炒制流程山药炖牛小排所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、夹盘器。
家常菜菜谱山药炖牛小排美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药炖牛小排、山药炖牛肉、药炖牛腩面、山药炖牛肉，山药炖排骨，山药炖乌鸡汤。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：山药炖牛小排菜谱，山药炖牛腩做法
材料
牛腩500克，怀山药500克，胡萝卜1根，姜3片，白胡椒粒1茶匙，料酒1茶匙，桂皮1片，香叶3片，八角3枚，陈皮1片
做法
1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净
2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块
3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）
4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可
山药炖牛腩做法已被87人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱药炖牛腩面做法
材料
a.牛腩1500公克，面条适量，b.药炖高汤适量
做法
1.牛腩以滚水汆烫后捞出，切块后，与药炖高汤一起放入电锅，盖上胶膜炖煮90∼120分钟（或以快锅煮25分钟煮）。
2.面条以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，加入作法1的药炖高汤及牛腩即可。
药炖牛腩面做法已被57人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱山药炖排骨做法
材料
山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克
做法
1.将山药去皮切滚刀块；
2.排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松，葱切段。
4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
小诀窍
1 削皮的时候带上手套，要不山药皮碰到皮肤非常痒。我反正红了一大片，痒了半天，惨痛教训。
山药炖排骨做法已被27人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱山药炖牛小排做法
材料
牛小排600公克，山药200公克，红萝卜200公克，西洋芹200公克，牛高汤2500cc，盐少许
做法
1.山药去皮切块；红萝卜去皮切块；西洋芹去丝切块；牛小排汆烫后切块备用。
2.取一汤锅倒入牛高汤后，加入牛小排以小火煮30分钟。
3.再放入山药块、红萝卜块、西洋芹块于作法2中，以小火煮至15~20分钟后，放入盐调味即可。
山药炖牛小排做法已被86人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱山药炖牛肉做法
材料
主料：牛肉500克
做法
1、牛肉切成块，山药去皮切滚刀块。
2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。
3、另将勺内加色拉油烧六成热，下入山药炸呈金黄色捞出。
4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤，下入焯好的牛肉块，小火炖至八成熟。
5、山药下入沙锅内，加精盐继续炖熟烂，加鸡油、味精烧开即成。
山药炖牛肉做法已被66人烹饪过！
小编整理184位网友投稿材料与山药炖牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山药炖猪小肚
第二种：当归山药炖羊肉
第三种：山药炖羊肉
第四种：冬季好汤——山药炖鸭
第五种：山药炖鸡
第六种：益气健胃的-----山药炖乌鸡
第七种：山药炖羊肉
第八种：益气健胃的山药炖乌鸡
第九种：鲍汁山药炖翅
第十种：山药炖鹿心
结合46位厨师推荐，再从723网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
整烧羊腿、芥菜干烧羊肉、干菌羊肉包、牛肉土豆干、口蘑烧牛尾
牛肉花菇烧土豆、扒牛肉、双球牛肉丸、牛肉黄瓜干
锅仔泡椒啤酒炖鸭肉、粉蒸肉、菠萝牛肉。
烹饪山药炖牛小排
