烹饪流程三色孜然鸡脆骨所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、叉子、切菜器。
家常菜菜谱三色孜然鸡脆骨美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三色孜然鸡脆骨、兰豆米椒鸡脆骨、兰花鸡脆、戏萝卜煮鸡脆骨，小米椒爆炒鲜鱿，咸瓜米椒爆肚丁。
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以下是35位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：三色孜然鸡脆骨菜谱，土豆脆骨粉皮煲（脆骨汤）做法
材料
主料：脆骨汤和脆骨（下面有做法）适量，土豆适量，粉皮适量，辅料：葱，姜，酱油，五香粉
做法
（脆骨汤做法：
1 猪肋骨切成比大手指头稍微粗点的条，锅里多烧水，水开后，放脆骨下去烫到变色捞出，用凉水洗干净，这个步骤很重要，为以后的汤清肉无杂味奠定了基础。
2 高压锅里放凉水，然后把刚才洗好的脆骨也放进去，放些葱姜和干辣椒，少许花椒大料也可以，味不要杂，这不是卤菜，压上盖子大火烧到生气后，小火煮10分钟，然后关火就这么一直不管它放到气尽为止，有些人喜欢搬开阀门快点放气，如果你是急性子，那就多煮那么几分钟，然后再放气，以保证脆骨变的糯软。
3 大家都是上班族，做一回不容易，所以多做一些装进袋子里，冻起来，吃的时候撕开袋子仍进锅里，连解冻都省了。装进袋子的时候要注意脆骨和汤一半一半，不要忘了一样。汤多的话把汤专门冻起来也行，这可是上好的高汤呀。做好的脆骨最适合做炖菜）
1 土豆放油炒到表皮发油亮，放葱姜蒜酱油五香粉炒几下，
2 放些脆骨汤烧开后倒进砂锅里放脆骨烧一会，
3 土豆半熟的时候下入粉皮，最后粉皮可以吃了
土豆脆骨粉皮煲（脆骨汤）做法已被88人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱兰花鸡脆做法
材料
主料：鸡脆(即鸡腿关节处的脆骨)300克，芥兰150克。调料：李锦记桂林辣酱30克，酱油5克，糖3克，味精8克，香油10克，色拉油750克，料酒5克，葱姜水15克，湿淀粉10克。
做法
1、将鸡脆用葱姜水浸泡15分钟后取出控干水分，加入酱油2克、料酒腌渍3分钟。
2、芥兰改刀切成长5厘米的条。
3、锅内放入色拉油，烧至四成热时放入鸡脆小火滑2分钟取出，然后放入芥兰小火滑1分钟后倒出。
4、锅内放入15克色拉油，烧至七成热时放入桂林辣酱小火炒香，倒入芥兰、鸡脆翻炒，用剩余的酱油、味精、糖调味，放入湿淀粉勾芡、淋香油出锅即可。
小诀窍
特点
色泽油亮，口味微辣。
兰花鸡脆做法已被57人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱消脂糯米椒做法
材料
糯米甜椒200公克，萝卜干30公克，辣椒2公克，吻仔鱼80公克，豆豉20公克，沙拉油10㏄，淡色酱油8㏄，香油8㏄，水50cc
做法
1.把糯米甜椒、萝卜干、辣椒分别洗净后斜切成宽片状。
2.热锅，放入沙拉油，再放入作法1的材料与吻仔鱼、豆豉、所有调味料，大火快炒约2分钟至炒香、炒匀即可起锅。
消脂糯米椒做法已被37人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱三色孜然鸡脆骨做法
材料
主料：鸡脆骨适量，辅料：尖椒，彩椒，孜然，辣椒，葱，姜，料酒
做法
1、先将脆骨用料酒腌半小时，下油锅炸，炸到微微发焦取出即可。
2、锅内留少许油，放葱姜，辣椒呛锅。再放脆骨炒3分钟，随后放孜然一起煸炒 ，放少许盐，料酒，胡椒。
3、最后放蔬菜一起翻炒，大概2分钟后起锅......
小诀窍
鸡脆骨一般大型超市都有得卖
三色孜然鸡脆骨做法已被86人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱兰豆米椒鸡脆骨做法
材料
鸡脆骨300克，荷兰豆50克，米椒20克。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，水淀粉适量，色拉油500克。
做法
1、将鸡脆骨切块，另起锅，加入适量色拉油将鸡脆骨炸熟捞出待用。
2、荷兰豆洗净，切菱形块，米椒切粒备用。
3、锅内放入底油，炒香米椒，放入荷兰豆、鸡脆骨，加入精盐、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
材料替换
用鸭舌替换鸡脆骨，称为米椒鸭舌。
口味变化
调味料中加红油、郫县豆瓣辣酱，白糖，称为川酱鸡脆荷兰豆。
兰豆米椒鸡脆骨做法已被66人烹饪过！
小编整理916位网友投稿材料与兰豆米椒鸡脆骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小米椒炒鸡胗
第二种：小米椒拌蕨根粉
第三种：小米椒蒸鱼头
第四种：小米椒牛肉末炒饭
第五种：照烧孜然猪脆骨
第六种：脆骨炒玉米笋
第七种：羊脆骨鲫鱼汤
第八种：乳香脆骨
第九种：鼓汁蒸脆骨
第十种：孜然猪脆骨
结合35位厨师推荐，再从976网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸭丝烹掐菜、虾酱肉丝茼蒿秆、鸡丝蕨菜、干烹鱼段、碧绿银杏
清烹里脊、韭香豆干腊肉、豆板虾仁、爆鱿鱼卷
咸瓜米椒爆肚丁、油爆虾丁、酱爆茄丁。
烹饪三色孜然鸡脆骨
