烧制流程麻辣鸭血所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、蒸包炉、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、制冰机、去皮机、排烟风机、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、擀面杖。
家常菜菜谱麻辣鸭血美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣鸭血、麻辣鸭块、麻辣鸭翅、湘版川味麻辣鸭，柠香麻辣鸭膀，麻辣鸭脖。
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以下是67位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：麻辣鸭血菜谱，麻辣鸭血做法
材料
鸭血1块，麻辣汤底300㏄
做法
1.将鸭血先沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起，切成小块状。
麻辣鸭血做法已被76人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱麻辣鸭翅做法
材料
鸭翅5支，麻辣汤底500㏄
做法
1.将鸭翅先沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。
2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的鸭翅，改转小火卤约15分钟即可熄火。
3.食用前，剁成小块状，放入加热后的麻辣汤底中，煮约15秒即可。
麻辣鸭翅做法已被56人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱麻辣鸭血汤做法
材料
鸭血500克，豆腐50克，青蒜1根，精盐、香油、味精、淀粉、黄酒、醋各适量。
做法
锅内倒入清水适量，烧沸后放入切成丁的鸭血和豆腐，加入精盐和黄酒，烧沸后放入醋、胡椒粉、味精，用水淀粉勾芡，撒上青蒜花即可。
麻辣鸭血汤做法已被48人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱麻辣鸭血做法
材料
鸭血1块，蒜苗1/2支，蒜末5公克，姜末5公克，辣椒末5公克，干辣椒10公克，酸菜丝40公克，爌肉卤汁150㏄，水50㏄，太白粉水少许，糖少许，鸡粉少许，辣豆瓣酱1/2大匙
做法
1.鸭血洗净切小块，放入沸水中汆烫约2分钟，再捞出浸泡冷水；蒜苗洗净切片，备用。
2.热锅，倒入2大匙油，放入花椒粒与干辣椒炒香，取出花椒粒与干辣椒放入绵袋中绑好备用。
3.于作法2原锅中放入蒜末、姜末、辣椒末爆香，加入作法1的鸭血、酸菜丝、爌肉卤汁、水与所有调味料，转小火续煮15分钟。
4.最后加入作法1的蒜苗片再转大火煮至沸腾，以太白粉水勾芡即可。
麻辣鸭血做法已被28人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣鸭块做法
材料
鸭子1只（约650克） 甜豆荚10克 大葱1根 生姜1块 干辣椒6个 食用油30克 香油1小匙 酱油1大匙 料酒2大匙 花椒粉1大匙 香醋大匙 精盐2小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.大葱洗净后纵向剖开，一半切末，一半切段；姜洗净后一半切片，另一半切末；甜豆荚洗净备用；
2.将鸭子宰杀洗净，剁成均匀的小长方块放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，放蒸锅内用大火蒸熟后取出，放入盘内；
3.往锅内放油烧热，投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚，炒出香味后加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋；
4.烧开后加入味精，盛入小碗中，浇在鸭块上，最后淋上香油即可。
注意
肉质酥烂，麻辣爽口。此菜可根据自己喜好控制调味料的分量。
麻辣鸭块做法已被98人烹饪过！
小编整理810位网友投稿材料与麻辣鸭块相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川香麻辣鸭腿
第二种：板栗烧鸭块
第三种：萝卜焖鸭块
第四种：鱼香鸭块
第五种：香菇鸭块
第六种：萝卜炖鸭块
第七种：香酥素鸭块
第八种：清蒸烧鸭块
第九种：椒盐鸭块（脆皮鸭）
第十种：鸭块烧茭白
结合67位厨师推荐，再从127网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
贵妃鸡翅、干烧鸡翅、草菇鸡心、锤子鸡片、香酥炸鸡腿
鲜蘑鸡腿、银芽鸡丝、香芋焖鸡腿、椒香鸡块
多味鸡块、宫保鸡丁、核桃爆鸡丁。
烹饪麻辣鸭血
