烧制流程黄焖鸭肝所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、护手器。
家常菜菜谱黄焖鸭肝美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄焖鸭肝、黄焖鸭肝、酱烧鸭肝、黄焖鸭肝，芝麻鸭肝，鸭肝菜心汤。
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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：黄焖鸭肝菜谱，鸭肝香芹粥做法
材料
白米，香芹，盐水鸭肝，食用油2茶匙，食盐2克，香葱少许
做法
1.白米洗过，然后用食用油、食盐浸泡两小时；
2.将白米与鸭肝、清水同煮至粥熟稠；
3.然后将香芹切成小段，投入粥中，搅拌均匀，盖锅盖，关火；
4.用锅粥的余温将香芹的味道焗出。然后出锅时撒上熟芝麻食用。由于香芹的味道很重，可不放香葱。
鸭肝香芹粥做法已被76人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酱烧鸭肝做法
材料
鸭肝，姜，辣椒，叉烧酱，料酒，老抽，糖，味精
做法
1.将鸭肝洗净，放在开水里焯一下，捞出控净水。
2.旺火热锅倒入生油，然后把姜辣椒放进煸炒片刻后加入鸭肝继续翻炒。
3.接着将所有调料和少许水倒入煮至收汁为止即可，装盘时切块淋上酱汁。
小诀窍
鸭肝因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。 动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。 动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素b2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
酱烧鸭肝做法已被45人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱芝麻鸭肝做法
材料
主料：鸭肝。
做法
鸭肝出片，拍上玉米粉，鸡蛋，白芝麻制成半成品待用；炒锅热锅凉油，油温七成热时，放入鸭肝炸制，改刀后放入容器。
视频：chihe.sohu.com/20090118/n261817819.s
芝麻鸭肝做法已被36人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱黄焖鸭肝做法
材料
鸭肝500克，水发冬菇20克，水发玉兰片30克，清汤300克，葱20克，姜10克，味精2克，料酒30克，酱油50克，白糖30克，葱椒泥5克，甜面酱40克，猪油100克。
做法
1、将鸭肝在开水内焯过，洗净，切成宽2厘米的长条，用竹刀在每条鸭肝上划上一小口(使易进汁味)。玉兰片切成长4厘米、厚0.3厘米的片，冬菇每个切成两半，均放在开水内焯过。
2、取猪油50克放在炒锅内，烧至七成热时，放入白糖，炒至鸡血样红色时，放酱油、料酒、葱椒泥、清汤、葱、姜、玉兰片、冬菇，煸炒一下，倒入碗内。再用猪油50克烧至八在热时，放入甜面酱稍煸，随即放入鸭肝，倒进碗内的玉兰片，冬菇汤煨烤。待汤汁烤去一半时，捞出鸭肝，放在盘内。锅内汤汁用旺火再烤去一半，加味精、料酒，调匀倒在鸭肝上。
黄焖鸭肝做法已被96人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱黄焖鸭肝做法
材料
主料：鸭肝200克，鲜木耳10克，绍酒2克，葱5克，姜片5克，胡椒粉少许，花生油10克，盐6克，鸡精2克，湿生粉适量，麻油1克。
做法
1、将鸭肝切成厚片，鲜木耳洗净切片，葱切段。
2、锅内加水，待水开时下入鸭肝，用中火稍煮一会，倒出冲洗干净。
3、另烧锅下油，放入姜片、葱段、爆香锅，下鸭肝、木耳。攒入绍酒，注入少许清汤，用中火焖至快熟时，调入盐、鸡精、胡椒粉焖透入味，再用湿生粉勾芡，出锅前淋上麻油即可。
操作要点：鸭肝易腥、炒时火要大，可多下一些胡椒粉。
黄焖鸭肝做法已被65人烹饪过！
小编整理797位网友投稿材料与黄焖鸭肝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒鸭肝
第二种：盐水鸭肝
第三种：桑葚芝麻鸭肝羹
第四种：鸭肝菊花汤
第五种：鸭肝首乌汤
第六种：芝麻鸭肝
第七种：法脂鸭肝煎牛排
第八种：茭白青椒鸭肝
第九种：五香鸭肝
第十种：冬瓜蟹味菇鸭肝汤
结合45位厨师推荐，再从196网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杏仁桂圆炖银耳、腰果雪梨、冬笋烧鸭肝、糯米煎红枣、红糟鸭煲
冬菜扣鸭、家常鹅肉、红煨鸭块、麻辣鸭块
贵妃鸡翅、干烧鸡翅、草菇鸡心。
烹饪黄焖鸭肝
