烹饪流程红烧羊腿所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、冷饮机、锯骨机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、护手器。
家常菜菜谱红烧羊腿美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧羊腿、整烧羊腿、南乳羊腿、京味烧羊腿，焖羊腿肉，乡村炖羊腿。
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以下是51位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红烧羊腿菜谱，【虎年焖羊腿】做法
材料
羊腿肉2斤，白萝卜半根，胡萝卜1根，油，水，大蒜5瓣，姜1块，大葱1节，干辣椒20颗，枸杞适量，花椒20颗，八角2颗，草果1个，香叶2片，桂皮、甘草各1块，料酒1大勺，豆豉酱4大勺，老抽1大勺，生抽2大勺，米醋1小勺，白糖1小勺
做法
1.1.将羊腿肉冲洗干净，切成3cm大小的块。（可让超市的人代劳）
2.2.锅中倒入清水，大火烧至沸腾后，将羊肉块放入水中，焯水约2分钟。撇掉血沫子，捞出羊肉，冲净。
3.3.锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入蒜，葱，姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入羊肉块翻炒，淋入料酒，再放入豆豉酱，老抽，生抽，米醋和白糖（可提前把这些调料盛入一个小碗里。），翻炒。
4.4.炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色后，加入开水。水高要高于肉面高度的5cm左右。
5.5.连汤带肉，换一个汤锅。大火加热至汤滚沸后，用勺子撇去浮沫，放入调料包（花椒，八角，草果，香叶，桂皮和甘草），和枸杞，盖上盖子，调成小火，炖煮1个小时。
6.6.一小时后，放入萝卜块，不用盖盖子，继续炖15分钟即可。如果觉得不够咸，可加入少量的盐调味。
【虎年焖羊腿】做法已被36人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱南乳羊腿做法
材料
羊腿，葱段，姜片，汤汁
做法
1、羊腿焯水洗净，炸至金黄色沥油。
2、锅内放入葱段、姜片，炸后投入南乳汁、白糖、生抽、清水，放入羊腿，至羊腿熟烂，用旺火收稠汤汁装盘。
南乳羊腿做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香酥羊腿做法
材料
主料：羊前腿肉1500克，
做法
1.选用新鲜的羊前腿进行修整，再用扦子戳些小洞，以便入味，整理好的羊腿放入盆中，加精盐、胡椒面、揉搓均匀，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香叶和切碎的葱头，腌渍40分钟。
2.腌好的羊腿上屉，蒸熟烂。蒸好的羊腿出屉，沥去汤汁，稍晾。鸡蛋打在碗内，加玉米淀粉，调成稀糊，再抹在羊腿上，要抹均匀。
香酥羊腿做法已被43人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧羊腿做法
材料
葱，姜，蒜，花椒，八角，红油豆瓣，老抽，盐，糖，五香粉，新鲜羊腿
做法
1，将羊腿剔肉，放入清水加热抄出
2，油中煸炒葱姜蒜和2勺红油豆瓣
3，将炒好配料和羊腿肉倒入高压锅
4，加入盐，糖，老抽，加清水
5， 高压炖30分钟即可
红烧羊腿做法已被12人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱整烧羊腿做法
材料
主料：羊腿1个(约重1200克)。
做法
1、将羊腿洗净，两侧分别剞上斜十字花刀(深至骨)，先用啤酒25克涂抹，再用酱油涂抹入味上色，下入八成热的油锅中炸至呈微红色时捞出。
2、另将锅内放入羊骨鲜汤、啤酒、盐、白糖、酱油、葱段、姜块、蒜末、调料包，再放入羊腿，大火烧开后改小火盖上盖焖烧至熟，拣出调料包，调料渣不用，撒入孜然粉，大火收汁至浓稠，轻轻出锅装盘。
3、锅内余汁加味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，将汁浇在羊腿上即成。
小诀窍
特点
肉烂脱骨，咸鲜香醇。
整烧羊腿做法已被82人烹饪过！
小编整理700位网友投稿材料与整烧羊腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤羊腿
第二种：烤羊腿
第三种：香辣腐乳羊腿煲
第四种：蒜和迷迭香烤羊腿
第五种：迷迭香烧小羊腿
第六种：状元萧羊腿
第七种：辣子羊腿
第八种：秘制肥羊腿
第九种：孜然风味烤羊腿
第十种：烤羊腿
结合51位厨师推荐，再从787网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芥菜干烧羊肉、干菌羊肉包、牛肉土豆干、口蘑烧牛尾、牛肉花菇烧土豆
扒牛肉、双球牛肉丸、牛肉黄瓜干、锅仔泡椒啤酒炖鸭肉
粉蒸肉、菠萝牛肉、鸭肉蛋卷。
烹饪红烧羊腿
