烹饪方法蒜瓣黄鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、筷子、削皮器。
家常菜菜谱蒜瓣黄鱼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜瓣黄鱼、蒜瓣烤肉、蒜瓣河鳗、蒜瓣炒苋菜，糖醋蒜瓣，蒜瓣酒。
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以下是26位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蒜瓣黄鱼菜谱，蒜瓣烧甲鱼做法
材料
甲鱼、鸡腿、蒜瓣、姜葱、鲜汤、花生油、盐、酱油、醪糟、胡椒粉、水淀粉、泡椒、糖、香油各适量。
做法
1、将鸡腿剁块，甲鱼宰杀放血，下开水锅烫2分钟取出，洗去全身黑膜，去掉甲鱼盖，剁成同鸡腿大小的块，泡椒切段。
2、将甲鱼块、鸡块一同焯水过凉，蒜瓣用油炸至金黄色捞出。
3、锅内留少许油，下入葱姜、泡椒炒香，加甲鱼，鸡腿炒几分钟，加酱油、蒜瓣、醪糟、胡椒粉、糖，烧至甲鱼肉软烂时捞出装盘，甲鱼盖盖上面；锅内汁勾芡，淋香油，浇在甲鱼上即可。
小诀窍
蒜瓣烧甲鱼做法已被91人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蒜瓣河鳗做法
材料
活河鳗1000克，大蒜瓣60克，酱油、白糖、味精、精制植物油、葱花、生姜末、黄酒各适量。
做法
将活河鳗宰杀，用沸水泡去黏液，去肠、去头尾，然后将河鳗切成4厘米长的段备用。大蒜瓣洗净后修去两端待用。炒锅上旺火，放油烧热，投入蒜瓣后改用小火，将蒜瓣熬至呈微黄色，装入小碗。炒锅烧热，放油烧至七成热，将河鳗段倒入锅中滑油后，倒入漏勺，沥去油。原锅中加适量油，放入葱花、生姜末，再加入河鳗段、黄酒，加盖略焖片刻，然后加入酱油、白糖及清水（以没过河鳗为宜），旺火烧开后撇去浮沫，再用小火，加盖闷熟后加入蒜瓣，用微火继续焖40分钟左右，淋入蒜油，起锅装盆即成。
蒜瓣河鳗做法已被71人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蒜瓣烧鹿筋做法
材料
蒜瓣100克，干鹿筋200克，甜酱油15克，生姜片20克，熟火腿50克，麻油20克，水发香菇50克，精盐3克，老蛋黄糕30克，黄酒10克，水发玉兰片30克，味精1克，酱油30克，鸡汤800克，湿淀粉30克，猪油80克，葱段30克。
做法
将鹿筋入锅，加冷水800克，煮焖至松软，拣去杂质洗净，切成6厘米长的一字条，放入容器内，加鸡汤500克和葱段、生姜片，上笼蒸软，沥去汤汁，拣去葱段、姜片。熟火腿、老蛋黄糕、水发香菇、水发玉兰均切成3厘米长的条。炒锅上旺火，倒入猪油80克，烧至七成热，放入蒜瓣炸香，待蒜发黄时捞出，再下入火腿、香菇炒香，接着下入玉兰片、老蛋黄糕、鸡汤300克、黄酒、鹿筋，水沸时撇去浮沫，再下入精盐、味精、酱油、甜酱油、蒜瓣，先用小火烧2分钟，再改用旺火，待汤汁收至快干时，用湿淀粉勾芡，淋上明油装盘，再淋上麻油即成。（水发鹿筋的方法：将鹿筋先用凉水泡软，入锅后再加凉水，上小火煮透，捞出在凉水中浸漂，撕去筋皮及腐朽部分，洗净，换凉水，加葱、生姜、黄酒，上火煮透，捞入凉水中冲泡，除去腥味。如当时不用，可入冰箱保鲜。如无冰箱，可用凉水泡上，每日换水2次。）
蒜瓣烧鹿筋做法已被28人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蒜瓣黄鱼做法
材料
主料：黄鱼1条（约900克），大蒜瓣12瓣，葱2根，姜2片，青蒜丝少许。
做法
1、黄鱼洗净，撕除头皮和背鳍，由鳃部掏净内脏，再冲净，然后用纸巾拭干水分；
2、锅内放4大匙油，爆香葱、姜、焦黄时捞除，放入剥净外皮的蒜瓣，水火炸至外皮微黄时捞出；
3、将鱼放入锅内两面略煎，再加入所有调味料烧开，蒜瓣回锅，改小火烧10分钟使其入味，中途要翻动鱼身，待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡，撒下青蒜丝即可盛出食用。
蒜瓣黄鱼做法已被87人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蒜瓣烤肉做法
材料
主料：五花肉，蒜瓣
做法
1、五花切小块，用料酒、老抽、盐、糖、花生油、烧烤料一切腌制15-30分钟。
2、烤箱180度预热，用竹签把肉块和蒜瓣串好，在烤架上码放好，再刷上一层油，烤10-15分钟(肉块小的话，时间可以适当减少)即可。
小诀窍
1、吃的时候再撒上点烧烤料或者黑胡椒。
蒜瓣烤肉做法已被56人烹饪过！
小编整理913位网友投稿材料与蒜瓣烤肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜瓣黄鱼的做法
第二种：蒜瓣炒苋菜
第三种：叉烧烤肉串
第四种：老北京烤肉
第五种：大葱烤肉卷
第六种：韩式烤肉
第七种：韩国烤肉
第八种：越式烤肉丸（念肉）
第九种：烤肉串
第十种：烤肉串
结合26位厨师推荐，再从312网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜泥白肉-切出薄肉片、蒜蓉姜汁炖鸡腿、蒜蓉辣酱烤鸡腿、蒜蓉香辣酱鸡、蒜豉鳕鱼
蕃茄酱茄夹、薯粉鸡肉圆、蘑菇肉酱汁。
烹饪蒜瓣黄鱼
