制作步骤清炖牛肉面所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、和面机、三眼水池、洗碗机、双层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、水果刀、剪刀、擀面杖。
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以下是55位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：清炖牛肉面菜谱，青木瓜清炖牛肉做法
材料
牛小排1斤，青木瓜1颗，牛高汤3500公克，老姜片60公克，红枣12颗，白胡椒粒8粒，盐少许
做法
1.青木瓜去皮去子洗净切成块状；牛小排汆烫后切块备用。取一汤锅倒入过滤出的牛高汤于锅内。
2.放入老姜片于作法1中，将汤汁滚开后再转中火续煮约30分钟。
3.再放入白胡椒粒。
4.放入红枣。
5.放入青木瓜块。
青木瓜清炖牛肉做法已被30人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱清炖牛肉面做法
材料
清炖牛肉汤500㏄，拉面1把，小白菜适量，葱花少许
做法
1.将拉面放入滚水中煮约3.5分钟，期间以筷子略微搅动数下，即捞出沥干水分备用。
2.小白菜洗净后切段，放入滚水中略烫约1分钟后，捞起沥干水分备用。
3.取一碗，将作法1的拉面放入碗中，再倒入清炖牛肉汤，放上作法2的小白菜段与葱花即完成。
清炖牛肉面做法已被10人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱半筋半肉清炖牛肉面做法
材料
牛筋与牛腱600公克，老姜5片，酒1大匙，盐适量，牛高汤1000㏄，刀切手工面1人份，葱花适量
做法
1.牛筋与牛腱切块，放入滚水中烫去血水，再用冷水沖净、挤干备用。
半筋半肉清炖牛肉面做法已被69人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱清炖牛肉面做法
材料
拉面150公克，青菜适量，牛肉150公克，牛肉清汤500㏄，盐1/2茶匙，绍兴酒数滴
做法
1.将牛肉清汤中已炖好的牛肉切成小块备用。
2.拉面另用开水烫熟放进碗内备用。
3.将牛肉清汤及牛肉块加热后放进作法2的碗内，加入调味料调味，最后再放上烫熟的青菜即可。
清炖牛肉面做法已被49人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱清炖牛肉做法
材料
牛腩500克，大料，大葱，姜，蒜，调料：料酒，生抽，盐
做法
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫
2、葱切段、姜切片
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时
5、炖至汤汁剩下一点就可以了
小诀窍
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽
清炖牛肉做法已被86人烹饪过！
小编整理139位网友投稿材料与清炖牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炖牛肉
第二种：南瓜清炖牛肉
第三种：清炖牛肉
第四种：茨实红枣清炖牛肉汤
第五种：清炖牛杂
第六种：清炖牛肋肉
第七种：清炖牛筋面
第八种：清炖牛腩面
第九种：清炖牛腩面
第十种：清炖牛尾汤
结合55位厨师推荐，再从631网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣猪蹄、虾香牛肉片、冬菜蒸牛肉、水煮牛肉、茶香牛肉
桃仁牛肉、酸辣臊子蹄筋、姬菇牛肉、东坡牛肉
芫爆肚丝、鲜辣肠旺、糖醋排骨。
烹饪清炖牛肉面
