炒制方法咖喱羊肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去根机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、切菜器。
家常菜菜谱咖喱羊肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咖喱羊肉、绿咖喱羊肉丸、泰式绿咖喱烤羊腿、绿咖喱羊肉丸，绿咖喱鱼，辛香绿咖喱。
（中华厨具网 建议，再次对28位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3801人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是28位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：咖喱羊肉菜谱，咖喱羊肉配香煎馒头片做法
材料
澳洲无骨小羊颈肉1块（500克），原味咖喱4块，胡萝卜1根，土豆1个，洋葱半个，椰奶1罐（或200亳升牛奶代替），速冻刀切3个，生姜1块，大葱1段，红辣椒油适量，料酒1汤匙，盐适量，胡椒粉少许
做法
1.澳洲无骨小羊颈肉放在室温下待略软化后取下1条，另外几条迅速分装到保鲜袋中放入冷冻室中，下次吃时提前放至冷藏室自然解冻
2.解冻后的小羊颈肉冲洗干净切成大小均匀的大丁
3.将羊肉丁与冷水一起放入锅中烧开再过滤血水及浮沫
4.锅中放油烧热后加入生姜片葱结炒香后加入羊肉块调入1汤匙料酒继续翻炒至微微焦黄，加入半锅开水大火烧开转小火慢慢煲1.5小时左右至羊肉酥烂
5.土豆切滚刀块再冲洗干净；胡萝卜切滚刀块洋葱切大块
6.锅中放油烧热后加入土豆先炒至表皮收紧
7.再加入胡萝卜及洋葱继续翻炒
8.炒香洋葱后，接着加入连着汤汁酥烂的羊肉，加入200毫升椰浆或牛奶，再加入切碎的4块咖喱
9.依个人口味再加适量盐调味，出锅前撒少许胡椒粉即可
10.另起油锅，将切片的刀切煎至两面金黄搭配食用
小诀窍
1，羊肉冷水下锅煮开可去除羊肉的血水及膻味；
2，羊肉炒好后加入开水用铸铁锅或砂锅炖约需2小时左右，赶时间的话可以改用高压锅先压制20分钟左右再倒入砂锅中慢炖直至酥烂；
3，土豆切好后要用水再冲洗一遍去除多余淀粉；用油先炒过后表面收紧口感会更好；
4，椰浆可用牛奶代替，或者太稠浓也可以加入少许水调整咖喱汁的厚度，但记得咖喱汁一定要稀薄些才好；
咖喱羊肉配香煎馒头片做法已被60人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱泰式绿咖喱烤羊腿做法
材料
羊腿肉1000g，青柠叶10g，老姜15g，柠檬草2根，蒜2瓣，香菜50g，青柠檬2个，朝天椒2个，盐2茶匙（10g），橄榄油3汤匙（45ml），椰汁一罐
做法
烤箱预热至170度。
将青柠叶用手撕成片。老姜随意切成大片。柠檬草切去上面的叶子，只将根部留用，用刀将柠檬草根部拍碎，再用刀切成碎末。蒜拍碎。香菜切段（留下少许香菜叶做装饰用）。青柠檬切成角状。朝天椒斜切片。
将青柠叶、老姜片、柠檬草碎、蒜碎、香菜段、青柠檬角、7g盐和30ml橄榄油一起放入研钵中，再放入一半量的朝天椒片，一同研成绿咖喱酱（也可将所有原料放入食品加工机中，稍稍搅打均匀即可）。
将搅拌好的绿咖喱酱用手均匀地涂抹在羊肉上，再将调好味的羊肉用锡纸包裹好，放入预热好的烤箱中，烤制1个小时。烤好后，将羊肉从烤箱中取出，烤盘中余下的烤肉汁留用。
将羊肉切成2-3大块，放在预热好的烧烤架上，再烤制10-15分钟。烤制期间要经常翻动羊肉，翻面后，可将烤盘中余下的烤肉汁用刷子刷在羊肉上，以增加羊肉的风味。待羊肉外皮烤至焦脆即可。
将余下的烤肉汁倒入小锅中，再将椰汁倒入，搅拌均匀，调入余下的3g盐，待烤肉汁烧开后，盛入盘中。
烤好的羊肉切成1cm厚的大片，盛入装有肉汁的盘中，将余下的朝天椒片、15ml橄榄油和香菜叶撒在切好的烤肉上，即可。
小诀窍
如果没有青柠叶，可以用青柠皮碎代替，只需将青柠檬的皮用擦子擦碎，即可使用。
泰式绿咖喱烤羊腿做法已被39人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱绿咖喱做法
材料
绿咖喱膏 – 1-2 大匙，比较辣也比较咸，试个人口味和原料的量调整。
做法
炒锅加热放入两大匙橄榄油，下洋葱稍炒一下；加入绿咖喱膏，炒香，加入鸡肉，炒至变色，加入半罐椰奶，稍煮一下；加入土豆、胡萝卜、四季豆
（也可以事先将这些菜用开水煮至断生，就更容易熟了），这些菜基本熟了后，加甜椒块、西兰花，一起煮熟即可。吃之前还可以撒上香菜，就更美味了。
绿咖喱做法已被19人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱咖喱羊肉做法
材料
主料：一大块羊肉
做法
１．将洋葱，朝天椒，蒜，姜搅碎
２．锅中烧热两勺油
３．将１中搅碎的东西翻炒２分钟
４．加入切好的羊肉块
５．继续煸炒直至羊肉出油
６．加入两勺辣椒粉，一袋咖喱粉
７．煸炒羊肉４－５分钟，加入水没过羊肉
８．放入高压锅中上气压１０分钟
９．放入锅中炒至水分减少，加盐调味．出锅
咖喱羊肉做法已被78人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱绿咖喱羊肉丸做法
材料
羊肉末225克，面包屑55克，牛排酱适量，罐装椰奶1罐（280克），绿咖喱酱25克
做法
1.用中碗将羊肉末、面包屑和牛排酱调匀，捏成直径2.5厘米的丸子。煎锅里略抹点油然后用中高火加热， 将羊肉丸煎至稍黑且脆，大约5分钟。起锅备用。
2.将咖喱酱倒进热的煎锅里炒1分钟左右，再把整罐椰奶倒进去并调小火，炖5-10分钟，不时搅拌。将肉丸与炖好的酱料一起上桌， 搭配米饭吃。
绿咖喱羊肉丸做法已被48人烹饪过！
小编整理871位网友投稿材料与绿咖喱羊肉丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绿咖喱鸡肉
第二种：泰味绿咖哩牛肉
第三种：绿咖哩炒鸡肉茄子
第四种：绿咖哩鱼饭
第五种：绿咖哩酱
第六种：绿咖哩椰汁酱
第七种：泰式绿咖哩鸡
第八种：荔枝香鹅绿咖哩
第九种：绿咖哩海鲜煲
第十种：泰式椰奶绿咖哩煮鸡
结合28位厨师推荐，再从960网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西安羊肉泡馍、迷迭香烧小羊腿、新式杂菜炖羊肉、普罗旺斯焖羊肉、孜然羊肉
香菜柠檬虾、菠菜番茄咸肉通心粉、扁豆番茄焖香菇、酱烧茭白
火鸡腿配炖蔬菜、家常醋溜土豆丝、芦笋杂菇炖大麦。
烹饪咖喱羊肉
