烧制流程酥皮肉饼所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、新风系统、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、夹盘器。
家常菜菜谱酥皮肉饼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥皮肉饼、脆皮肉片、酥皮肉馅饼、蛋皮肉卷，猪皮肉燥，酥炸虾皮肉丸。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酥皮肉饼菜谱，酥皮肉松面包卷做法
材料
高筋面粉370克，低筋面粉165克，干酵母3小匙，糖85克，盐0.5匙，全蛋3个，蛋黄1个，温水水210ml，葵花籽油两勺
做法
1.发好的面团.
2.取出排气
3.擀开.
4.铺上肉松.
5.再卷起，切段.
6.酥皮解冻后用拉网刀过一道.(因为是做饼的里面有点葱花)
7.再铺盖在面包坯子上.
酥皮肉松面包卷做法已被36人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酥皮肉馅饼做法
材料
猪肉馅200克，面粉250克，猪油110克，白糖25克，白芝麻适量，姜末适量，蒜末适量，鸡精适量，盐适量，黑芝麻适量，蛋黄液适量
做法
1.原料： 水油酥皮：普通面粉150克，猪油60克，白糖15克（原方25克，我觉的有点甜），水40克。 油酥皮：普通面粉100克，猪油50克。 馅料：猪肉馅200克左右，姜末，蒜末，酱油，香油，鸡精，盐，糖少许，蜂蜜少许，白芝麻少许。
2.面粉，猪油，白糖，水混合，揉成光滑的水油面团。
3.面粉与猪油混合，揉成油面团。猪肉中加入姜末、蒜末等剁碎，用筷子用力搅拌，至有筋性。加入调料搅拌均匀。水油面团和油面团都均分成9个面剂，将水油面团擀薄，包入油面团。
4.包好后，用擀面杖檊成长椭圆形，卷起，再檊成长椭圆形，再卷起，一共卷三遍。
5.将面饼檊成皮，不过我怎么也擀不圆了，只好弄了个方形的。包入猪肉馅。放入烤盘内。
6.全部做好，在烤盘内码好后，在上面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
7.烤箱预热，190度，中层，烤25分钟左右即可。
酥皮肉馅饼做法已被39人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱陈皮肉丸粥做法
材料
米3两（约120克），猪枚头肉6两（约240克），猪排骨8两（约320克），鱼蓉4两（约160克)，陈皮1/4个，马蹄粒，葱粒各1汤匙，腐竹1/2两（约20克）
做法
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
2、陈皮浸软，刮去瓤，切细。
3、猪肉切细，剁蓉，加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄，顺方向用力搅拌成胶状，最后搓成小粒肉丸子，并用煮水煮熟（汤水留用）。
4、猪排骨氽水，腐竹抹净，剪碎。
5、清水约15杯注入锅内烧煮，先下猪排骨和腐竹煲半小时，跟着下米大火煲产半小时，然后改慢火，注入3之煮肉丸汤水，煲成粥，最后放入肉丸煮片刻，撒上葱粒便成。
陈皮肉丸粥做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酥皮肉饼做法
材料
猪肉碎，芹菜，面粉，酱油，料酒，姜，糖，十三香粉，鸡蛋，油，味精，鸡精
做法
1.将面粉加少量盐倒入打面机中，加温水搅拌，先慢速，后中速搅拌至面团光滑，盖上盖子醒一会。
2.2.将芹菜切碎，加少量盐使其脱掉水分。
3.加肉碎搅拌，加酱油，料酒，味精，鸡精，姜汁，糖，十三香，鸡蛋，油朝一个方向一致搅拌到完全吸收。
4.将醒好的面檊成厚片状，刷一层菜油，并撒上少量十三香粉。
5.把刷好的面卷成卷装，并均匀的切好，分成若干份。
6.压扁，檊成饺子皮形状，包入肉馅，封口压扁。
7.锅中倒入少量油，放入饼慢慢把两面烙熟即可。
酥皮肉饼做法已被78人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱脆皮肉片做法
材料
带皮猪五花肉500g，五香粉1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），香葱段适量，油1茶匙（5ml）
做法
将猪五花肉洗净，用小镊子拔除猪皮上未净的毛发，摊在盘中晾干。
在肉和肉皮两面撒上盐和五香粉，用手搓揉几遍使之入味。然后放在盘中，用保鲜膜盖严，在冰箱的保鲜室中腌制3小时。
烤箱设定250度，预热10分钟。
烤盘底部涂抹植物油，将腌好的猪肉放在盘中，肉皮朝下，用铝箔盖在盘上，四周扣紧盘边。
猪肉放入预热好的烤箱中，250度烤制50分钟。
取出猪肉，稍晾后将肉皮朝下置于砧板上，用利刀将肉切成0.5cm厚的肉片，然后脆皮朝上码放在盘内，撒入香葱段即可上桌。
小诀窍
猪五花肉要选大块的肉方，整块操作，方便烤制。
如果猪皮上残留的猪毛较多，可以在燃气灶上用燎烤法除毛。方法是将整块肉用铁夹夹住（以免烫手），猪皮冲着火焰反复燎烤，再用清水冲洗，将焦黑处洗去即可。
猪肉长时间放在室温下，难免有变质的状况发生，所以腌肉时一定要放入冰箱。
脆皮肉片做法已被47人烹饪过！
小编整理687位网友投稿材料与脆皮肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆皮肉卷
第二种：虎皮肉
第三种：腐皮肉卷
第四种：果丹皮肉脯
第五种：腐皮肉卷
第六种：龟板陈皮肉粥
第七种：虎皮肉
第八种：蛋皮肉卷 。
第九种：陈皮肉丝
第十种：红烧豆腐皮肉卷
结合27位厨师推荐，再从767网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
胡萝卜炖梨水、胡萝卜牛肉丝、腊肉油豆腐暖锅、腊肉竹荪、腊肉脆笋丝
腊肉茄子煲、腊肉荷兰豆-上班族便当、腊香白菜卷、腐乳鸡翅
腊鸡腿蒸百叶、腐乳红烧肉、腐乳肉。
烹饪酥皮肉饼
