制作方法文蛤豆腐汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、吹风机、热水器、厨房剪刀、勺子、磨刀器。
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以下是96位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：文蛤豆腐汤菜谱，芋头文蛤茼蒿汤做法
材料
芋头500克，文蛤200克，茼蒿200克，蒜头2瓣，调料：食用油，盐，料酒，味精
做法
1、新鲜的芋头去皮，切片，茼蒿切段；
2、起油锅，油热后，下入蒜末煸炒出香味；
3、下入芋头片大火翻炒至边缘透明，烹入料酒；
4、放入文蛤，添加没过的水，大火煮开转转中火炖煮；
芋头文蛤茼蒿汤做法已被25人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱姜葱炒文蛤做法
材料
文蛤1斤，姜适量，葱适量，蒜适量，红椒适量，豆豉适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量
做法
1.姜、葱、蒜、红椒切好，将文蛤用淡盐水浸泡，使它吐尽里面的泥沙，不过我买的还可以，比较干净。
2.起油锅，爆香姜葱蒜豆豉。
3.将文蛤下锅，煸炒一会儿，然后倒入清水稍煮一会。
4.加入葱段，盐，一点点生抽，胡椒粉调味。
5.成了，味道不错哦。
姜葱炒文蛤做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱枸杞文蛤做法
材料
文蛤，姜丝，枸杞
做法
1.将文蛤洗净，放在碗中，口朝上。
枸杞文蛤做法已被87人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱文蛤豆腐汤做法
材料
文蛤，豆腐，花心小白菜，姜，调料：香葱，盐，胡椒粉
做法
1、将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片，文蛤洗净待用；
2、坐锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，开锅后放文蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可。
文蛤豆腐汤做法已被56人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱芙蓉蒸文蛤做法
材料
文蛤300克，鸡蛋3个。调料湿淀粉15克，盐5克，胡椒粉3克，姜末、葱末各20克，料酒15克，豉油30克，精炼油30克，鸡汤50克，葱花15克。
做法
1、文蛤用刀剖开，去尽肠子和沙子，冲洗干净，连壳放姜末、葱末、料酒码味、腌渍20分钟；鸡蛋磕入碗内，加入盐、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉搅匀。
2、码好味的文蛤装入盘内，淋入调好的蛋液，上笼用中火蒸10分钟，取出，淋上豉油，撒上葱花。
3、锅内放入精炼油，烧至八成热时出锅浇在文蛤上即成。
小诀窍
特点
文蛤肉质脆甜，夏季最为肥美。“芙蓉蒸文蛤”中的“芙蓉”，是将鸡蛋浇在文蛤上合蒸成菜，清凉爽口，入口化渣。
师傅点拨
1、文蛤要用鲜活的，否则做出来的菜肴肉质发硬。
2、放入笼中蒸制时要掌握好时间，时间长于10分钟，鸡蛋和文蛤肉质都会变老；时间少于10分钟，芙蓉不成形。
芙蓉蒸文蛤做法已被36人烹饪过！
小编整理657位网友投稿材料与芙蓉蒸文蛤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：文蛤西红柿煲仔饭
第二种：文蛤虾仁豆腐汤
第三种：文蛤蒸蛋
第四种：角瓜文蛤
第五种：姜蒜文蛤
第六种：陈绍酿文蛤
第七种：黄豆文蛤汤
第八种：文蛤丝瓜饼
第九种：仔鸡文蛤汤
第十种：文蛤一品煲
结合96位厨师推荐，再从525网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
当归煨牛白奶、红杞煨猪手、莲桂煨圆蹄、红枣煨肘子、煎串肉
鸡枞丸扒白菜、香菇扒菜胆、南煎豆腐、扒三白
扒肥肠、红扒鸡、拱嘴扒冬瓜方。
烹饪文蛤豆腐汤
