炒制流程冬菜蒸牛肉所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、新风系统、开水器、切片刀、开瓶器、倒油瓶。
家常菜菜谱冬菜蒸牛肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬菜蒸牛肉、冬菜蒸爽肚、冬菜蒸肉饼，古早味！、冬菜蒸鳕鱼，蒜味爽肚，兰豆木耳炒爽肚。
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以下是12位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：冬菜蒸牛肉菜谱，冬菜蒸鳕鱼做法
材料
银鳕鱼250克，冬菜100克。调料精盐1／5小勺，鸡粉1／4小勺，香油、淀粉各1小勺，胡椒粉，香葱末各少许。
做法
1、先将银鳕鱼去鳞，洗涤整理干净，切成2厘米厚的大片；冬菜洗净，剁碎后，加入鸡粉、淀粉、香油调拌均匀备用。
2、银鳕鱼片撒少许精盐、胡椒粉腌制3分钟，再放上拌好的冬菜，上屉蒸8分钟左右至熟透，取出装盘再撒上香葱末即可。
材料替换
用鳜鱼替换鳕鱼，称冬菜蒸鳜鱼。
冬菜蒸鳕鱼做法已被44人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱冬菜蒸肉饼，古早味！做法
材料
上肉/软肉 120 g
做法
1. 肉、冬菜与蒜茸一起剁至碎，加入麻油、胡椒粉拌匀。
2. 用点风车粉来拌匀肉饼，加入少许的清水，用大火蒸10分钟即可。
3. 上桌前能加入少许葱头油会更加香。
p/s:
1.半小碗的咸度蛮咸，或能减少一点，能依据个人要的咸度。超下饭，最爱古早味！
冬菜蒸肉饼，古早味！做法已被13人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱冬菜蒸肉饼做法
材料
主料：猪绞肉400g，冬菜20g，炸葱酥1汤匙，蒜头2瓣，粟粉半汤匙
做法
1、冬菜用水洗去表面盐粒，挤干水分剁细，蒜头剁碎。
2、绞肉和调料一起搅拌至起黏性。
冬菜蒸肉饼做法已被83人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱冬菜蒸牛肉做法
材料
牛肉200克 冬菜15克 洋葱10克 香葱1棵 淀粉适量 花生油20克 香油1小匙 蚝油3小匙 胡椒粉适量 精盐1小匙 白糖0.5小匙 味精0.5小匙
做法
1.牛肉洗净切成薄片，冬菜洗净切成粒，洋葱洗净切末，香葱洗净切花；
2.往牛肉片里加盐、味精、糖、蚝油、香油、洋葱、冬菜、胡椒粉、湿淀粉拌匀，装入碗内；
3.蒸锅里的水烧开后，放入装牛肉的碗，隔水用大火蒸7分钟后取出，撒上葱花，淋上烧开的花生油即可。
注意
香气四溢，开胃下饭。蒸的时间不要太长，以防肉质变老。
冬菜蒸牛肉做法已被63人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱冬菜蒸爽肚做法
材料
八成熟猪肚400克，冬菜50克，油菜6棵，红椒丝、姜丝各少许。调料海鲜酱油3大匙，白糖1小匙，味精1／2小匙，色拉油2大匙。
做法
1、猪肚切成片，冬菜用温水冲洗干净，备用。
2、猪肚与冬菜、海鲜酱油、白糖、味精拌在一起，摆在盘内，油莱放存盘子两边， 入蒸锅蒸5分钟取出。撒上姜丝、红椒丝。
3、锅中加2大匙色拉油，待油热时，淋在猪肚上即成。
材料替换
用核桃腰花(剞核桃花刀纹)替换猪肚，称冬菜蒸核桃腰花。
口味变化
调味料中加四川泡辣椒，去掉红椒粉，称为剁椒冬莱蒸猪肚。
冬菜蒸爽肚做法已被32人烹饪过！
小编整理605位网友投稿材料与冬菜蒸爽肚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油泡爽肚
第二种：80【双椒爆爽肚】
第三种：冬菜猪肝煲饭
第四种：冬菜猪肠冬粉
第五种：冬菜
第六种：冬菜鸡丝面
第七种：冬菜肉末
第八种：冬菜扣肉
第九种：冬菜烧饼
第十种：冬菜烧白
结合12位厨师推荐，再从684网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麒麟金鲳、软酥鲫鱼、绣球豆腐、烧蒸扣肉、红酒开洋杏鲍蘑
酥椒香口蘑、清蒸羊肉、四喜豆腐盒、鲜虾鱼肚拱嘴蘑
白菜夹肉蘑、菌香寸骨、蒸文蛤。
烹饪冬菜蒸牛肉
