制作流程菜胆竹笙鱼丸汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、调料瓶。
家常菜菜谱菜胆竹笙鱼丸汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菜胆竹笙鱼丸汤、竹笙蛋烧菜胆、香菇烧菜心、蛋饺烧菜胆，豆腐烧菜心，番茄木耳烧菜花。
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以下是12位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：菜胆竹笙鱼丸汤菜谱，叉烧菜脯蛋做法
材料
叉烧，菜脯（萝卜干），鸡蛋
做法
1.将叉烧和菜脯切成小颗粒。
叉烧菜脯蛋做法已被54人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香菇烧菜心做法
材料
菜心半斤，香菇3两，香葱4棵，生姜1块，盐适量，白糖半咖啡匙，淀粉1大匙，鸡精或味精适量
做法
1、香菇洗净撕成小块，香葱切段，生姜切碎末。
2、置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用。
3、将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。
4、放入菜心，加水三汤匙，加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟，用淀粉勾芡，放鸡精，拌匀。
5、装盘，上桌，开吃。
香菇烧菜心做法已被34人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香菇烧菜心做法
材料
主料：水发香菇8～9只，白菜心1棵，辅料：葱段，姜末，精盐，味精，白糖，料酒各少许，水淀粉50克，花生油250克
做法
1)将香菇洗净，白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条；
香菇烧菜心做法已被93人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱菜胆竹笙鱼丸汤做法
材料
阿拉斯加狭鳕鱼肉200克，净墨鱼肉、水发竹笙、鲜草菇、青菜心各100克，清鸡汤400克，鸡蛋清50克。调料盐、生粉各20克，鸡粉15克，花雕酒、姜葱汁各10克，胡椒粉、葱油各5克。
做法
1、将狭鳕鱼和墨鱼肉用绞肉机绞成肉泥，加入鸡蛋清、盐、鸡粉、花雕酒、姜葱汁、水100克、生粉，慢慢搅拌至上劲后放入冰箱内饧20分钟待用。
2、锅内放水烧沸，将鱼肉从冰箱内取出挤成鱼肉丸，下入沸水中小火煮至浮起在水面后捞出，放入汤碗内。
3、菜心、水发竹笙和鲜草菇分别焯水后一起放入盛有鱼丸的汤碗中，然后再加入鸡汤、盐、胡椒粉，入蒸笼大火蒸20分钟后取出，淋入葱油即可。
小诀窍
特点
鱼丸鲜滑，竹笙爽脆，再加上菜心的独特清香，滋味鲜美，营养丰富。
菜胆竹笙鱼丸汤做法已被52人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱竹笙蛋烧菜胆做法
材料
用料主料：竹笙蛋400克配料：菜胆750克调料：鸡油50克、盐10克、味精5克、鸡汤500克、湿淀粉10克
做法
1、将竹笙蛋剞十字花刀，加入鸡汤烧制入味。
2、将入好味的菜胆、竹笙蛋拼摆成形，浇汁即成。
小诀窍
制作关键
烧制竹笙蛋时火候要到位。
竹笙蛋烧菜胆做法已被32人烹饪过！
小编整理115位网友投稿材料与竹笙蛋烧菜胆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海米烧菜花
第二种：奶油烧菜花
第三种：肉片烧菜花
第四种：香菇烧菜心
第五种：猪肉烧菜心
第六种：板栗烧菜心
第七种：酸白菜烧菜花
第八种：猪肉酿冬菇扒菜胆
第九种：竹荪扒菜胆
第十种：蚝油草菇扒菜胆
结合12位厨师推荐，再从754网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苦瓜酿肉、香辣百叶、麻辣牛肉片、盐水牛肉、红烧羊肚片
麻辣牛肚、芥末白片肉、红烧牛蹄筋、松香肉
韭黄肉丝、麻辣仔鸡、雪耳灵芝炖乌鸡。
烹饪菜胆竹笙鱼丸汤
