烧制流程干烧冬笋所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、切菜机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、削皮器。
家常菜菜谱干烧冬笋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干烧冬笋、干烧冬笋、柳松茸烧冬笋、雪里蕻干烧冬笋，干烧冬南瓜拌螺旋面，干烧杞麦冬笋。
（中华厨具网 建议，再次对25位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3818人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是25位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：干烧冬笋菜谱，干烧冬笋做法
材料
食用油30克 酱油大匙 高汤2大匙 料酒2小匙 胡椒粉1小匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙 冬笋500克 榨菜15克
做法
1.冬笋选用较嫩的尖部，切成大片，然后顺其纤维方向用刀略切小口，用手撕成长条；榨菜切末；
2.锅烧热入油，放入笋块，用大火煸炒至其表面成深黄色时加入精盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉和高汤；
3.用小火烧10～20分钟，待汁将收净时，加入榨菜末、味精，翻炒均匀即成。
干烧冬笋做法已被77人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱柳松茸烧冬笋做法
材料
主料：柳松茸100克，冬笋100克，
做法
1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。
柳松茸烧冬笋做法已被57人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酱烧冬笋做法
材料
净鲜冬笋、豌豆苗、甜面酱、白糖、味精，酱油、高汤、麻油、植物油各适量。
做法
1、将冬笋洗净、沥干水分，切成长条。
2、锅内注油烧热，放入豌豆苗、精盐煸炒至熟，盛入盘的一端。
3、锅内注油烧热，放入冬笋过油捞起；锅内留少许油，下入甜面酱炒熟，放入高汤、酱油、白糖、冬笋烧至汁浓，加味精，麻油颠匀出锅，盛入盘的另一端即成。
小诀窍
特点
质嫩鲜脆，酱香味浓。
酱烧冬笋做法已被16人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱干烧冬笋做法
材料
用料材料：冬笋肉300克，虾皮25克，榨菜末20克，姜末10克调味料：酱油5cc，盐2克，味精1克，麻油5cc，白糖5克，黄酒5cc，油500cc，实际耗油30cc
做法
1、冬笋肉切成1cm见方，3cm长的条。
2、锅中加油500cc，烧到5成热，放下冬笋肉。
3、待冬笋肉呈牙白色时捞出沥净油。
4、锅中留20cc油，放下虾皮、榨菜末、姜末煸炒，烹黄酒。
5、加入冬笋及调味料。
6、加盖焖烧5分钟，收干汁。
7、淋麻油后即可装盘。
操作要求
1、炸冬笋油温不能太高，炸熟后捞出，去除涩辣味。
2、收汁要干。
干烧冬笋做法已被86人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱干烧冬笋做法
材料
主料：冬笋（３２５克），雪里蕻（３２５克），京葱段（少许），鲜姜片（２片），黄酒（４５克），白糖（３２.５克），盐（３克），味精（少许），清汤（少许）。
做法
一、将冬笋切成旋刀三角块；雪里蕻用冷水泡二次，以去其咸味，泡出
鲜味，然后切成寸段（要叶多梗少）。
二、用猪油、葱、姜炝锅，将笋和雪里蕻放煸炒两分钟，加清汤和糖、盐、酒、味精，用旺火煨约三分钟，倒入漏勺滤净汤，取去葱、姜。
三、将笋和雪里蕻再放入高热猪油锅内炸约二分钟，使笋变成金黄色，雪里蕻脆而酥，再将油滤去，撒上少许味精，颠翻三秒钟即好，色黄黑分明，冬笋香嫩，雪里蕻脆酥，适宜于冬季。
干烧冬笋做法已被55人烹饪过！
小编整理669位网友投稿材料与干烧冬笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧冬瓜
第二种：蟹味菇烧冬瓜
第三种：海米烧冬瓜
第四种：素烧冬瓜
第五种：红烧冬瓜
第六种：红烧冬瓜
第七种：蟹味菇烧冬瓜
第八种：红烧冬瓜
第九种：枸杞烧冬瓜
第十种：素烧冬瓜块
结合25位厨师推荐，再从977网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜烧板鸭、素裹鲜笋、黄焖鸭肝、杏仁桂圆炖银耳、腰果雪梨
冬笋烧鸭肝、糯米煎红枣、红糟鸭煲、冬菜扣鸭
家常鹅肉、红煨鸭块、麻辣鸭块。
烹饪干烧冬笋
