制作方法朝鲜族风味儿 酱牛肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、切片刀、筷子、厨房秤。
家常菜菜谱朝鲜族风味儿 酱牛肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐朝鲜族风味儿 酱牛肉、朝鲜风味肥牛肉、朝鲜辣白菜、果味肥牛，朝鲜冷面，朝鲜冷面。
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以下是71位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：朝鲜族风味儿 酱牛肉菜谱，水煮辣味肥肠做法
材料
主料：猪大肠500克，白菜300克，
做法
1.将肥肠煮熟后洗净，切成块；
2.青蒜切成段；
3.葱切段，姜、蒜均切片备用；
4.将肥肠放入开水水中煮透，捞出备用。
水煮辣味肥肠做法已被90人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱朝鲜辣白菜做法
材料
白菜，姜，蒜，苹果，梨，辣椒面，盐，白糖，味精
做法
1、将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净；
2、将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟；
3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以；
4、辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀；
5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹；
6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可。
小诀窍
１、调糊的时候，可以一边调一边尝一尝糊的味道，根据自己的口味增减调料；
２、也可以把苹果、梨、姜、蒜、新鲜辣椒用搅拌机搅碎，糯米用水泡后,用搅拌器打碎,加水熬煮，不停搅拌。混合时加一点辣椒面、虾油，还可切些白萝卜丝或者加点韭菜，这个是网友天边教给我的方法，我觉得更地道，有兴趣的筒子可以试一试，谢谢天边提供这么好的方法！
３、还有网友心湖石提供方法，用开水和5汤匙糯米粉化开，添加一点鱼露，和天边的方法道理差不多，更简单些；
４、网友twyczt提供方法，如果辣椒粉用适量的开水烫一下，以辣椒粉烫开，无多余水分为宜。待辣椒粉凉后，再加入蒜，姜末，白糖，精盐，搅拌均匀。如有青萝卜，切丝，切片均可，也放入其中；
５、感谢各位网友提拱的方法，提供给大家参考，我做的这种是最简单的，味道也很好，大家可以选择自己喜欢的方法试试；
６、辣白菜腌制好就可以吃，不过腌制二十天——四十天时风味最好。
朝鲜辣白菜做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱朝鲜冷面做法
材料
酱牛肉，面条，朝鲜泡菜，黄瓜条，水梨，姜片，葱，花椒，白醋，红醋，盐，味精，糖
做法
1.把冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里。
2.然后再依次将各种调料放入，酱牛肉片（我只有火腿了）、朝鲜泡菜、黄瓜条，水梨片和煮鸡蛋等自己爱吃的东西，爱吃辣的加点辣更好吃。
3.面汁的做法：准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。
朝鲜冷面做法已被39人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱朝鲜族风味儿 酱牛肉做法
材料
干辣椒1把或新鲜辣椒500g
做法
1、牛肉泡水3-5小时，中间勤换水去掉血水。
2、水+牛肉（切大块）+汤底熬，开锅慢炖1小时。
3、捞出牛肉（按个人口味喜欢软的再煮烂）块或切厚片。
4、汤底冷却去掉浮油，捞出汤底后剩的汤，当冷面汤底或当高汤用在牛肉柿子汤啥的都非常棒。
5、干辣椒泡2小时，挤干备用。
6、大蒜去皮备用。
7、鹌鹑蛋煮开去皮备用。
8、开锅放入辣椒翻炒，+牛肉块翻炒几下。
9、加海鲜酱油、鹌鹑蛋、大蒜，关火翻炒，冷却。
小诀窍
1、大蒜只要去掉辣味即可。
2、所以放入大蒜和鹌鹑蛋后关火，用余热煮大蒜即可。
朝鲜族风味儿 酱牛肉做法已被21人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱朝鲜风味肥牛肉做法
材料
美国肥牛肉250克，鸡蛋黄1个。调料盐2克，老抽、味精、湿淀粉各8克，生粉15克，朝鲜酱30克，白芝麻10克，色拉油30克。
做法
1、肥牛肉洗净，切厚0.2厘米、重约5克的片，用老抽、盐、味精、生粉调匀后腌渍15分钟备用。
2、锅内放入沸水，下入腌渍好的牛肉片小火滑1分钟，捞出控水。
3、锅内放入色拉油，烧至六成热时放入肥牛肉片、朝鲜酱中火煸炒0.5分钟，放入湿淀粉勾芡后撒白芝麻出锅，装入盘中后在牛肉中间放生的鸡蛋黄即可。
小诀窍
特点
肉质细嫩，口感香滑。
朝鲜风味肥牛肉做法已被91人烹饪过！
小编整理541位网友投稿材料与朝鲜风味肥牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：朝鲜拌饭
第二种：朝鲜冷面
第三种：朝鲜打糕
第四种：朝鲜族打糕
第五种：朝鲜辣炖锅
第六种：桃花酿朝鲜参
第七种：朝鲜辣白菜
第八种：朝鲜泡菜
第九种：朝鲜冷面
第十种：朝鲜冷面
结合71位厨师推荐，再从280网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
碳烧猪颈肉、金盏琥珀烧牛柳粒、芝味香烧石斑球、冬菇鸡粒烧茄子、深井烧鹅
秘制烧汁焗东星斑、杏仁汁娃娃菜咸肉煲、脆瓜北极贝、三河鸡翅
粉芋焖大孟鹅、叉烧肉、腊味烧莴笋。
烹饪朝鲜族风味儿 酱牛肉
