烹饪流程红烧开洋冬瓜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、切菜器。
家常菜菜谱红烧开洋冬瓜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧开洋冬瓜、开洋毛豆烧冬瓜、毛豆烧鸡、开洋冬瓜羹，毛豆烧鱼乔，毛豆烧茄子。
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以下是21位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红烧开洋冬瓜菜谱，开洋冬瓜做法
材料
冬瓜，虾米，醋，料酒，盐，葱
做法
1. 冬瓜切片，虾米提前用热水泡一下
2. 热锅冷油，葱花爆香，然后将冬瓜倒入锅中翻炒，加入料酒和少量的醋，添一点水
3. 待冬瓜发软之后，放入虾米继续翻炒1分钟后即可出锅
开洋冬瓜做法已被73人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱毛豆烧鸡做法
材料
毛豆1斤，鸡0.5只，姜适量，葱适量，糖0.5小匙，酱油0.5小匙，料酒0.5小匙
做法
1.鸡洗净剁成小块，先焯水。
2.炒锅倒油，先放入姜葱炒，有香味后放鸡煸炒，中途烹入料酒.
3.鸡肉颜色变白后放水和糖，滚了以后中火煮5分钟左右，放酱油和毛豆，转小火烧至鸡肉熟，毛豆软烂。最后大火收汁。
毛豆烧鸡做法已被53人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱辣味毛豆烧鸡做法
材料
三黄鸡1只，毛豆粒半小碗，长青椒22根，郫县豆瓣酱5大汤勺，香菜1把，生抽1汤匙，蒜5瓣，姜1块，花椒1小撮，八角两粒，糖1汤匙，香油1汤匙，鸡精适量
做法
1.鸡洗净，去掉鸡屁股（一起烧会有异味），剪掉指甲，剁成5公分左 右的大块。
2.蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成宽约2cm的圈、香菜切成5cm的段。
3.锅内热油，放进葱、姜蒜、花椒爆香，再倒入鸡块翻炒至鸡皮收 紧。倒入郫县豆瓣酱、黄酒、糖、八角、生抽，炒至均匀。
4.倒入热水至略及鸡块表面，开盖中火烧至汤汁收至一小半（约10 分钟），再加入毛豆烧5分钟，临出锅前撒上青椒圈、香菜段、 香油、鸡精，炒两三下后关火即可。
辣味毛豆烧鸡做法已被12人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧开洋冬瓜做法
材料
冬瓜，开洋（虾仁儿）1汤勺，葱、姜末各1汤勺，酱油3汤勺，糖1汤勺
做法
1、冬瓜去籽去皮儿，切成麻将大小块儿；开洋（虾仁儿）用水泡软。
2、炒锅加橄榄油，油稍热下虾仁儿、葱姜末拌炒，再下冬瓜块儿大火拌炒一、两分钟。
3、沿锅边儿浇入酱油、再加入糖，拌炒几下后盖上锅盖中火焖一会儿。
4、开盖后会看到有点儿汤汁出来，冬瓜也软嫩熟透而没变形，即可出锅装盘，撒上一捏鲜蒜苗就可上桌了。
红烧开洋冬瓜做法已被82人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱开洋毛豆烧冬瓜做法
材料
主料：冬瓜，开洋，毛豆仁
做法
1、开洋用黄酒泡软，冬瓜去皮切片；
2、热锅里放油，油温后下毛豆仁煸炒，炒变绿后下冬瓜片稍微翻炒下；
3、然后放入开洋翻炒；
4、倒入1小碗高汤或清水，汤开后调入适量盐，用中火炖至冬瓜酥软即可。
小诀窍
汤水放多少很随意。放多点就是汤，少一点就是菜。
开洋毛豆烧冬瓜做法已被52人烹饪过！
小编整理644位网友投稿材料与开洋毛豆烧冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：毛豆烧鱼块
第二种：毛豆烧仔鸡
第三种：毛豆烧仔虾
第四种：毛豆烧鱼
第五种：新派毛豆烧豆腐
第六种：新派diy毛豆烧玉米
第七种：红烧冬瓜
第八种：蟹味菇烧冬瓜
第九种：海米烧冬瓜
第十种：素烧冬瓜
结合21位厨师推荐，再从154网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
彩椒蘑菇、彩椒牛肉丸、微波炉测试--烤鸡腿、微波炉烤鸡翅、微波炉照烧鸡
微波炉蚝油鸡翅、微波豆豉小排骨、微波速冻肉串、微波蒜香烤排骨
微波南瓜排骨船、高升排骨－想不成功都难、家常豆腐。
烹饪红烧开洋冬瓜
