制作流程顺风耳片的切法所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、新风系统、开水器、水果刀、剪刀、倒油瓶。
家常菜菜谱顺风耳片的切法美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐顺风耳片的切法、西芹顺风耳、爽拌顺风、辣炒顺风耳，银丝顺风虾，西芹百合炒腰果。
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：顺风耳片的切法菜谱，香脆顺风耳做法
材料
猪耳，葱，姜，卤汁，料酒，八角，花椒，生抽，辣椒，蒜，盐，糖，醋，芝麻，花生米
做法
1.猪耳洗净，放入冷水，加入葱段和姜块，大火煮开，捞出洗净放入冰水
香脆顺风耳做法已被74人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱爽拌顺风做法
材料
猪耳朵，盐，鸡精，麻油，葱姜，香菜，料酒
做法
1.猪耳朵买回后处理一下，放入水中，加料酒煮20分钟。
2.重新换水，倒料酒，放入大量葱姜，适量盐，继续煮45分钟，取出放凉切条。
3.把猪耳放入碗中，加盐、鸡精、麻油，香菜，拌匀即可食用。
爽拌顺风做法已被33人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱顺风糖水蛋做法
材料
糯米粉，鸡蛋，枸杞，白糖
做法
1.糯米粉开水合成团，下剂子。
2.剂子顺同一方向搓圆。
3.下开水锅煮至向上漂浮为熟，把蛋打下去。
4.在蛋没成型之前，千万别去搅动。成型后，可以出锅盛至装有白糖的小碗里 用枸杞点缀一下就ok了。
顺风糖水蛋做法已被93人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱顺风耳片的切法做法
材料
猪耳朵
做法
1.先把顺风【就是猪耳朵】飞水洗干净再换水用生姜煮熟放至凉透，热的温的都切不好的。
2.从耳尖开始片切。
3.这样够不够川辣妹子说的那个标准？川辣妹子的原话是：“这个耳片，第一要薄，第二要大张，第三要有层次（既要有软骨，也要有肉，还要有皮）。这个难度高不高，你试试就知道了。”
4.透光看看还是蛮薄的嘛～～～
5.耳朵部分切好了一只～～
6.耳根部分就这样切也可以了。
顺风耳片的切法做法已被73人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱西芹顺风耳做法
材料
主料猪耳300克。辅料西芹100克，青红椒50克，清汤适量。调料精盐10克，味精5克，料酒10克，胡椒粉5克，香油5克，鸡精10克。
做法
1、将猪耳洗净，加入清水锅上火烧沸，将猪耳汆透后捞出放在盆内，加适量精盐、味精、料酒、胡椒粉、清汤，上笼蒸1小时后晾凉切丝待用。
2、西芹切成0.5厘米宽、8厘米长的条，然后锅加入清水上火浇沸后，下入西芹汆透过凉，青红椒去蒂去籽切丝待用。
3、将切好的猪耳丝和西芹条加入青红椒丝放盆中，再加上精盐、味精、香油、鸡精拌匀即可装盘上桌。
小诀窍
特点
色泽鲜艳，猪耳脆爽。
西芹顺风耳做法已被42人烹饪过！
小编整理555位网友投稿材料与西芹顺风耳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西芹鸡丝
第二种：西芹炒鱿鱼
第三种：西芹百合
第四种：杏仁炒西芹
第五种：西芹腰果鸡丁
第六种：香干炒西芹
第七种：西芹罗勒辣香干
第八种：西芹腰果云耳百合
第九种：西芹豆腐猪肉汤
第十种：西芹百合
结合22位厨师推荐，再从974网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
银鱼花生、火丝万年青、脆中脆、蛋黄鸭卷、雪菜鸡心
醉鸡杂、糖醋榨菜丁、海鲜大拉皮、五彩杏仁
海鲜老虎菜、香菜松仁、琥珀桃仁。
烹饪顺风耳片的切法
