充分融合在一起,然后放入裱花带中;果酱用蛋抽子搅打均匀,装入另一个裱花带中。
5、将拌匀后的春笋放入用玉米笋摆好的造型中,然后将用炼乳和沙拉酱调好的酱挤在拌好的春笋上成十字花形,果酱挤在玉米笋上成丝状。
小诀窍
特点
春笋鲜嫩,酸中带甜,玉米笋香甜。
制作关键
1、春笋放入沸水中汆透后必须放入冷水中过凉,这样才能保持笋的鲜嫩本质。
2、用盐等腌渍笋后笋会出水,这时必须将腌出的水控干再用沙拉酱调拌。
双笋色拉做法已被96人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱核桃莴笋色拉做法
材料
莴苣(莴笋)500克,核桃肉50克,葱头50克,橙汁25克,精盐、白醋、粟米油各适量。
做法
1.莴苣去叶、硬皮切成细丝,加精盐腌10分钟后,轻轻挤去水分。葱头剁成茸加少许精盐腌片刻后沥干。
核桃莴笋色拉做法已被66人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱芦笋色拉做法
材料
主料:芦笋500克
做法
1. 芦笋洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起,浸入凉开水中冲凉,捞出后沥干切段;
2. 食用时淋上色拉酱,冰过再吃更爽口。
小诀窍
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
芦笋色拉做法已被25人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱鸡肉芦笋色拉做法
材料
材料鸡胸肉、新鲜芦笋、洋葱、樱桃番茄、黑水榄、鸡蛋、椒粒、油醋汁、盐、胡椒、白酒
做法
(1)鸡胸肉加盐、胡椒、红椒粒、白酒腌渍约半小时,煎熟,冷却。
(2)芦笋去皮,摘去老枝,用开水焯熟,浸入冷水冷却,捞出沥干。
(3)鸡胸肉切成方块,芦笋切成段,洋葱切丝,樱桃番茄一剖为二,黑水榄切片。
(4)将所有改刀后的材料混合,拌入油醋汁,装盆。
(5)将鸡蛋煮孰,剖开,摆放在盆中作装饰。
特别关照
芦笋焯水时注意保持色泽碧绿。
鸡肉芦笋色拉做法已被95人烹饪过!
小编整理298位网友投稿材料与鸡肉芦笋色拉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:芦笋鸡蛋色拉
第二种:芥香芦笋海鲜色拉
第三种:鸡肉色拉
第四种:鸡肉香橙蔬菜色拉
第五种:鸡肉生菜色拉
第六种:鸡肉色拉
第七种:蒸鸡肉脱酯乳酪色拉
第八种:鸡肉胡萝卜色拉
第九种:鸡肉芹菜色拉
第十种:鸡肉酿芦笋
结合54位厨师推荐,再从607网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
串烤羊肉、焖茄子、香煎鸡腿、帕尔玛火腿卷肉眼配红胡椒粒汁、肉肠色拉
生刨牛肉色拉、各式肉盘、茄汁鸡翅、帕尔玛火腿煎小牛肉
串烧茄盒、串烧雉鸡、红酒鸡翅。
烹饪芦笋色拉