烹饪流程南乳莲藕片所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、电饼铛、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、排气扇、传菜梯、砍骨刀、剪刀、蒸笼。
家常菜菜谱南乳莲藕片美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南乳莲藕片、南乳莲藕焖鸭、莲藕焖猪手、南乳莲藕炆排骨，南乳土豆焖鸭腿，南乳炒莲藕。
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以下是70位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：南乳莲藕片菜谱，南乳莲藕炆腩排做法
材料
主料：
做法
1、先把腩排洗净，切大件，放入滚水中飞水去血水。放下醃料拌匀，备用。
2、把南乳压烂，并用一点水融化拌匀。
3、莲藕用水略为冲洗，然后用小刀，垂直的角度刮去莲藕的外衣。不是批皮，而是刮。然后再用水洗净，切大段，用刀拍扁待用。这是个古方处理莲藕，炆的时候会软糯一点。当然，你喜欢切片也可以。
4、烧热油，把醃好的腩排炒香，见表面有点焦黄就可以，不用炒到熟透，因为等一会跟莲藕同炆。盛出备用。
5、在热锅中再放点油，下老姜及南乳蓉爆香，下莲藕块，要快手兜匀！如果见粘锅，可以酌量加点水，继续炒香。
6、放下腩排，加2杯水和冰糖，煮滚后盖好，此时可以转到瓦煲 （带炖肉功能电饭锅即可）中炆煮更有风味。慢火炆至所有材料软熟，约45分钟至1小时。
7、炆软所有材料后，自己试味。加生粉水勾茨，调至自己喜欢的浓稠度，洒葱花在上面，趁热供食。
南乳莲藕炆腩排做法已被42人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱莲藕焖猪手做法
材料
莲藕500克，猪手500克，生姜1大块，南乳2块，五香粉1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，大蒜1棵
做法
1.猪手斩大件，放入加有料酒、姜片的开水里飞水，捞起洗干净浮沫。莲藕斩大件，生姜拍扁
2.热油锅，爆香姜块
3.放进猪手爆炒大概5分钟至炒透
4.用南乳、五香粉、生抽、老抽调成调料
5.猪手炒透以后，放进调料，翻炒均匀
6.加入莲藕，加入清水（清水的份量刚好没过猪手），大火煮开以后，转中火煮10分钟，再转小火焖1个小时至莲藕酥绵为好，如果莲藕还硬的话，可以适当延长焖的时间
7.焖好以后，加入大蒜，大火收汁，试味就可以装碟啦
莲藕焖猪手做法已被12人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱莲藕焖猪软骨做法
材料
猪软骨，莲藕切块，南乳4块，冰糖1小块，米酒少许
做法
1、猪软骨飞水备用。
2、锅热放油炒香南乳，倒入飞过水的猪软骨兜匀，再加入切好的莲藕块。
莲藕焖猪软骨做法已被71人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱南乳莲藕片做法
材料
藕片，南乳半砖，蒜茸
做法
1、起锅，锅热放油，放入藕片，再放入南乳用锅铲碾碎；
2、加少少糖和盐调味，稍翻炒即可盛起，不宜炒得太熟。
南乳莲藕片做法已被51人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱南乳莲藕焖鸭做法
材料
材料：莲藕300克，光鸭半只，姜片15克，蒜头（去衣拍碎）15克，米酒少许，盐，糖，南乳，面豉酱，花生油各适量
做法
做法：莲藕洗净，掰成段状后稍作拍打备用；鸭洗净斩件备用；开锅下油，爆香姜片和蒜头，下鸭件和莲藕大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和南乳、面豉酱，以盐、糖调味，中火焖煮20分钟至鸭稔即成。
南乳莲藕焖鸭做法已被10人烹饪过！
小编整理193位网友投稿材料与南乳莲藕焖鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：木瓜焖鸭
第二种：豆酱笋干焖鸭
第三种：香芋焖鸭
第四种：紫苏焖鸭
第五种：芋头焖鸭
第六种：笋焖鸭肉
第七种：洋葱焖鸭
第八种：魔芋栗子焖鸭
第九种：冬瓜焖鸭肉
第十种：蒜蓉豆豉焖鸭翅
结合70位厨师推荐，再从622网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茶树菇蒸青头鸭、淡菜煮苦笋、吊片扒瓜甫、蟹肉排骨煮凉瓜、花椒田螺焖鸡
指天椒油蒸排骨、芹菜香干牛柳丝、牛肉松蒸秋茄、绿豆鸽肉丝煮燕麦
牛蛙蒸鱼头、豉油糖煎焗肉排、雪梨南杏仁。
烹饪南乳莲藕片
