炒制方法小土豆烧牛筋所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
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以下是59位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小土豆烧牛筋菜谱，酱菜小土豆做法
材料
芹菜，尖辣椒，土豆，五花肉，姜片，毛豆，百扣，肉扣，草果，小茴香，酱油，糖少许，蚝油，生抽，丁桂，大料
做法
1.先把毛豆洗干净，用水泡半个小时。
2.然后放入芹菜，青椒，土豆，五花肉，再加入以上全部调料。
3.再把锅盖盖好小火炖。
4.最后直到汤汁收干为止，大概要煮1个小时左右，中途不要经常搅拌，以免毛豆脱壳~
酱菜小土豆做法已被91人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱煎小土豆饼做法
材料
土豆，盐，水，油，孜然，辣椒粉
做法
1.做法很简单，首先不去皮的话，就要把土豆充分洗得非常干净，去皮那就不说了。
2.然后或蒸或煮，让土豆可以轻易扎透。我用煮的，这样可以在水里放盐，帮助小土豆先入一下味道。
3.土豆煮好之后捞出来，控干水分，压成小饼状。我还觉得有皮在的好处就是，万一压得太用力，土豆不会一下全散了。
4.平底锅放油，中火把土豆两面煎到焦黄，再撒上孜然和辣椒粉就大功告成了。
小诀窍
有土豆皮的话，就会又多出一个口感，外皮吃着会更脆，部分暴露在外面的土豆肉也会焦焦的，但是和皮的口感又不一样，而里面的土豆是绵绵的，很好吃呢！
煎小土豆饼做法已被60人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱小土豆焖小香菇做法
材料
土豆10个，香菇10个，牛肉酱适量，干辣椒适量，其他调料适量
做法
1.干香菇泡发。
2.土豆削皮，一切两半。
3.锅烧热，倒油，煸香干辣椒、蒜末、牛肉酱，倒入土豆煸炒一会，再倒入香菇炒一会。
4.加少量水，水开后转小火焖8分钟左右。
5.大火收汁，出锅。
小土豆焖小香菇做法已被30人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱小土豆烧牛筋做法
材料
原料：土豆两个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个
做法
1.起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块（用刀背拍下即可），
2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色，
3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时（中途还滴了2滴香醋）至肉8成酥时，如切好的土豆块。
4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。
小土豆烧牛筋做法已被10人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱小土豆烧鹧鸪做法
材料
小土豆400克，鹧鸪200克。调料盐7克，糖10克，鸡精10克，姜片20克，葱（切成圈状）20克，蒜（切成指甲盖大小的片）15克，色拉油200克，鲜汤150克，生粉20克，明油10克。
做法
1、选用成都平原本地直径18毫米左右均匀的小土豆，冷水下锅，大火煮熟（以用筷子轻戳即透为宜），去皮备用；鹧鸪去毛、去内脏，洗净备用。
2、鹧鸪切成1厘米见方的丁，用中火将色拉油烧至五成熟，下葱、姜、蒜炒香，再将鹧鸪倒入锅内中火滑炒1分钟。
3、锅内留油30克，烧至七成热，放入小土豆、鹧鸪、鲜汤大火烧开后，改用小火烧10分钟，用鸡精、盐、糖调味，大火收汁后放入生粉勾芡，淋明油，起锅即可。
小诀窍
特点
色泽红亮，微甜，肉嫩，小土豆干香如板栗。
小土豆烧鹧鸪做法已被79人烹饪过！
小编整理260位网友投稿材料与小土豆烧鹧鸪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉香小土豆
第二种：酱小土豆
第三种：红焖小土豆
第四种：培根小土豆
第五种：方便快速经济的危机餐--多味小土豆
第六种：烤小土豆
第七种：牛肉小土豆
第八种：孜然小土豆
第九种：乡村小土豆
第十种：酱焖牛肉小土豆
结合59位厨师推荐，再从129网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙丁牛肉松、香辣童子鸡、金牌扣肉、豉椒排骨、糟香红烧肉
香辣跳跳骨、水煮粉蒸肉、懒汉排骨烧鸡肾、芋儿烧泥鳅
葱烧牛筋、豆瓣排骨、家常豆腐。
烹饪小土豆烧牛筋
