烧制方法五香熏鱼所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、排气扇、传菜梯、斩切刀、开瓶器、倒油瓶。
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以下是78位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：五香熏鱼菜谱，五香熏鱼做法
材料
主料鳘鱼调料五香粉、酱油、糖、料酒、花生油、葱、姜、花椒
做法
1．鳘鱼处理干净后改刀成块，加花椒、酱油、料酒腌制入味。
2．用六七成热油将鱼块炸至熟透。
3．葱姜爆香，加调料、汤，加入炸好的鱼块，中火烧开，慢火将汤(火靠)至将尽。
4．急火收汁，加香油出锅即可。
小诀窍
特点
色泽酱红，咸甜香醇。
五香熏鱼做法已被65人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱五香熏鱼做法
材料
材料：
做法
1. 鱼洗净，切成2-3公分的片，用厨纸吸干水份；
2. 把鱼块装入ziploc袋，放腌料，封好袋口晃动，使汁料与鱼块拌匀，入冰箱冷藏20分钟；
3. 取出鱼块，用厨用纸巾吸干汁水，入锅油炸至口感硬脆时捞出；
4. 锅内留少量油，放五香调料小火熬成稠厚有粘性的五香卤汁，把炸好的鱼块浸入卤汁中吸收滋味即可。
五香熏鱼做法已被45人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱五香熏鱼做法
材料
石斑鱼，据说草鱼最好，
做法
a：我用的costco买的石斑鱼，据说草鱼最好，切成块，用几片姜几根葱段～一勺酱油～一勺酒～腌个十几分钟。
五香熏鱼做法已被14人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱五香熏鱼做法
材料
草鱼1条，姜片2片，葱段2段，姜末1小匙
做法
1、草鱼处理干净后，将鱼皮朝下放在砧板上，斜切成块。把鱼放在碗中，加入姜片、葱段和酱油1小匙，腌10分钟备用。
2、将绍酒、糖、五香粉、香醋和酱油1小匙放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
3、平底煎锅用中小火加热，当油温升到七成热的时候调至微火或将火关闭，把鱼入油中用筷子轻轻划动炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
4、再次将锅中油烧热，将鱼块入油锅再炸一次，炸至焦脆，趁热立即放入做法2腌泡至入味方可，放置15分钟以上，即可食用。
小诀窍
**将鱼肉用醋腌泡，可以使鱼刺软化、鱼骨酥烂易嚼，但在浸泡过程中要多翻动，使其入味均匀。
**烧制好的鱼最好凉透再盛出，一来让其入味，二来热时盛出容易酥烂。
**用冰糖或红糖会使色泽更亮丽哟。
五香熏鱼做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱五香熏鱼做法
材料
主料：草鱼1条(700g)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，香醋2茶匙(10毫升)，姜片2片，葱段2段，姜末1茶匙(5克)，五香粉1茶匙(5克)，料酒1/2汤匙(8毫升)，酱油2茶匙(10毫升)，白砂糖2茶匙(10克)，油220毫升(实耗50毫升)
做法
1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。
2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油(1茶匙，5毫升)，腌10分钟备用。
3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油(1茶匙，5毫升)放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候(油面上方有明显烟气冒出)，把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。
五香熏鱼做法已被19人烹饪过！
小编整理760位网友投稿材料与五香熏鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五香熏大排
第二种：五香熏鸡蛋
第三种：五香熏兔
第四种：五香熏蛋
第五种：五香熏马哈鱼
第六种：五香熏青鱼
第七种：五香熏带鱼
第八种：黄金五香辣熏鱼
第九种：香熏鸦片鱼
第十种：香熏大海虾
结合78位厨师推荐，再从379网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱鸡翅尖、卤鲜鱿鱼、红油豇豆、酒醉银芽、麻辣南瓜
青瓜玉米笋、麻辣萝卜丝、松仁菜心、翠玉虾仁
沙拉牛舌、芥末双脆、海参虾子。
烹饪五香熏鱼
