烧制方法朝鲜辣白菜（速成版）所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、制冰机、去皮机、油烟净化器、开水器、水果刀、叉子、磨刀器。
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以下是70位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：朝鲜辣白菜（速成版）菜谱，朝鲜辣白菜做法
材料
白菜，盐，姜、蒜、苹果、梨，辣椒面、味精
做法
1、将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净；
2、将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟；
3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以；
4、辣椒面、盐、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀；
5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹；
6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可。
小诀窍
１、调糊的时候，可以一边调一边尝一尝糊的味道，根据自己的口味增减调料；
２、也可以把苹果、梨、姜、蒜、新鲜辣椒用搅拌机搅碎，糯米用水泡后,用搅拌器打碎,加水熬煮，不停搅拌。混合时加一点辣椒面、虾油，还可切些白萝卜丝或者加点韭菜，这个是网友
天边
教给我的方法，我觉得更地道，有兴趣的筒子可以试一试，谢谢天边提供这么好的方法！
３、还有网友
心湖石
提供方法，用开水和5汤匙糯米粉化开，添加一点鱼露，和天边的方法道理差不多，更简单些；
４、网友
twyczt
提供方法，如果辣椒粉用适量的开水烫一下，以辣椒粉烫开，无多余水分为宜。待辣椒粉凉后，再加入蒜，姜末，白糖，精盐，搅拌均匀。如有青萝卜，切丝，切片均可，也放入其中；
朝鲜辣白菜做法已被22人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱朝鲜辣白菜做法
材料
白菜一颗萝卜 一段苹果 半个梨 半个葱白 一段去皮生姜 一块蒜 一头粗辣椒粉 适量细辣椒粉 适量鱼露 两勺虾酱 两勺牛肉粉 适量白糖 一勺白酒 一勺
做法
1. 1、选一颗大白菜，不要洗，直接用盐均匀的撒在每一面白菜叶上，注意不要弄乱白菜的形状，保持原形。 2、用重物压12小时以上，我是用水桶压了一整个晚上。压出来不少水。 2. 3、把压好的白菜，反复清洗三遍，可以尝一下咸淡，如果咸了可以用水泡一会，然后再控干水分待用。 3. 4、把萝卜、苹果、梨、葱白、去皮生姜用料理机打碎待用。 4. 5、蒜也捣碎，然后加入两勺虾酱也捣碎。 5. 6、所有捣碎材料放到一个没有水的盆里待用。 6. 7、加入粗细两种辣椒粉，一个是增色、一个是调味、加入适量牛肉粉，白糖、白酒拌匀。 7. 8、为了好装盒，我把控干水的白菜切块，加入调好的酱料拌匀，整齐的码放在密封性良好的保鲜盒里，等待三天，就可以食用了。
朝鲜辣白菜做法已被41人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱朝鲜辣白菜的做法做法
材料
2棵大白菜，里面黄叶外面青叶很好，大小也适中、2个苹果、2个大白梨、一把韭菜、2个白萝卜（我想顺便腌白萝卜，不腌白萝卜的买一根切丝放入配料中即可）、大葱3根（最好用小葱一把）、（也可适量加入芹菜，胡萝卜，我没加。）、3两辣椒粉、1两粗辣椒面、糯米粉50g、蒜2-3头、姜1个（也可再加姜粉5-6勺）、芝麻3勺、白糖10勺、鱼露一小碗、虾皮一把、盐。
做法
1、把白菜洗净，在根部切一刀，用手掰开白菜，两颗白菜一共四瓣白菜。在盆中倒入半盆凉水，加入200g左右盐搅匀（自己慢慢加，尝一下觉得咸为止），把每半白菜按在盐水里面一下，捞出放入空盆中待用。然后给白菜的每层叶之间撒盐（以根茎部为主，叶子带一下就行，不用太撒盐，因为叶子很容易入味），最后把盐水倒入白菜盆中。白萝卜去皮切块放入。白菜腌制10小时以上，按按白菜发软为止。
把盆中剩余盐水倒入盒子中。
2、白菜经过10小时（或者一天一宿）腌好后，用清水洗淡白菜和萝卜，尝到不太咸为止。（不要洗的没味道了啊），捞出沥干待用。
朝鲜辣白菜的做法做法已被61人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱朝鲜辣白菜（速成版）做法
材料
大白菜1棵，苹果1个，梨1个，韭菜1两，大葱（或小葱）2两，白萝卜半根，辣椒面（细）1两，辣椒面（粗）1两，糯米粉半碗，姜一小块，姜粉10g，芝麻3勺，白糖5勺，鱼露2勺，虾皮1勺，盐适量
做法
1.将白菜洗净，切成段.把他散开.(也可以用手掰碎撕白菜，不切也可以)
2.倒入没过白菜的水，撒盐腌制，以自己尝着觉得很咸为准.
3.腌了大概10个小时以上之后，洗了1次（因为我腌的不是很咸^^所以洗的次数少）攥干水分
4.放沥水板上沥干
5.开始熬糯米糊，准备配料
6.做完糯米糊后，晾凉，加入所有调料拌匀即可。
7.配料都拌匀后，倒入保鲜盒里面搅拌均匀即可，成品
小诀窍
具体这里是简单的介绍做法，具体配料做法见我的辣白菜菜谱 地址 如下www.hoto.cn/recipe/32795
朝鲜辣白菜（速成版）做法已被31人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱朝鲜辣炖锅做法
材料
黄洋葱半个，中等西葫芦1个，老豆腐400克，水750毫升，韩国式辣椒酱（kochujang）2汤匙，蒜茸11/2汤匙，盐适量，韩国式牛肉高汤精（dashida）1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，小葱4条，切成4厘米的段
做法
1.把洋葱和西葫芦洗净，切成一口大小的块。把切豆腐成2.5厘米见方的块。
2.最好使用瓦煲或玻璃锅，这样一来味道会更好。把水加进瓦煲，用中火烧开，约10分钟。把辣椒酱放进煲里，使其充分融入水中；加入洋葱，西葫芦，大蒜茸，盐和辣椒粉。盖上中火煮15分钟。
3.将火调小一档，加韩国式牛肉汤精，豆腐和葱段，开盖再煮10分钟即好。
朝鲜辣炖锅做法已被90人烹饪过！
小编整理393位网友投稿材料与朝鲜辣炖锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：慢炖锅香菇鸡汤
第二种：无味精慢炖锅牛肉面
第三种：鲜辣蹄筋
第四种：鲜辣鲑鱼起士卷
第五种：鲜辣高丽菜
第六种：鲜辣黄瓜
第七种：鲜辣淋汁
第八种：鲜辣鲑鱼手卷
第九种：鲜辣的鱼香豆腐
第十种：鲜辣鸭杂面
结合70位厨师推荐，再从592网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炖鹿肉、焖煮迷你蔬菜、锅炖黑豆、番茄烧矮瓜、家常虎皮尖椒
美味红烧茄子、辣味炖黑白豆、青椒回锅肉、家常菜冰糖百合南瓜盅
川贝炖梨、火烧甜梨柳橙、香辣芒果桃肉酱。
烹饪朝鲜辣白菜（速成版）
