烧制步骤蒜香琵琶腿所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、排气扇、开水器、斩切刀、开瓶器、调料瓶。
家常菜菜谱蒜香琵琶腿美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜香琵琶腿、香煎椒香琵琶虾:、炸琵琶虾、香辣酱香琵琶腿，椒盐琵琶虾，生食香辣琵琶虾(虾菇)。
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以下是96位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蒜香琵琶腿菜谱，琵琶虾做法
材料
虾，料酒，鸡蛋，盐，面包糠
做法
1.适量的去壳虾尾，洗净。
2.将其从中间切开，但不要切断。
3.用盐，料酒和蛋清腌制半个小时。
4.裹上面包糠，入油锅（5成熟）炸制嫩黄色，ok。
琵琶虾做法已被47人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱炸琵琶虾做法
材料
主料：新鲜大明虾4只（约重250克），虾肉75克，猪肥肉25克，精白面包200克，火腿15克，鸡蛋清50克，鸡蛋皮25克，
做法
(1)将明虾4只去头，剥去身壳，尾部保留，用剪刀从背部剪开，挑去沙筋，洗净
(2)再将猪肥肉去皮，切细和虾仁一起置于砧墩上，用双刀斩成细泥茸
(3)把精白面包去四周外皮，切成每片约3毫米的厚片，；再把火腿蛋皮、净葱叶、水发冬菇切成和去头明虾身段一样长的各4根，待用
(4)再将明虾肉用刀从背部剖开，刀口深至虾肉腹倍，但不剖断，剖好后摊开，在剖面用十字刀法轻划一下，置于碗中，加入10克料酒、1.5克精盐、0.5克味、葱段、姜片、胡椒粉，腌渍入味
(5)将30克鸡蛋清放入碗中，用筷子稍打，加入细干粉，调成稀蛋清糊，再将虾茸置于碗中，加入20克鸡蛋清和葱姜水、5克料酒、1克精盐、0.5克味精，用筷子搅拌均匀上劲
(6)把面包刻虾形状，再把拌好的虾茸抹在4片面包上，然后将腌过的虾肉放在蛋湖中，两面拖过，尾部不拖，拖好后，按在虾茸上，再将火腿丝、蛋皮丝、冬菇丝、葱叶丝分别按在虾肉上，作为琵琶弦
(7)将炸锅上火烧热，加入豆油，烧五成热时，逐个放入琵琶虾，炸至嫩黄色，捞出，控干油，置于砧墩上，每块切两刀，对好刀缝上盘8、食用时，随事一小碟辣大酱蘸食，即可
炸琵琶虾做法已被17人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香炸琵琶虾做法
材料
主料：虾仁125克，凤尾虾20只，鸡脯肉75克，猪肥膘肉35克，熟笋丝50克，冬菇丝5克，芝麻仁50克，鸡蛋清3只，面粉，绍酒各2茶匙，生粉，香油各适量。
做法
①虾仁、猪肥膘肉、鸡脯肉斩成茸，加蛋清(1只)、生粉适量、盐、味精、胡椒粉、绍酒，搅拌均匀，倒入笋丝、冬菇丝，搅匀制成虾馅。取汤匙20个，抹少许熟油，把凤尾虾拍一拍放在汤匙里，虾尾露出匙把外，装上虾馅抹平，用大火蒸5分钟取出晾凉，脱出汤匙，放在碟中。蛋清、面粉、生粉、香油调制成酥糊。将蒸好的琵琶虾蘸上糊，粘上芝麻仁。
②烧热锅，下油，至七成熟时，将琵琶虾放入炸至外皮酥脆捞起装碟即可。
香炸琵琶虾做法已被87人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蒜香琵琶腿做法
材料
鸡翅根（琵琶腿）6只，大蒜2瓣，五香粉5g，辣椒粉3g，白胡椒粉2g，面包康适量，鸡蛋黄2个，植物油5ml，酱油5ml，盐少许
做法
1.鸡翅洗净后用刀在两侧各切2刀，大蒜拍破剁成蒜茸
2.在鸡翅根中调入五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、酱油、植物油、盐，混合均匀后腌30分钟
3.把腌好的鸡翅根醮上打散的蛋黄液，再裹上面一层面包康并用手压紧
4.把鸡翅根排上烤网，入预热200度的烤箱中，烘烤30分钟至表面微黄即可出炉
蒜香琵琶腿做法已被67人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香煎椒香琵琶虾:做法
材料
用料：鲜虾一斤，香菜一根.，调料：盐，黑胡椒粉，蚝油，料酒.黄油.
做法
1：鲜虾冼净，去头，从背部剖开，去虾线.
2：加盐，料酒，(葡萄酒更好)黑胡椒粉，腌制一会.
3：准备黄油一块.
4：平底煎锅放黄油化开，腌好的虾放入锅中两面煎熟即可.(不可煎太老，否则虾肉口感就不鲜嫩喽!)
香煎椒香琵琶虾:做法已被26人烹饪过！
小编整理399位网友投稿材料与香煎椒香琵琶虾:相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁琵琶虾
第二种：香煎椒盐多春鱼
第三种：虎皮煎椒
第四种：干煎椒盐鲳鱼
第五种：香煎琵琶豆腐
第六种：香煎琵琶豆腐
第七种：剁椒香煎豆腐
第八种：椒香煎牛柳
第九种：香烤琵琶腿
第十种：黑椒琵琶腿
结合96位厨师推荐，再从718网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香烧鲫鱼、香糟猪肉、香糟鸡翅、香甜芝麻小火烧、香脆鸡翅
香芒烧茄子、香芋扣肉、香芋牛肉煲、香芹泡椒牛肉丝
香芋腊肉煲、香菇木耳肉丝、香菇炖鸡。
烹饪蒜香琵琶腿
