炒制方法三鲜锅巴所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、面粉车、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、吹风机、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、厨房秤。
家常菜菜谱三鲜锅巴美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三鲜锅巴、银耳三鲜、地三鲜、银耳三粉汤，三鲜烧麦，三鲜塌棵菜。
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：三鲜锅巴菜谱，三鲜豆腐做法
材料
白豆腐500g，水发海参，鸡蛋清各20g，虾仁100g，冬笋50g，鸡蛋35g，香菜25g，面粉15g，葱花，姜丝，精盐各3g，味精，香油各5g，酱油15g，花生油50g，鸡汤200g，太白粉10g
做法
1、将海参、冬笋拣好，洗净，切成蚕豆丁大，用开水氽过，放入碗中。
2、将虾仁洗净，切丁，用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好，用温油滑透，捞出待用。
三鲜豆腐做法已被74人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱地三鲜做法
材料
茄子一个100克，土豆1个，300克，青椒一个50克，葱5克，姜5克，蒜5克，调料，盐1茶匙（5克），生抽1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克），料酒1汤匙（15ml），水淀粉2汤匙（30ml)
做法
１，准备材料
２，将茄子，土豆洗净后，分别切滚刀状，青椒用手撕成小块
３，用微波炉高火转２分钟，将茄子转软
４，用微波炉高火转２分钟，将土豆转软
５，锅中放少许油，将茄子略炸１分钟
６，盛出茄子锅中的油仍然很多
７，将土豆再放入锅中炸１-２分钟
８，将青椒放入锅中炸２０秒
９，锅中留底油，放入葱姜蒜末
１０，爆香后，倒入土豆
１１，放入青椒和茄子，
１２，略翻炒后，倒入调料收汁即可。
地三鲜做法已被43人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱三鲜鱼面筋做法
材料
鱼面筋，午餐肉（切小片），水发木耳，菜心，盐，鸡精，水淀粉
做法
1.鱼面筋和木耳先下油炒。
三鲜鱼面筋做法已被23人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱三鲜锅巴做法
材料
瘦肉，草菇，西芹，胡萝卜，火腿肠，葱段，大蒜，姜片，锅巴，生抽，糖，料酒，盐，水淀粉。
做法
1：草菇洗净剖开，西芹、胡萝卜、火腿肠切成薄片；
2：瘦肉切成薄片后加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15分钟；
3：锅里加入少许油烧热，放入腌制好的肉片快速滑散，肉变色后，捞出备用；
4：将葱段、大蒜爆香后加入草菇、胡萝卜、火腿肠煸炒片刻，加入适量的水、盐炖煮片刻；
5：旁边另取一口锅，加入足够的油烧至7成热，放入锅巴片炸成金黄；
6：在料4里加入西芹翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡成为三鲜料，将炸好的锅巴捞出沥干油份铺在盘子里，将煮好的三鲜料连汤带菜浇在锅巴上即可食用。
小诀窍
１：三鲜料可以用肉类和各式蔬菜自由组合；
２：锅巴在超市的干货柜台有售，也可以自己用米饭煎制而成，炸制锅巴的时候最后大火快炸几秒，可以逼出锅巴吸收的部分油份，减少油腻感；
３：三鲜料不要烧制的过干，带有部分汤汁会使成品更加美味可口 ；
４：此菜要乘热食用，时间放置过久锅巴就失去了酥脆的口感。
三鲜锅巴做法已被83人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱银耳三鲜做法
材料
用料水发银耳50克，水发海参25克，大虾25克，油粟、冬笋、火腿、湿淀粉、精盐、花椒水、猪油、料酒、味精、汤各适量。
做法
1、将海参切成小片。
2、将大虾片成片，开水浸透捞出。
3、把油粟、冬笋也切成小片，连同银耳用开水略浸捞出。
4、锅内放汤，加精盐、猪油、花椒水、料酒、银耳、海参、大虾、油菜、冬笋、火腿，烧开后，放入味精，装汤碗中即可。
功效
滋阴养胃，补肾益精。适用于胃阴不足、口干乏力以及肾虚遗精、阳痿者。
银耳三鲜做法已被75人烹饪过！
小编整理270位网友投稿材料与银耳三鲜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：东北家常地三鲜
第二种：地三鲜
第三种：三鲜炒面
第四种：三鲜千张包
第五种：三鲜豆腐羹
第六种：两盘地三鲜
第七种：素三鲜打卤面
第八种：地三鲜
第九种：三鲜馄饨
第十种：三鲜馅饼
结合22位厨师推荐，再从174网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
羊肉羹、核桃鸡丁、枸杞肉丝、清蒸参鸡、爆人参鸡片
果莲乌鸡、果仁全鸭、花素饺、雪菜饺
榨菜饺、瑶柱饺馅、墨鱼饺。
烹饪三鲜锅巴
