炒制流程干锅腊肉娃娃菜（少油版）所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、勺子、削皮器。
家常菜菜谱干锅腊肉娃娃菜（少油版）美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干锅腊肉娃娃菜（少油版）、干锅腊肉白菜梆、电锅腊肉饭、干锅腊肉白菜帮，青蒜回锅腊肉，干切牛肉白菜粉丝煲。
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以下是25位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：干锅腊肉娃娃菜（少油版）菜谱，焖白菜梆子做法
材料
白菜梆子250克、红萝卜半截、莴笋半截、姜末、耗油少许、盐、豆粉、鸡精
做法
1、白菜梆子洗净切条，萝卜切条、莴笋削皮切条。
焖白菜梆子做法已被56人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱电锅腊肉饭做法
材料
材料：腊肉，腊肠，冬菇，虾米，蔬菜少量，米
做法
1.用油爆香所有材料和米，放入生抽，老抽；
2.所有材料放入电锅，不到半小时即可享用。
电锅腊肉饭做法已被47人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱回锅腊肉做法
材料
四川老腊肉500克，红头青蒜苗150克，香油3克，食盐2克，味精3克
做法
1.取腊肉置温水中浸泡3小时；洗净后放入开水中煮1小时；捞出。
回锅腊肉做法已被16人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱干锅腊肉娃娃菜（少油版）做法
材料
煮熟的腊肉
做法
1、将煮熟的腊肉切片，大蒜切片，青蒜切段，娃娃菜和青椒切片。
2、锅烧热，倒几滴橄榄油将锅底抹匀，将腊肉依次铺开，煎出肥油。
3、依次放入青椒块、大蒜片、青蒜段、花椒粒爆香。
4、放入娃娃菜，少许盐、鸡精，炒香。如果是厚底不锈钢炒勺直接将菜炒熟，一般的炒勺需要洒些许水通过蒸汽把娃娃菜炒熟。
5、放入小半汤匙剁椒，略炒，出锅。
小诀窍
1、因为腊肉和剁椒都有很大的盐分，所以在给娃娃菜放盐的时候一定要少放。
2、最后那小半汤匙剁椒千万不能少，好不好吃全在它了。
3、青蒜不耐炒，在爆锅以后可以先夹出来，在出锅前再放进去，保持了口感，也爆出了香味。
干锅腊肉娃娃菜（少油版）做法已被76人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱干锅腊肉白菜梆做法
材料
白菜梆400克（约6片） 腊肉1小块 青蒜3根（南方称蒜苗） 杭椒2根 剁椒2汤匙（30克） 生抽1汤匙（15ml） 糖1/2茶匙（3克）
做法
1）将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片。腊肉要蒸过之后再用，这样的话，口感更软嫩。不要切片后再蒸，否则香味的流失会比较大。
2）白菜梆洗净，先竖着对切成两半，再将刀倾斜45度，将白菜斜片成片儿（见）。青蒜洗净去掉头部，用刀将青蒜拍几下，再斜切成4厘米长的段。杭椒也洗净，切段备用。
3）锅中倒入油大火加热，待油5成热，放入剁椒，炒出辣香味后，放入杭椒和腊肉，煸炒20秒钟左右，待腊肉的肥肉部分变透明，倒入白菜帮炒2分钟。
4）看到白菜梆略微变软，调入生抽和糖。如果咸味不够，可以调入一点点盐。搅拌均匀后，放入切好的青蒜段，翻炒几下，即可关火出锅。
超级�嗦：
**斜刀切白菜，是为了让白菜切好之后，横截面的面积大一些，在炒制的过程中更好的吸收其他原料的味道，使白菜的口味更丰富。
**青蒜使用前，用刀拍一拍，在放入时青蒜预热后能很快挥发出它的香味。因为在这道菜中，我们是最后放青蒜，并不长时间加热。
**腊肉，剁椒和生抽都有一定的咸度，因此这道菜中，我没有放盐。但这3种原料，各地的咸度又不太一样，因此，在做的过程中，你可以尝尝看，如果不够咸，再补充一点盐来调味吧。
**这道菜做好后，如果盛放入可加热的干锅中，边加热边吃，味道会越来越香，辣味也越来越重。家中没有的话，也没关系，直接就这么就着米饭吃，倍儿香，倍儿下饭。
干锅腊肉白菜梆做法已被56人烹饪过！
小编整理177位网友投稿材料与干锅腊肉白菜梆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猪肉白菜馅馅饼
第二种：猪肉白菜饺子
第三种：蟹肉白菜心
第四种：回锅肉白菜
第五种：炒肉白菜粉
第六种：猪肉白菜馅饺子
第七种：羊肉白菜馅饼
第八种：羊肉白菜汤
第九种：干切牛肉白菜粉丝煲
第十种：牛肉白菜煲
结合25位厨师推荐，再从927网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄焖鸡翅、五彩牛肉粒、辣焖羊肉、鱼香肉丝、土豆炖鸭子盖饭
家味宫保鸡、肉龙、麻辣吮指虾、红烧肉
笋干梅菜五花肉、香浓软糯红烧肉、五彩银牙丝。
烹饪干锅腊肉娃娃菜（少油版）
