烧制流程活血烧酒鸡所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、六门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、护手器。
家常菜菜谱活血烧酒鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐活血烧酒鸡、烧酒鸡、烧酒凤爪、烧酒鸡，烧酒海鲜锅，烧酒虾。
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以下是17位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：活血烧酒鸡菜谱，烧酒鸡2做法
材料
鸡1/2只，葱1支 ，姜片10片，烧酒鸡卤包1包，红枣4粒，黑枣3粒，枸杞2钱，米酒1又1/2瓶，胡麻油1大匙，盐1小匙
做法
1.将卤包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用。葱洗净后切长段备用。
烧酒鸡2做法已被69人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱烧酒凤爪做法
材料
药材a：1钱，甘草2片，川芎1钱，黄芪3钱，蔘鬚1把，药材b：1钱，材料：10只，水400cc，料理米酒50cc，盐1大匙，鸡精粉1小匙，冰糖1小匙
做法
1.鸡爪洗净去指甲，放入滚水中汆烫约5分钟捞起，洗净脚掌残余黄皮并每一只鸡爪对切成2段，沥干水分；枸杞洗净泡软沥干，备用。
2.取一砂锅，加入水及药材a开中火煮至水滚后，转小火持续以小滚的状态煮至汤汁约剩2/3，加入步骤1的鸡爪持续煮5分钟，再加入步骤1的枸杞及所有调味料搅拌均匀后即可熄火放凉再食用。
烧酒凤爪做法已被49人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱烧酒鸭做法
材料
菜鸭1只，米酒2瓶，水3000㏄，香菜少许，棉布药包袋1个，药材：1钱，玉竹1钱，当归1钱，青耆1钱，枸杞1钱，白芍1钱
做法
1.将所有中药材放入棉布袋中，并用棉绳将袋口綑紧备用。
烧酒鸭做法已被19人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱活血烧酒鸡做法
材料
土鸡1500公克，姜片50公克，药材：15公克，党蔘10公克，当归8公克，川芎8公克，桂枝10公克，黄耆10公克，甘草20公克，枸杞20公克，红枣20公克，盐少许，米酒3瓶
做法
1.将土鸡先剁成数块，用滚水汆烫约5分钟至表皮紧缩后，过冷水清洗并沥干备用。
2.将药材用清水略清洗后放入碗中，加入少许料理米酒约淹过药材即可，浸泡约10分钟。
3.取一砂锅将剩余米酒倒入，将作法1的鸡块与作法2的药材、姜片一起放入，并开火炖煮，当汤汁煮滚后拿打火机点燃汤汁表面使其燃烧，让酒精挥发但汤头又不会辣、又酒味十足，约煮10分钟后加入盐调味即可。
活血烧酒鸡做法已被78人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烧酒鸡做法
材料
土鸡1/2只，米酒1瓶，水3杯，盐酌量，中药材：2钱，黄耆少许，广皮少许，枸杞少许，红枣2粒，咸橄榄1粒，粉光蔘1钱
做法
(1)将鸡肉块用热水川烫后洗净备用。
(2)把所有药材与鸡肉、米酒、水同时放入锅中，以大火煮20分钟，最后加盐调味，坐月子的妇女建议不加盐食用。
(3)如果喜欢全酒口味，可将3杯水的份量改以米酒替代，煮开之后在汤的表面点火烧至无火，再改小火慢慢炖煮至熟烂，但切记注意安全。
烧酒鸡做法已被58人烹饪过！
小编整理501位网友投稿材料与烧酒鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻油烧酒虾
第二种：烧酒虾图
第三种：烧酒虾
第四种：烧酒虾
第五种：麻油烧酒虾
第六种：烧酒螺
第七种：竹筒烧酒虾
第八种：烧酒虾
第九种：烧酒足浴
第十种：地瓜藤烧酒
结合17位厨师推荐，再从920网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茼蒿炖带鱼、沙锅腱子肉、羊肉炉、干鲨鱼炖土豆、羊肉炉
虾虎干炖白菜、涮羊肉锅、五彩菊花锅、酸白菜白肉火锅
鸡蛋汆蛤蜊、肉末烧海参、刈菜鸡锅。
烹饪活血烧酒鸡
