制作步骤清炖蹄膀所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、洗碗机、双层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、调料瓶。
家常菜菜谱清炖蹄膀美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炖蹄膀、黄豆炖蹄膀、巴西蘑菇炖蹄筋、冰糖炖蹄膀，五指牛奶炖蹄，无花果炖蹄。
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以下是44位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：清炖蹄膀菜谱，青菜炖蹄膀做法
材料
鲜蹄膀1只约1000g，青菜200g，上汤、绍酒、精盐、味精、葱、姜各适量。
做法
鲜蹄膀焯水后放入煲内，加上汤、葱、姜、绍酒上火炖2小时后放入青菜，用精盐、味精调味即可。
操作要领
青菜炖蹄膀做法已被17人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱巴西蘑菇炖蹄筋做法
材料
泡发蹄筋120公克，新鲜巴西蘑菇80公克，枸杞5公克，姜片8公克，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙
做法
1.泡发蹄筋切小块；枸杞泡入份量外的水中至略膨胀即可取出备用。
2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的蹄筋块放入滚水中汆烫约1分钟后取出，沖冷水至凉再放入电锅内锅中。
3.巴西蘑菇用清水略为沖洗后，与作法1的枸杞、姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
4.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐及米酒调味即可。
巴西蘑菇炖蹄筋做法已被66人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱栗子炖蹄筋做法
材料
蹄筋1000克，栗子（去壳）500克。
做法
蹄筋洗净与栗子一同入锅加水炖至烂熟，加糖、盐、酱油、料酒调味，共食。
栗子炖蹄筋做法已被46人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱清炖蹄膀做法
材料
主料：猪前蹄膀1只（1500克左右）。 精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。
做法
1、先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去（作其它用）。放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗干净。
2、炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。再放入精盐、葱段、姜片、绍酒，加盖，改用小炖约2小时，至酥烂为度。拣去姜片、葱段，将蹄膀连同汤一齐盛入汤碗，滴入麻油，撒上香菜末即成。
清炖蹄膀做法已被15人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱黄豆炖蹄膀做法
材料
主料：猪肘750克，
做法
1.将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；
2.入沸水锅中煮5分钟，捞出备用；
3.黄豆泡发洗净备用；
4.大葱洗净切段；
5.姜洗净切片备用；
6.将蹄膀放入锅人，加入黄豆、姜片、料酒，旺火烧开；
7.撇去浮沫，改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚，加入盐、味精，调好味出锅
8.将青菜心放入油锅中炒熟，围在蹄膀周边即可食用。
小诀窍
健康提示：
健脾和胃，除湿止泻。
食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
黄豆炖蹄膀做法已被75人烹饪过！
小编整理797位网友投稿材料与黄豆炖蹄膀相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：野牡丹子炖蹄
第二种：紫茉莉根炖蹄
第三种：宴客压桌菜山楂炖蹄髈
第四种：黄豆炖猪蹄
第五种：黄豆炖猪肝
第六种：黄豆炖咸鸭腿
第七种：茄汁黄豆炖牛肉
第八种：黄豆炖猪手
第九种：茄汁黄豆炖牛肉
第十种：黄豆炖排骨汤
结合44位厨师推荐，再从317网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
锦绣小排骨、猪蹄焖黄豆、香辣烤玉米、花生焖猪手、清炖蹄膀
黄豆炖排骨、白猪头肉、干菜扣肉、冬菇烧白菜
烧大肥肠、大蒜羊肉、红烧牛腩。
烹饪清炖蹄膀
相关厨具产品推荐： 铁板烧设备、集成灶、绞肉机、炒勺、微波炉 、盘子。
